本文目录一览：
- 1、厨师长教你年夜饭京酱肉丝的做法?
- 2、清真京酱肉丝做法?
- 3、屈大厨京酱肉丝做法?
- 4、王刚做的京酱肉丝做法?
- 5、王刚做的京酱肉丝做法?
- 6、王刚做的京酱肉丝做法?
- 7、京酱肉丝的做法?
- 8、牛肉家常京酱肉丝的做法?
厨师长教你年夜饭京酱肉丝的做法?
食材：精瘦肉250g、高碑店豆腐丝150g、大葱白1段、甜面酱2大勺、酱油1勺、白糖1勺、盐适量、姜少许、八角3瓣、料酒2勺、味精少许、淀粉少许、食用油适量、香油少许。 做法： 1、瘦肉切丝，放入碗中加少许盐、料酒、味精和少许水淀粉抓匀，静置20分钟备用。 2、豆腐丝截成大段，葱白切丝码入盘底。 3、炒锅做热后倒油，放入八角小火爆香，将肉丝放入用筷子滑散，肉丝变白后盛出， 4、过油后的肉丝盛出后油和八角留在锅中，放入葱末和姜丝炒香。 5、再倒入甜面酱在油中炸香放一勺白糖继续炒，倒入一勺酱油继续炒得面酱出现大泡 6、将肉丝再倒入锅中翻炒。 7、翻炒均匀后淋少许香油，盛到铺有豆腐丝和葱白的盘中，吃时拌匀即可。
清真京酱肉丝做法?
牛肉条180g，干豆腐200g，甜面酱50g，葱白1根，姜片5g，淀粉15g，料酒20ml，鸡蛋液1/2勺，食用油40ml，20ml，蚝油10ml，水80ml，五香粉2g，白醋0.5/2 做法：干豆腐，香菜，葱白，洗干净用厨房纸擦干，干豆腐切小块，香菜，葱白切丝。锅起热放清水煮开，放入干豆腐，小火煮软，捞出备用。 买回牛肉条用清水浸泡12小时泡出血水，捞出，放入盆中加入淀粉，蚝油，料酒醋，鸡蛋液，搅拌均匀腌制5分钟。 锅起热放入油（40ml)油温升高三成热时放入五香粉蚝油，水搅拌均匀放入牛肉条煸炒至变色 另起锅锅起热放入油（20ml)油温升高三成热时放入甜面酱加入清水250ml熬制汤汁黏稠，倒入肉条，煸炒几下，出锅 干净盘子中放入葱丝，香菜丝，干豆腐摆盘，将肉条平铺可以
屈大厨京酱肉丝做法?
【京酱肉丝】 1: 准备猪里脊肉400克，顺丝切成肉丝，用清水淘洗一遍，挤干水分放在盆中备用。 2: 把肉丝加入料酒5克，盐2克，生抽2克，胡椒粉2克，腌制一下，加入一个鸡蛋清，再加入玉米淀粉10克，搅拌均匀备用。 3: 起锅烧宽油，油温五成热，下入肉丝，滑至颜色发白断生，倒出控油备用。 4: 锅中 留底油，下入姜蒜末，甜面酱俩大勺，蚝油5克，番茄酱5克，炒出香味烹入料酒，下入炸好的肉丝，加入盐1克，味精5克，鸡精5克，白糖15克，翻炒均匀出锅装盘，摆上大葱丝和黄瓜丝，豆腐皮。吃的时候用豆腐皮夹着吃
王刚做的京酱肉丝做法?
食材：瘦肉适量、黄瓜适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、甜面酱适量、蚝油适量、白糖适量、清水适量。 做法： 1、瘦肉切丝，放酱油，料酒，姜粉，盐，淀粉腌制30分钟。 2、甜面酱，白糖，蚝油，香油，清水调成汁备用，
王刚做的京酱肉丝做法?
食材: 里脊肉、料酒、蛋清、干淀粉、大葱、色拉油、番茄酱、蚝油、甜面酱、香油。 步骤1 将里脊肉现切成3毫米厚的薄片，再切成3毫米宽的细丝。放入碗中，调入料酒，倒入半个鸡蛋的蛋清，搅拌均匀，再调入干淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。 步骤2 大葱去掉绿色部分，只取葱白，洗净后切成4厘米长的段，再对半切开后，切成细丝，放入盘中摆好。
王刚做的京酱肉丝做法?
制作方法 食材：猪里脊200克 大葱1根 甜面酱80克 鸡蛋清1个 姜1块 步骤： 1.大葱切成5厘米长的段，然后切细丝，姜1块切丝。碗中放入些许姜葱丝，倒入适量清水，泡成姜葱水。余下的葱丝均匀的平铺在盘中。
京酱肉丝的做法?
将猪里脊切丝，葱白切细丝，用水浸泡5分钟铺在盘中。豆腐皮切块。肉丝放盐料酒略腌，再放湿淀粉上浆。勺中放油将肉丝炒熟出锅，放油将葱姜炒香，放甜面酱，烹料酒后放酱油、白糖、味精炒拌搅匀即成。
牛肉家常京酱肉丝的做法?
给你介绍一个简单的做法吧：原料：牛里脊肉半斤调料：生抽两汤勺、料酒一汤勺、甜面酱两汤勺、王致和干黄酱一汤勺、白糖20克、葱白适量、淀粉适量。做法： 1、将牛里脊肉切成丝，放入碗内，加料酒、生抽和少许淀粉抓匀上浆。 2、葱白切细丝装盘备用 。 3、炒锅上火，热锅凉油将肉丝放入炒散，七成熟时取出放在盘中备用。 4、 将干黄酱用水化开，放入甜面酱、白糖调成酱汁。 5、炒锅上火放油，油热倒入酱汁炒至甜面酱粘稠，放入肉丝，快速翻炒均匀，使肉丝均匀挂上酱汁即可起锅，倒入放了葱丝的盘中即可。
天津京酱肉丝的做法?
主料 猪里脊400克 豆腐皮3张 葱白2段 辅料 蛋清1个 水淀粉少许 甜面酱60克 白砂糖30克 黄酒15毫升 生姜20克 食用油适量 1. 食材洗净、备好。 2. 里脊肉切丝。 3. 放入碗中，加入蛋清、水淀粉，将肉丝抓匀至出浆。 4. 豆腐皮切10厘米方块。 5. 对折角，铺入盘中。 6. 葱白切丝，铺入盘中。 7. 生姜切末。 8. 起油锅，油热，放入肉丝滑散。 9. 待肉丝变白，捞出。 10. 重新放油，油热，放入甜面酱，小火炒香。 11. 放入黄酒、姜末、白砂糖，炒匀。 12. 放入肉丝，快速翻炒至酱料均匀裹在肉丝上，关火。 13. 盛放在豆腐皮葱丝上。 14. 吃时用豆腐皮裹着葱丝和肉丝，即可享用美味。
京酱肉丝鸭肉的做法?
步骤1 猪肉先切片再切丝，肉丝用料酒、盐、生抽抓匀，腌制10分钟 步骤2 葱白切成丝，黄瓜切成丝，甜面酱添加白糖、香油和一点凉开水搅拌均匀 步骤3 起油锅，锅温热后，下入腌好的肉丝，滑炒至变色后盛出 步骤4 利用锅内底油，爆香姜末，下入调好的甜面酱，小火不停划炒 步骤5 炒至酱香味浓郁，锅内起泡，下入肉丝 步骤6 翻炒均匀，把炒好的肉丝铺在切好的葱丝上，吃时拌匀 步骤7 豆腐皮切方块，用热水焯一下，京酱肉丝搭配黄瓜丝，用豆腐皮卷食