本文目录一览：
- 1、卤鸡蛋的做法是什么?
- 2、卤鸡蛋的做法是什么?
- 3、卤蛋的正宗做法和配方?
- 4、卤蛋的正宗做法和配方?
- 5、卤蛋的正宗做法和配方?
- 6、卤蛋的正宗做法和配方?
- 7、卤蛋的正宗做法和配方?
- 8、四川卤蛋正宗做法?
卤鸡蛋的做法是什么?
配料： 鸡蛋7个、老抽酱油、生抽酱油、盐、卤料包、红糖、清水； 步骤: 1、先准备七个煮熟的鸡蛋，剥去壳。 2、准备一个卤料包，我是从超市买的现成的卤料包。 3、用一个锅上火，倒进两大勺老抽酱油，一勺生抽酱油。 4、把酱油煮开以后，把卤料包的食材倒进去翻炒几下。 5、加入清水和熟鸡蛋，鸡蛋放进去的时候是白色的；大火烧开，转小火煮20分钟。 6、加入一小块红糖，红糖可以增加味道；再放一点盐，因为酱油都有咸味，盐就不要放太多了。 7、煮了20分钟以后，关火，这个时候鸡蛋表面已经是深色的了，但颜色还不够深，不用捞出鸡蛋，在锅里浸泡过夜就好了。 8、第二天早上再捞出来看一下，颜色已经很深了，加热 一下就可以捞出来吃了。
卤鸡蛋的做法是什么?
食谱原料: 主料：鸡蛋700克 调料：酱油5克,白砂糖10克,料酒10克,大葱15克,香油5克 制作方法: 1.锅上火放清水适量，将洗净的鸡蛋放入冷水锅中，用大火烧开，改用小火将鸡蛋煮熟(火不宜过大，以防破裂)。 2.鸡蛋捞出用冷水冷却，剥去蛋壳，顺长在鸡蛋表面划几道均匀的刀纹； 3.炒锅上火，加入肉汁250克，酱油，白糖，黄酒，葱段，烧开后放入鸡蛋卤制。待鸡蛋全部上色，卤汁渗入内部后捞出，涂上香油。食用时可整只装盘，也可顺刀纹改成瓣状装盘； 4.卤鸡蛋的品种很多，最常见的是五香茶叶蛋。它是先将鸡蛋煮熟，不剥去蛋，只是轻轻地将蛋壳敲破，放入用五香调料和茶叶调制的卤内卤制。卤的时间长，香味更浓更透。随吃随取，既可热食也可冷食。 适应人群: 适合3-6岁的小朋友食用。 健康提示: 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质并富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力。
卤蛋的正宗做法和配方?
用料：鸡蛋 10个 、 盐 适量 、 白糖 适量 、 啤酒 400ml 、 八角 1颗 、 葱，姜 适量 、 生抽，老抽 适量 做法： 1.鸡蛋洗净，煮熟后冷水冲凉去皮备用。 2.用刀在鸡蛋上划几刀，方便入味。 3.配料合集，入勺。 4.不放水，小火再煮，轻轻翻动，让鸡蛋着色均匀，约20分钟。
卤蛋的正宗做法和配方?
原料：鸡蛋6个、八角5个、香叶2片、花椒适量、冰糖少许、盐少许 调料：六月鲜特级原汁酱油30毫升、六月鲜特级酱油50毫升 卤蛋的做法： 1、先把鸡蛋放水里浸泡几分钟，然后用刷子把外壳洗干净。 2、接着在锅里放冷水，注意一定要冷水，用开水煮鸡蛋会裂掉，所以放冷水，然后放入鸡蛋，开大火煮，煮十几分钟就差不多可以出锅。
卤蛋的正宗做法和配方?
用料 鹌鹑蛋500g；啤酒1罐（330ml）；盐5g；酱油40g；八角2个；香叶2片；桂皮1段（约4g）；白糖10g 做法 鹌鹑蛋洗净冷水入锅煮熟 把煮好的鹌鹑蛋捞出迅速过凉，剥掉蛋壳 剥好壳的鹌鹑蛋放进煮锅里，倒入啤酒 加香叶，桂皮，八角，盐，酱油和白糖，大火烧开后转中小火 小火煮半小时左右关火，放汤汁里浸泡4小时以上，然后捞出平摊晾干即可
卤蛋的正宗做法和配方?
1、用料：鸡蛋、老抽、生抽、盐、糖、桂皮、八角、小辣椒。 2、步骤：将鸡蛋放白水里煮沸，小火烧5分钟捞出，放冷水里浸一会，然后把壳剥掉，在上面划两道，容易入味。 3、将桂皮八角辣椒放入锅中，放入适量的盐和糖，加上适量的水，开始点火。 4、在小碗里倒入半碗老抽，将准备好的鸡蛋放在老抽里滚过去，这样比较有味，然后放入锅里。
卤蛋的正宗做法和配方?
做法步骤： 1. 将鸡蛋清洗干净后，放入凉水锅里大火煮熟。 2. 将鸡蛋煮熟后，放入凉水激一下。 3. 剥掉鸡蛋壳，将鸡蛋剥好后，用小刀在鸡蛋上切一道，这样可以使得蛋黄入味比较快。
四川卤蛋正宗做法?
用料：鸡蛋 8个 、 啤酒 1罐 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 冰糖 适量 、 盐 适量 做法： 1.将鸡蛋冷水下锅， 锅中的水没过鸡蛋， 再加入适量的盐， 将水煮开； 2.盖上锅盖，焖上十分钟； 3.将鸡蛋捞出放入凉水内两分钟；
四川卤蛋正宗做法?
用料 八角 2-3颗 干辣椒 4-5颗 花椒 一小撮 桂皮 两小片 生抽 两勺 老抽 一勺
卤蛋的做法?
卤鸡蛋的制作方法和配料： 配料 :八角2.4克、香叶1.8克、小茴香2克、花椒2克、甘草2.8克、陈皮4克、白芷1.1克、草果5克、老姜100克、白砂糖50克、老抽30ml、生抽20ml、鸡蛋18个、啤酒500ml、水3000ml、食用盐适量。 做法： 1.先将草果拍碎，然后将所有的辛香料用纱布包好，放入到清水中浸泡30分钟。 2.鸡蛋洗净，然后放入到水中，将鸡蛋煮熟备用。 3.浸泡好的香料，放入到水中，大火烧开后，改小火煮30分钟，接着放入老抽、糖、生抽、食盐、生姜、啤酒，开大火煮5分钟。
卤蛋的做法?
步骤1 将鸡蛋冷水下锅， 锅中的水没过鸡蛋， 再加入适量的盐， 将水煮开； 步骤2 盖上锅盖，焖上十分钟； 步骤3 将鸡蛋捞出放入凉水内两分钟； 步骤4 这样能很方便的将鸡蛋壳剥去， 将去壳的鸡蛋放在锅中； 步骤5 加入一罐啤酒； 步骤6 加入适量生抽和老抽； 步骤7 加入一块冰糖； 步骤8 再加入适量的盐； 步骤9 将它煮开，一直煮上十分钟； 步骤10 大火收一下汁； 步骤11 如果有时间， 再放在汁中泡上一个小时。 步骤12 这是我没有浸泡过的鸡蛋，颜色和味道都已经不错啦，如果泡上一定的时间， 味道更佳。
卤蛋的做法?
卤蛋做法：1、锅中放入适量水烧开，轻轻将鸡蛋放入水中，加盖煮15分钟。2、将煮好的鸡蛋浸入冰水中，便于剥壳，待鸡蛋冷却后将鸡蛋的壳去掉。3、将鸡蛋放入卤水中煮开，转小火煮30分钟即可，卤的时间越长越入味。卤水是烹饪中的常有调味品，大部分卤水都是自己熬制而成的，关于卤水制作时的用料说法不一，下面介绍几种卤水的制作方法及用料：1、用料：川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。 做法：卤水料，沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚，慢火煲约一小时半至二小时。2、用料：八角（两粒）、小茴、花椒（各两茶匙）、甘草（六片）、桂皮（一片）、草果（一个）、陈皮（1／4个）做法：卤水料用布袋载着，加十二杯水煮三十分钟取出。3、用料：猪肉，猪骨，加入老霉豆豉，桂皮，陈皮，甘草，小茴香，八角，罗汉果做法：加水熬一小时。4、用料：酱油精、八角、桂皮、草果各50克，沙姜、花椒、丁香各25克，甘草50克，开水500克。做法：先将酱油、料酒、冰糖、精盐、味精放在瓦盆放在慢火上，约煮1小时后便成。香料和药材包须经常泡在盆中。卤水制成后，最好是隔日使用。
清真卤蛋的做法?
01 卤蛋清洗干净，冷水下锅煮熟。 02 把卤鸡蛋的配料给准备好，八角、香叶、桂皮、冰糖、辣椒、盐、老抽，配料的用量根据鸡蛋的分量来到。 03 把煮熟的鸡蛋都剥皮，在鸡蛋上切一小刀，这样好入味。 04 锅里准备一锅水，放入所有香料，再加入适量的酱油和老抽，煮开，然后放入鸡蛋煮，大概煮半小时，简单的卤鸡蛋就做好了。
卤蛋最正宗的做法?
步骤1 将鸡蛋煮熟，晾凉后，去皮 步骤 2 将炒锅刷净，鸡蛋放入锅中，同时可以将花椒、大料、桂皮、香叶置入锅中 步骤 3 锅中倒入适量的老抽。老抽的目的主要是给卤蛋上色。其实很多时候我们包括做红烧排骨的时候都会炒糖色，其实，老抽就是流水线制成的糖色，方便，好用
卤蛋最正宗的做法?
材料：浓缩卤汁一包，卤蛋数个。 步骤 1、将卤料放入锅里，大火煮滚，放卤蛋煮10分钟关火. 让鸡蛋浸泡在卤汤里，吃的时候再取出，把蛋敲破。 2、改为小火煮至卤蛋熟烂入味，关火，待卤蛋和汤汁放凉。
卤蛋最正宗的做法?
用料：鸡蛋6个，无糖可口可乐2瓶，老抽1勺，八角2个，桂皮2个，盐4克，香叶2克 做法： 1.准备食材 2.开始煮鸡蛋，把鸡蛋慢慢放进水中，这样可以防止蛋爆裂，中火煮 3.将煮熟的鸡蛋放入事先准备好的冰水中冷却，完全冷却后，就可以剥蛋壳了。
卤蛋最正宗的做法?
食材：鸡蛋若干、老抽4大勺、料酒2勺、香叶3片、八角1个、花椒适量 做法：1、将买来的鸡蛋用清水冲洗干净，准备一个容器，将洗干净的鸡蛋浸泡到水中，加入适量的盐去掉鸡蛋上的杂质，反复的冲洗干净备用。 2、准备一个煮锅，锅中倒入适量的清水，将鸡蛋冷水下锅，开中火将锅中的水煮开，然后转小火煮5分钟左右即可关火，煮鸡蛋的时候火不要太大，要不鸡蛋容易爆裂。
卤蛋最正宗的做法?
做法步骤： 1. 将鸡蛋清洗干净后，放入凉水锅里大火煮熟。 2. 将鸡蛋煮熟后，放入凉水激一下。 3. 剥掉鸡蛋壳，将鸡蛋剥好后，用小刀在鸡蛋上切一道，这样可以使得蛋黄入味比较快。 4. 将少量白糖，生抽撒在鸡蛋上，腌制20分钟。 5. 开火上锅，将腌制好的鸡蛋倒入锅中，倒入半罐啤酒，再加入适量的白糖，生抽。
卤鸡蛋的做法?
鹌鹑蛋放进锅里，最好用不锈钢的锅。 倒入一罐啤酒，淹没鹌鹑蛋，开火煮，不盖锅盖煮开。 啤酒煮开，根据自己的口味加盐，老抽，生抽和冰糖。 盖上锅盖，转小火，中间多翻动几次防止糊锅。 汤汁收掉一半就可以关火了，趁热吃香喷喷，放凉了更入味。
卤鸡蛋的做法?
1、用料：鸡蛋、老抽、生抽、盐、糖、桂皮、八角、小辣椒。 2、步骤：将鸡蛋放白水里煮沸，小火烧5分钟捞出，放冷水里浸一会，然后把壳剥掉，在上面划两道，容易入味。 3、将桂皮八角辣椒放入锅中，放入适量的盐和糖，加上适量的水，开始点火。 4、在小碗里倒入半碗老抽，将准备好的鸡蛋放在老抽里滚过去，这样比较有味，然后放入锅里。
卤鸡蛋的做法?
1、八角2.4克、香叶1.8克、小茴香2克、花椒2克、甘草2.8克、陈皮4克、白芷1.1克、草果5克、老姜100克、白砂糖50克、老抽30ml、生抽20ml、鸡蛋18个、啤酒500ml、水3000ml、食用盐适量。 2、做法：先将草果拍碎，然后将所有的辛香料用纱布包好，放入到清水中浸泡30分钟。鸡蛋洗净，然后放入到水中，将鸡蛋煮熟备用。 3、浸泡好的香料，放入到水中，大火烧开后，改小火煮30分钟，接着放入老抽、糖、生抽、食盐、生姜、啤酒，开大火煮5分钟。鸡蛋放入到水中，大火煮开，然后改小火煮20分钟后，关火，煮好的鸡蛋浸泡3小时后，味道更好。
卤鸡蛋的做法?
原料：煮鸡蛋4个，桂皮一小块，八角3个，香叶2片，干辣椒2个，老抽30克，糖5克，盐5克，蚝油15克，料酒15克，姜两片，葱1段，油500克（实用20克），香菜一根。 做法：把煮好的鸡蛋用油炸至表面金黄，取出备用，然后，在锅中留少许油，放入干辣椒，葱，姜爆香。 再放入香叶，八角，桂皮。