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薄面条的做法?
用料：面粉 500g，碱 半指甲盖的量，盐 适量，玉米面 做薄面，干木耳 适量，干香菇 适量，黄花 适量，冬笋 适量，五花肉 适量，鸡蛋 2个，葱姜 适量 做法步骤 步骤 1和面:接一碗温凉水，加入一指甲盖盐，半指甲盖碱，和匀，将面粉中分次加入水和面，直至面盆中无未沾水的干面粉时，停止加水，将沾过水的小面渣揉在一起，揉成面团，盖上湿屉布，醒10分钟，再揉面团，反复之，直至面团光滑润泽即可。 步骤 2将和好的面团赶成大圆，用玉米面做薄面，约赶至饺子皮厚度时即可。撒上大量玉米面后，用擀面杖垒成塔状，开始切面，切成细面后抖落开，放在盖哩板上备用。 步骤 3做卤:干木耳，干香菇，黄花，冬笋洗至少两遍，泡发一小时捞出再洗两三次，泡发的水留存沉淀后备用。 步骤 4煸锅:倒油煸葱姜，倒入洗好的木耳香菇黄花冬笋煸炒，再加入生抽和酱油共半粥勺，料酒半小勺，倒入泡发香菇木耳等的水，放入花椒六七粒，大料两瓣，水开后转中火再熬煮6-7分钟，捞出调料，转小火，五花肉片下锅，搅拌煮开后，转中火再煮约5分钟，放适量盐 尝咸淡合适即可。 步骤 5淀粉:生粉调水备用，约一碗（一定别用绿豆粉）。 步骤 6两个鸡蛋打散备用。 步骤 7勾淀粉缓缓倒入锅中，适量倒入，边倒边试稀稠，一点点稠度即可。 步骤 8小范围开锅后，慢慢撒入鸡蛋，勿搅动，大范围开锅后，关火，出锅，撒香油。 步骤 9煮面:水开后下面，大火煮开，转中火后煮4-5分钟，打水再煮开锅后关火，完成。
一根筋面条的具体做法?
第一步：活面，五斤面粉，加入十克食盐，用二斤二三两水拌匀，最后再揉成团，用湿布或保鲜纸盖严，放置一旁殇半个小时。 第二步，殇好的面团用刀切成擀面杖粗细的长条，再揪成一两重左右的剂子，然后再搓成大拇指粗细的条，并刷上一层薄油，防止表面水份流失发干。 第三步，把粗条再次搓成一米左右的长细条，并绕圈盘入容器中，盘满一层后刷上油料，继续盘码。 第四步，盘码完成后，继续用湿布或保鲜纸盖严，放置一旁殇两小时以上。 第五步，开火烧水，水快开锅时，取出面条，捏住外围一端，边抻边拉，另一只手不停的捻，尽量保持面条粗细均匀。 第六步，当水开锅后，提起抻好的面条的未端，缠绕在手背上，最后捏住另一端，轻拉轻抻，直至达到满意的粗细成度，然后再下锅煮熟。 由于这种面条光滑劲道，粗细有度，既像新疆的“拉条子”，又像陕西的“棍棍面”，如果面剂子足够大，一条面就可以做成一整份面条，故又称作“一根筋”。它既可以做“油泼面”，又可以做“拌面”，“盖面”，“焖面”等。我今天做的是“炒面”： 将煮熟的面条过凉水凉透，沥干水分后备用。我用的配菜都是家里自产自销的“绿色产品”，有圆白菜，豆芽菜，西红柿，洋葱和芹菜，香料是姜蒜和青椒（有香葱会更好），还有切丝过油五花肉（炒鸡蛋也很好吃）。 热锅入油，炒香香料，倒入肉丝翻炒，然后依次放入洋葱，圆白菜，豆芽菜，芹菜，最后再放入西红柿，并淋入适量的汤汁，加入适量盐，鸡精，生抽和白糖调味。 当菜炒至七成熟，倒入凉面条，光焖一分钟，然后再翻炒，直至菜完全炒熟，面完全热透，最后再淋上几滴熟油或香油，即可出锅。
精制面条做法?
面条150g，小白菜20g，葱花10g，盐2g生抽3g，盐3g，麻油1g， 做法：碗加入所有的调料搅拌均匀备用 锅起热放入清水煮开放入小白菜焯水，捞出冲凉水挤干水分备用 另起锅锅中加入清水煮开放入面条煮熟捞出放入冰水中（这样面条劲道）捞出放入碗中加入所有的调料，加入温水没过食材，放入小白菜即可食用
做面条的做法?
做面条的方法有好几种第一种把面和好用擀面杖把它擀开，然后用到加长细条还有就是把面改好了，用叉子叉还用刀子削面面条掐死就是面条不拉面拉面面面面都是面还有蒸面煮面都是面再拉一碗面，擀一碗面，恰一碗面这个面真是好吃，特别的好吃
英雄面条的做法?
食材：面条(标准粉)150克， 辅料：小白菜20克， 调料：大葱10克，盐2克 做法 1. 小白菜净，切段放在碗中备用； 2. 面条放入开水中煮熟； 3. 小白菜放入煮面水中烫熟； 4. 锅内倒入鲜汤，加热煮开，盛入一个深一点的碗中； 5. 放盐调味，盛入面条、小白菜，撒上葱末即可。
挂面和面比例和做法?
和面：用水将盐化开，将盐水倒入面盆中，搅拌成絮状在揉成光滑的面团。一斤面粉用30克盐、150克水，盐的比例根据季节变化而增减，气温低的时候盐要减少一点，气温高的时候盐要增加一点。和好的面团盖上湿布醒发，夏季醒发半小时冬季醒发一个小时