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向往的生活5林大厨是谁?
向往的生活第五季林大厨是林述巍，他也是中餐厅的常驻嘉宾和厨师。林述巍是川菜的代表，也是国宴厨师，林述巍现在主要是推广中餐，也是很多综艺节目的特别嘉宾。林述巍作为向往的生活的飞行嘉宾参加了录制，也将自己的拿手菜做给大家吃。
向往的生活林大厨做泡菜
步骤1 在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉 步骤2 加入适量的大料（八角）、三奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒 步骤3 将冷却的盐水倒入乐扣乐口玻璃密封罐中，水的量应该在泡菜坛子的2/3处，乐扣乐扣会呼吸的玻璃罐上很贴心地标出了发酵食品最高储存容量线，因为在腌制的过程中，密封罐内会产生气体，所以不能装得太满 步骤4 加入洗净晾干（一定要晾干，最好风干一天，减少水分含量）以后的新鲜蔬菜，将其浸没在盐水中 步骤5 盖上乐扣乐扣会呼吸的玻璃罐的盖子，放置在阴凉通风的地方，1-2天以后泡菜就可以吃了，泡得越久的泡菜因为发酵会变得越酸
中餐厅2有林大厨吗?
中餐厅第二季没有林大厨。林大厨原名林述巍，福建人，国内著名厨师，曾在人民大会堂做过国宴。林述巍是中餐厅第三季、第四季的常驻嘉宾，他做的菜色香味非常好，而且人还很有综艺感。中餐厅是湖南卫视推出的明星生活体验经营类真人秀，现在已经播出第五季。
林大厨酱油水鱼做法?
步骤 1 葱切段，姜削皮切片，蒜切片，辣椒切斜刀。九肚鱼切成一小段，鲳鱼和小黄鱼每个面切斜刀，带鱼切块。 步骤 2 冷锅热油下姜、蒜、小米椒和切成段的萝卜干煸炒下，直到香味出来。 步骤 3 放开水，不要太少，然后依次按鱼的大小放入锅内，水尽量没过鱼，放料酒和胡椒粉，大火煮开转中小火，然后不断撇去浮沫。 步骤 4 配做鱼的酱油。学着《大师的菜》中用四种酱油配制（其实家里还不止四种），最关键用冰糖，冰糖不像白糖甜度这么高，而且颜色会更好看些。 步骤 5 将四种酱油倒入锅中，放冰糖煮开就可以。我建议在煮之前加点水，因为毕竟家里做饭：1.味道不需要那么重，2.节省调料。 步骤 6 然后把配制好的酱油复合调料加到鱼中，然后开中小火煨煮，期间根据咸淡可以适当再放些盐糖。然后等汤汁有明显减少，呈有冒泡浓稠的感觉，撒葱段，如果有可以买到葱头油的话淋上那是最好的了。出锅盛盘。 步骤 7 这个很事先油煎过的鱼的味道真不一样，入口尤其嫩滑。然后多种酱油的复合型味道让鱼更为鲜美。
林大厨酱油水鱼做法?
用料 油 15克 姜丝 10克 葱头蒜片（非必要） 少许 鱼（鱼身于抹少许盐腌制，浅划两三刀） 350克左右1条或180克左右两条 生抽 20克 料酒 20克
林大厨酱油水鱼做法?
首先我们把鱼切成一小片，一小片的弄成水煮鱼那种，然后用酱油把鱼片腌制，之后腌制大概20分钟以后，我们就可以开始制作酱油水鱼了。
林大厨的西兰花做法?
需要的食材：西兰花1大朵，大蒜5瓣，干辣椒2个，盐适量，植物油适量 详细做法： 第一步，西兰花用剪刀一朵朵都剪下来，朵大的再剪小一点，再放入淡盐水中浸泡5分钟，淡盐水浸泡的目的是去除菜里的农药和虫卵；大蒜去皮后切成片备用 第二步，锅里加水烧开锅，再加入几滴植物油和盐，把西兰花下锅焯水至翠绿，用手掐一下菜梗，能掐动就可以了 第三步，快速捞入凉水盆里过两三遍水过凉，防止西兰花发黄变色就不好看了，再捞出控水备用 第四步，铁锅烧热，放入植物油，加入蒜片翻炒几下出香味，再掰入干辣椒炒香 第五步，开大火，把西兰花入锅，加盐调味，翻炒均匀出锅！ 色香味俱全的一道小炒，口感嫩还有味道，可有食欲了
林大厨水煮三鲜做法?
用料 鲈鱼1条约500克，蛤蜊500克，虾300克，洋葱1个，金针菇1把，蒜瓣3-4瓣，蒜末半头蒜，青红辣椒丁，少许，香菜1把，啤酒半瓶 腌鱼料： 姜3片，葱1根，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺 料汁： 生抽3勺，糖1小勺，蚝油1勺，白胡椒粉少许，剁椒酱1勺 步骤 1 鲈鱼洗净切段，虾洗净挑出虾线。 步骤 2 鲈鱼加入腌鱼料拌均匀，腌制半小时以上。 步骤 3 在腌鱼的时候，把配菜准备一下，洋葱1个切块，金针菇洗净切段，青红椒、香菜切小段，大蒜留4-5瓣，其余剁成蒜末备用。 步骤 4 料汁混合一起备用。 步骤 5 起油锅，先下蒜瓣和洋葱块炒出香味。 步骤 6 再加入金针菇翻炒，此时可以加一勺剁椒酱以增加配菜的底味。 步骤 7 翻炒均匀后开最小的火，记得开小火，不然接下来的操作会让你手忙脚乱的，而且容易将配菜烧糊。 步骤 8 开小火状态下将腌好的鱼、虾和洗干净的蛤蜊均匀铺在配菜上，再将蒜末铺在鱼和蛤蜊上，浇上调好的料汁，此时再把火开大（中火），再沿锅边倒入半瓶啤酒。盖上盖子煮10分钟。 步骤 9 开锅后把火调小（中小火）并加入青红椒段，再盖盖子焖上2分钟。 步骤 10 开锅撒上香菜就可以开吃啦
林大厨水煮三鲜做法?
用料 虾 １００ｇ鲜鱿鱼 ２５０ｇ油蛤 ３００ｇ黑木耳 １００ｇ海带结 ｌ００ｇ白菜，油麦菜 各少许玉米 —棵花椒，辣椒 各ｌ０克左右做法 1水煮三鲜的做法 步骤1备齐蔬菜，切件2水煮三鲜的做法 步骤2海带，木耳水发3水煮三鲜的做法 步骤3油蛤，虾洗净，鱿鱼切件，4水煮三鲜的做法
林大厨水煮三鲜做法?
用料 鱿鱼 适量 虾 适量 花蛤 适量 黄瓜 一条（辅料可以加豆芽、黑木耳、魔芋、藕片…… 豆瓣酱 一大勺 花椒、姜、蒜、灯笼辣椒 适量