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鹰嘴豆的吃法?
新疆野生土长，长得象老鹰嘴，也叫诺胡提豆。 吃它的好处是：补钙（含量比黄豆高）、富含VC、VB、蛋白质、粗纤维、硒、铬等，有“粗粮中的粗粮”之美誉。特别适合糖尿病、高血脂和减肥者。 吃法：同奶粉，开水即冲即饮 食用方法:(先用温水泡至12小时左右)在用于烧粥、煲汤。 营养成分：含有人体易吸收的八种氨基酸及钙、铁维生素B1、B2、维生素C、E等药用价值：鹰嘴豆对与治疗糖尿病、各种肺炎、消化不良、身体瘦弱、皮肤病等均有良好效果。因此被称为“保健品中一枝花” 鹰嘴豆，学名Cicerarinuml，豆科鹰嘴豆属中的栽培种，因其面形奇特，尖如鹰嘴，故称此名。别名桃豆、鸡碗豆，鸡豆、鸡头豆、新疆俗称诺胡提。 鹰嘴豆不仅是一种十分珍贵的稀有种质资源，而且属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份。其中纯蛋白质含量高达28％以上，脂肪5％，碳水化合物61％，纤维4一6％，鹰嘴豆含有10多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸全部具备，而且含量比燕麦还要高出2倍以上。籽粒作为主食或甜食．也可炒熟食用，也可制作罐头或蜜饯等风味小吃，鲜豆做菜也可生吃。不仅如此，鹰嘴豆加工后的淀粉，是我国棉、毛、丝纺织工业原料上浆、抛光及制作工业用胶的优质原料。广泛适用于蒸、煮、炒或泡汤，是糖尿病、高血压和肾虚体弱者理想的健康食品，也是旅游休闲、馈赠亲友的上等补品。 鹰嘴豆在中国主要分布于新疆、青海和甘肃等省。新疆的木垒县是鹰嘴豆的主产区。 我国鹰嘴豆的播种面积约为1万ha，单产水平约为1000kg/ha。 1.用水泡开,煮熟后与切碎的咸菜同炒,很下饭. 2.煮粥. 3.用水泡开,煮熟后烧肉,炖汤均可.
鹰嘴豆应该怎么食用?
材料： 生鹰嘴豆50g，胡萝卜一段，芝麻菜一捧，巴萨米克醋1大匙，初榨橄榄油1大匙，盐1/2小匙 步骤： 1、干鹰嘴豆浸泡一夜，放入锅中加一点盐，没过鹰嘴豆的水煮10分钟左右。捞出控水待用。 2、芝麻菜洗净后甩干水分，这样油醋汁才可以均匀的附着在上面。胡萝卜去皮切成细丝。 3、油醋汁，通常油醋汁为醋1油3，但是实在觉得太油了，习惯改为1：1比例，将初榨橄榄油，巴萨米克和盐快速搅拌到混合在一起。 4、将芝麻菜、胡萝卜丝和鹰嘴豆放入盘中，浇油醋汁拌匀，最后撒核桃仁即可。 5、当然也可以填加点其他喜欢的蔬菜，撒上喜欢的坚果仁。
鹰嘴豆怎么吃好吃又简单?
鹰嘴豆芽100克，火麻仁 15克，紫皮洋葱 半个，泡好的菌菇 适量，料酒、蚝油、盐、糖、葱末，姜末各适量 做法 1.鹰嘴豆洗净，菌菇泡发洗净、洋葱切成小块，葱姜切末。 2.锅中放油，葱姜末爆香，放入鹰嘴豆和菌菇煸炒一下，放料酒少许去豆腥，之后加入蚝油适量，加水炖煮一会儿至熟和入味。
鹰嘴豆怎么吃好吃又简单?
材料：鹰(尖)嘴豆500克，红萝卜1条，马蹄200g，哈密大枣10几个，胡椒粒10几个，羊腿适量，盐适量，香菜适量。 1.鹰嘴豆一把泡水一晚上(这豆有大小之分.越大越粉.不过泡的时间就长，小的泡几小时就行了). 2.红萝卜一条，马蹄四两.哈密大枣(特别香)，胡椒粒十几个和羊腿放砂锅中煲两小时左右.调入盐和香菜碎即可
鹰嘴豆怎样吃啊?
材料： 生鹰嘴豆50g，胡萝卜一段，芝麻菜一捧，巴萨米克醋1大匙，初榨橄榄油1大匙，盐1/2小匙 步骤： 1、干鹰嘴豆浸泡一夜，放入锅中加一点盐，没过鹰嘴豆的水煮10分钟左右。捞出控水待用。 2、芝麻菜洗净后甩干水分，这样油醋汁才可以均匀的附着在上面。胡萝卜去皮切成细丝。 3、油醋汁，通常油醋汁为醋1油3，但是实在觉得太油了，习惯改为1：1比例，将初榨橄榄油，巴萨米克和盐快速搅拌到混合在一起。 4、将芝麻菜、胡萝卜丝和鹰嘴豆放入盘中，浇油醋汁拌匀，最后撒核桃仁即可。 5、当然也可以填加点其他喜欢的蔬菜，撒上喜欢的坚果仁。
鹰嘴豆的正确吃法和禁忌?
步骤/方式1 1、将鹰嘴豆充分浸泡涨发（我浸泡了一天，中间多次换水）； 步骤/方式2 将口蘑焯烫后，切丁； 步骤/方式3 将西红柿切丁； 步骤/方式4 炒锅放入食用油，放入葱姜丝、大料瓣炒香； 步骤/方式5 放入西红柿丁煸炒出红油； 步骤/方式6 再放入口蘑丁煸炒； 步骤/方式7 放入泡好的鹰嘴豆，煸炒； 步骤/方式8 放入3小勺番茄沙司，翻炒均匀； 步骤/方式9 倒入压力锅内炖煮40分钟后，调味放入食盐、白糖即可食用。 步骤/方式10 禁忌：在吃鹰嘴豆的时候，不要和猪血在一块吃，二者在一块吃容易引起消化不良的症状。 步骤/方式11 在吃鹰嘴豆的时候，不要和菠菜在一块吃，二者在一块吃容易引起我们的肠胃不适，影响我们的身体健康。 步骤/方式12 在吃鹰嘴豆的时候，最好不要和酸奶在一块吃，二者在一块吃容易让酸奶的营养流失，从而造成浪费。