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糯米糕最简单的做法?
需要准备的食材有:糯米、红豆沙、蔓越莓干、白糖。 1、先将糯米清洗干净，放在水中浸泡，我一般都是提前一天将糯米泡在水里，糯米很硬不好泡发，至少要八个小时，泡好的糯米要可以用手指捏碎的状态，如果还是硬的，那就再泡一些时间，不要着急做。泡好的糯米捞出来放在蒸碗中，全部给碾碎待用。 2、下来我们要将辅料准备好，红豆沙可以自己提前做好，如果嫌麻烦，那就去买好了，我有的时候偷懒也会买点，再将蔓越莓干洗净，放在蒸锅蒸软就可以用了，别太硬就好了。 3、接着将装有糯米的碗放在蒸锅中，大火煮开上汽后，蒸上20多分钟就可以了，糯米蒸熟取出来，加入适量热水和一些白糖，用勺子将它们搅拌均匀，等米将水分都吸收掉后，我们再放入蒸锅，蒸上十几分钟，时间到后，用勺子按压糯米，这时的糯米显得更粘。 4、最后在一些漂亮的模具中，放上一层蔓越莓干，放一层糯米，再放一层豆沙，就这样一层叠加一层，每层在铺的时候，都要抹平整，压瓷实，最后用糯米是最后一层就好了，盖住保鲜膜，压一压，再放入冰箱冷藏，差不多三四个小时候，取出来，糯米糕就做好了，想要更漂亮，还可以装饰一下
透明糯米糕的做法?
1. 容器中倒入200克糯米粉 2. 加入30克玉米淀粉 3. 再加入30克白糖 4. 搅拌均匀 5. 倒入240克牛奶 6. 搅拌成细腻的糊状 7. 倒入铺有硅油纸的蛋糕模具中 8. 表面撒一层蔓越莓干 9. 冷水上锅，水开蒸25分钟 10. 时间到，取出放凉切块即可食用
糯米糕的做法?
糯米糕的做法 1. 热水加糖融化备用 2. 融化好的糖水加糯米粉和澄粉搅拌均匀 3. 搅拌好糯米粉后加入植物油继续搅拌，让油充分混合好 4. 蒸碗里刷一层油，方便后面脱模，搅拌好的粉过滤下装好备用 5. 放进蒸锅里大火蒸 6. 五分钟左右时加入切碎的蔓越梅，也可以加葡萄干，看自己喜欢 7. 继续大火蒸15分钟左右，浸泡在凉水里方便脱模 糯米糕成品图 烹饪技巧
糯米糕10种做法?
1. 汤锅倒入清水250ml，放入蝶豆花6朵，开大火煮沸，关火，滤出茶汤晾凉 2. 洗净的糯米130g倒入蝶豆花茶汤，加入柠檬汁3ml，浸泡4小时以上；另取洗净的糯米270g，倒入清水，浸泡4小时以上 3. 碗中倒入清水150ml、椰浆200ml、盐4g、白砂糖12g，搅拌均匀 4. 紫砂锅内铺入沥干的双色糯米（颜色不要混在一起哦），倒入调好的椰浆水，中间摆上香兰叶结，按下白米粥键煮1小时 5. 将煮熟的糯米用筷子拨散混合，铺入保鲜盒中，按压紧实（可以在糯米上垫重物，有利于成形），静置放 6. 将糯米糕脱模切块，挤上芒果酱，即可享用
糯米糕摆摊的做法和配方?
食材：糯米，核桃仁，巴旦木，葡萄干，红枣，枸杞，花生仁，糖。 方法 1.将糯米洗干净，用清水泡三四天，每天换一次水。 2.将核桃仁，红枣，花生分别用开水泡5分钟。 3.将泡好的糯米放到盘子里，铺平，不要放水。
糯米糕摆摊的做法和配方?
食材明细 圆粒白糯米、红枣、自制红豆沙、葡萄干、水。 1、圆粒白糯米500克，淘洗干净，加水浸泡1-2天。 2、泡至糯米手捻即碎或泡米水表面起小泡泡，闻起来微酸即可。泡好的糯米淘洗干净，放漏筛控去水分。泡水后的糯米重714克。将糯米放入高压锅中加入500-550克水。 3、开小火煮至上气，全程大约6-7分钟，关火后自然泄压。此时糯米已经吸饱水。锅中也没有多余水分，糯米颗粒分明。 4、准备六寸加高慕斯模具，下面垫上打湿的蒸笼布。提前准备好的去核红枣，自制的红豆沙馅。 5、将高压锅中的熟糯米平均分成四等份，用硅胶铲取一份平铺在慕斯模里，压实。如果锅中有剩余的汤汁，可以在每层米上浇两三勺。 6、将去核红枣整齐的排列在糯米上。 7、取1/4的糯米继续铺在红枣上压实，再铺上一层自制红豆沙。 8、重复刚才的动作。再铺1/4的糯米，上面再摆上红枣。 9、最后在表面摆上红枣、葡萄干做个图案。 10、放入压力锅中，上汽后蒸20分钟。喜欢口感软糯的，此时可以往米上淋一些水。 11、蒸好晾凉。在米糕表面覆一层保鲜膜，底部的蒸布用凉开水打湿，按压脱模。 12、好看又好吃的糯米糕。 13、切块食用更方便。切块后可以用保鲜膜包起来。可以冷冻保存，吃的时候再回锅蒸一下。
糯米糕摆摊的做法和配方?
1. 准备好食材，紫薯，糯米粉，枸杞，葡萄干，油，桂花蜜适量。 2. 紫薯蒸熟后碾成泥。 3. 加入枸杞和葡萄干。 4. 糯米加水上锅蒸熟。 5. 保鲜盒刷上油，将蒸好的糯米倒入，用勺子抹平。
糯米糕摆摊的做法和配方?
1. 糯米粉， 淀粉，白糖，玉米油，牛奶 各种米类充分搅拌在一起，扮成匀称细腻没有颗粒的粉糊状 2.把液体倒在深口的盘子里 表面扣一个盘子或者封上耐高温的保鲜膜 3.凉上上锅，上气后蒸大约20—25分钟即可 4.蒸出的米糕再撒上芝麻粒蒸两分钟
发酵糯米糕做法?
做发面糯米糕时,首先,把糯米粉里放入酵母拌匀,用温水和面,把糯米粉和成团状,盖好,温暖处发酵大约一个半小时进行发面 面团发酵期间要做馅料,把花生和芝麻捣碎,倒入适量蜂蜜 等待面团涨发变大,扒开面团有蜂窝状时面就发酵好了,这时候将面团搓长条切小剂子压平,放入馅料包成圆球,放入蒸笼蒸制约10分钟,发面糯米糕就做好了。
糯米糕做法大厨?
主料：糯米一斤 辅料：红枣三百克 糯米切糕之步骤 步骤一、首先准备食材糯米清洗干净，然后放入水中浸泡一夜（这个过程要换两次水最佳），再把红枣放入水中浸泡半个小时备用 步骤二、糯米浸泡好之后加入少量的水，放入蒸锅中，大火蒸十五分钟（因为大米被浸泡过，所以不需要蒸时间太长，蒸至软烂就可以了） 步骤三、蒸好后，用筷子将糯米搅拌至有黏性，然后再盖上锅盖继续蒸十分钟，最后关火焖五分钟，这时候的糯米饭就做好了 步骤四、再把红枣放到锅中煮十分钟，然后捞出备用，取一个保鲜盒，在里面刷上一层油（刷油的目地是为了后期更容易脱模），然后，戴上一次手套，把糯米匀均的铺在盒底 步骤五、铺一层红枣，再铺一层糯米饭、一层红枣、一层糯米饭，直至全部摆好之后，表面用保鲜膜盖好，找一个重物将切糕压实（稍微压得紧一些），吃的时候，在刀上抹一些水，然后就可以轻松切开。