本文目录一览：
- 1、什么是老友粉?
- 2、柳州五星街螺蛳粉哪家最好吃?
- 3、柳州螺蛳粉的做法及配方?
- 4、柳州螺蛳粉的做法及配方?
- 5、柳州螺蛳粉的做法及配方?
- 6、柳州螺蛳粉的做法及配方?
- 7、柳州螺蛳粉的做法及配方?
- 8、柳州螺蛳粉的做法及配方?
什么是老友粉?
老友粉是广西南宁市及周边地区的地方风味小吃，是南宁传统小吃的金字招牌，其口味鲜辣、汤料香浓，具有开胃解腻、驱风散寒、通窍醒脑的独特功效，属于桂菜。 南宁老友粉与柳州螺蛳粉、桂林米粉同为广西"三大米粉"。2007年，入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录。2008年，入选第二批自治区级非物质文化遗产名录。
柳州五星街螺蛳粉哪家最好吃?
聚宝，柳州五星街聚宝螺蛳粉最好吃，聚宝螺蛳粉店位于五星街聚宝大厦旁边第家，是有着近四十年经验的老店，吃过一碗后永远难忘，那种爽口酸辣味让你想不回头最來都难。
柳州螺蛳粉的做法及配方?
主料：米粉（也可以用干切粉），螺蛳，腐竹。 辅料：酸笋，酸菜，猪脊骨，生菜，炸花生米，萝卜干，黑木耳，草果，小茴香，香叶，葱花。 调料：食盐，味精，菜籽油，料酒，酱酒，泡红椒，泡山椒，辣椒粉 制作方法
柳州螺蛳粉的做法及配方?
田螺1杯﹐大酱5大勺﹐辣椒酱2大勺﹐露葵150g﹐韭菜250g﹐辣椒面，1小勺﹐面粉2大勺﹐切好的葱1/2大勺﹐捣好的蒜1/2大勺。 田螺汤的做法详细步骤 (1)把天螺泡5小时左右﹐吐出来泥后洗净捞取﹐用开水烫后捞出来用针把肉挑出来。 (2)在煮天螺的汤里加淘米水冲大酱﹑辣椒酱再煮。
柳州螺蛳粉的做法及配方?
食材： 田螺250g，猪骨头250g，腐乳一块，紫苏适量，香料适量(八角，香叶，丁香，桂皮，花椒，干辣椒，草果，橘皮) 步骤 1.首先先把田螺放入锅中悼水，过滤掉杂质 2.再把猪骨头同样的放入锅中煒水，过滤掉杂质 3..然后把猪骨头放入砂锅中，添加大量的清水，中火烧开
柳州螺蛳粉的做法及配方?
米粉：螺蛳粉专用干米粉100克、水适量 螺蛳汤：螺蛳肉300克、料酒10克、白醋10克、猪大骨500克、香菇5朵、酸笋20克、大蒜10克、生姜10克、紫苏叶10克、干尖椒10克、花椒5克、干姜3克、香叶3片、豆蔻2克、八角1克、草果1克、盐2勺、老抽半小勺、色拉油30克、鸡精适量、水适量 菜码：青菜适量、炸酥的豆油皮20克、盐酥花生30克、萝卜干10克、酸豆角10克、酸笋5克、香菜适量、小葱适量 1. 螺蛳粉专用干米粉100克；
柳州螺蛳粉的做法及配方?
1.准备好食材： 养好无沙的石螺用钳子/剪刀剪去尾部，清洗干净沥干备用， 猪骨剁小块； 腐竹剪小块； 辣椒粉放入小碗； 青菜，干红枣洗干净； 干米粉（我选用的是1.4mm）放入50°C温水浸泡2~5个小时 2.大骨，干红枣，放入压力锅，放入冷水盖过骨头，（大约2000克）烧开，撇去浮沫，不盖，保持小火状态； 3.同时，另外炒锅（不能用不粘锅）烧热，放入螺蛳大火炒干水， 再放入食用油A，生姜/沙姜片，八角，甘草/香叶，干辣的辣椒，酸笋炒2分钟； 炒好的螺蛳倒入热的骨头汤中，盖上，止压阀上升后，转最小火一起再炖煮40分钟左右，成螺蛳粉的汤头；如用普通锅煮，水要多1.5～2倍。煮2～3小时。
柳州螺蛳粉的做法及配方?
柳州螺丝粉的做法及配方 步骤1 准备食材：螺蛳粉100克，腐竹20克、花生10克、酸笋50克、青菜10克、辣椒油1茶匙、蒜汁1汤匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、小葱1根。 步骤2 螺蛳粉用温水泡软。 步骤3