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家常烧茄子怎么做?
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。 材料 茄子（紫皮，圆）：1个; 红尖椒: 1个; 尖椒: 1个; 水：45毫升; 食盐：1克; 味精：1克; 香油：3毫升; 葱：20克; 蒜：4瓣; 生抽：1汤匙15毫升; 老抽：半茶匙3毫升; 米醋：1汤匙15毫升; 白糖：15克; 水淀粉：30毫升; 植物油：适量; 家常烧茄子的做法 1 茄子去皮切成菱形块，青红椒去蒂去籽切块，葱和大蒜切成碎末 2 将生抽，老抽，米醋，清水，盐，糖，味精，香油和水淀粉倒入小碗中，搅拌均匀备用 3 锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入茄子块 4 炸成金黄色后捞出，充分沥干（锅中的油过滤后还可以用） 5 锅中留少许的底油大火加热，放入葱末，和一半的蒜末炒香，然后放入炸好的茄子和青红椒块，翻炒20秒 6 将碗里的料汁用筷子再搅几下，以免淀粉沉底。然后将料汁倒入锅中，翻炒均匀 7 出锅前，撒上另一半蒜末即可
家常烧茄子怎么做?
茄子一个，蕃茄一个，葱一根蒜两瓣姜一块鸡蛋粉芡，盐味精花生油料酒酱油胡椒粉白糖。 做法： 将茄子切成滚刀块，蕃茄切块， 葱切成丝, 姜切成丝，蒜用刀拍一下（行业称为烂蒜），锅放火上加入半斤油烧热，茄子挂糊（鸡蛋半个，粉芡三钱调成糊）炸成金黄色。 捞出倒出余下的油，锅内留少许油，下入葱姜丝、烂蒜爆锅（炒出香味）下入茄子，依次下入盐，味精、料酒、酱油、胡椒粉和一点点白糖，下入水半碗和蕃茄块，烧透就成了香喷喷的烧茄子。
家常红烧茄子的做法?
一：配料茄子四五根。蚝油适量，大蒜、葱适量。西红柿一个，淀粉适量。 先把茄子给清洗干净，再把它们切成滚刀块，放在一边备用。大蒜、葱、西红柿切好备用。 二：锅里放上一些油，油热后把茄子放到锅里油炸一下，这茄子比较吸油，油炸一下味道更好。炸至茄子微微发黄，就可以把茄子捞出来，放在一边沥一下油。炸过茄子的油也不要扔掉，可以反复多用几次，用来做油炸的美食。 三：锅里放上一点油，然后放入切好的大蒜、香葱爆香，爆香后放入切好的西红柿翻炒一下，炒到西红柿发软，然后加入之前油炸好的茄子，在锅里翻炒，差不多了，再放入酱油、盐、蚝油来调味。 四：小碗里放上一些水，把淀粉放在水里搅拌好，倒入炒锅中，翻炒一下收汁，这美味的红烧茄子就做好了！
家常红烧茄子的做法?
食材： 茄子500克、肉末50克、小米椒5个、姜2克、蒜2瓣、小葱1根。 调味料：食用油20克、豆瓣酱2克、豆豉1克、生抽1克、糖1克、料酒2克。
家常红烧茄子的做法?
【食材】:茄子500克、大蒜1头、盐10克、生抽20克、老抽20克、糖5克 【做法】:1、茄子清洗干净，去掉茄子把，茄子是老家带的，不担心农药，所以没有去皮，而且茄子皮含丰富的花青素，有养颜的功效，带皮的茄子做成咸菜口感脆脆的，把茄子切成小方丁 2、大蒜拍松改刀成颗粒，颗粒稍大些，更有口感 3、切好的茄子丁加入10克盐拌匀，静置半小时杀水，把杀出的水倒掉
家常红烧茄子的做法?
用料：茄子2个、柿子椒1个、红椒1个、食盐1茶匙、色拉油适量、葱姜末各10克、泡红椒10克 鱼香汁：酱油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、鸡精10克、水淀粉10克 做法： 1、茄子切片，放1茶匙盐拌匀，茄子腌制10分钟左右，挤出水份
家常红烧茄子的做法?
长茄子2根，青椒30g，红椒30g，油，盐，黄豆酱15g，番茄酱10g，生抽10ml，糖2g，水淀粉，蒜末10g，香油 做法 1、茄子洗净切条，加少许盐腌制10分钟。 2、锅中油烧热，倒入茄子炸至变软微黄，捞出沥油。
红烧茄子块怎么做?
材料 茄子二个，生抽，酱油，白醋，白糖，淀粉，油，香葱，姜，蒜，盐各适量 做法 1.茄子洗净，去皮，切小块。放入少许盐去掉多余水份。 2.生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用。 3.淀粉少许加入清水调汁。 4.锅内入油，比平常炒菜要多些。油热后，爆香葱姜。倒入茄子，不停翻炒，让茄子均匀结痂。 5.茄子煸软后，倒入调好的汁，不停翻炒。 6.倒入淀粉水勾薄芡，拌均匀。 7.加入蒜末，放适量盐，拌匀出锅。
红烧茄子块怎么做?
先将茄子洗净切块，放小勺盐，腌制10分钟左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少许盐、醋、鸡精、淀粉、清水，搅拌均匀用作料汁。 用手挤干茄子的水分，热锅放油倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌就可以倒入调好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起锅。
正宗的烧茄子怎么做?
用料 淀粉 3勺，蒜 3瓣，老抽 1勺，生抽 1.5勺 糖 3克，盐 5克，茄子 2个，酱油 1.5勺 青椒 1个，胡萝卜 1根 烧茄子的做法步骤 步骤 1 先将茄子削皮，切成棱形块状，准备一盆淡盐水，把切好的茄子放入淡盐水中浸泡15分钟。 步骤 2 15分钟以后把茄子捞出来用清水洗净，然后把清水倒出，这时撒上淀粉，将淀粉与茄子充分融合在一起。 步骤 3 调汁:碗中依次放入少量清水、淀粉、茄子、盐、糖、蒜、生抽、老抽、酱油，然后搅拌均匀即可。 步骤 4 锅中放适量的食用油，油温加热至七层热时倒入茄子，3分钟以后开始翻炒，茄子炸成两面金黄外酥里嫩，锅中留些底油捞出即可。 步骤 5 将调好的酱汁放入锅中，熬成粘稠状态。 步骤 6 这时将茄子倒入锅中，迅速翻炒，捞出转盘即可。
正宗的烧茄子怎么做?
【原料】：茄子500克、花生油500克、(实耗40克)酱油25克、味精2克、 精盐3克，水淀粉10克、葱、姜蒜各少许。 【制法】：1.将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块，每块的一面每隔 0.3厘米的刀纹，剞满为止，改切成3厘米宽的条，斜刀片 成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用。 2.将酱油、味精、精盐、葱、姜、蒜末，水淀粉、清水100 克对成芡汁。 3.将炒锅置于旺火上，放入油，烧至七入成热时放入茄子 片干炸，要勤用手勺翻动，炸至面皮焦时捞出、控净油。 4.锅内油倒出、留少许底油、再回火上烧热，放入蒜片煎 黄、待出香味，倒入芡汁和茄片同烧、搅拌均匀、汁芡一 稠即成。
正宗的烧茄子怎么做?
1、用料:圆茄子 1个青辣椒 3个红辣椒 1个大蒜 3瓣油 20克盐 2克酱油 10克蚝油 10克 步骤: 2、辣椒切小块，茄子切滚刀块，茄子块要大一些、薄一些，尽量让每块都有皮有肉； 3、茄子放大盆里，撒少许盐，拌匀，静置10多分钟；盐放得多，静置时间短，盐放得少，静置时间稍长； 4、抓一把茄子，用手稍用力攥一攥，黑黑的茄子汁就出来了，此时的茄子块边缘呈透明状；
红烧茄子的家常做法?
步骤1、茄子切块，这里是先把茄子切两半，然后从皮的一面切花刀(先切∥斜杠，然后交叉又切∥斜杠)，入刀稍微浅一点把皮刚好切开一点就行。 步骤2、切好的茄子，撒点面粉在表面。 步骤3、油锅炸至皮微焦黄色。移除。（我通常用漏勺装茄子，用抹刀把茄子压在油盘上，然后把油去掉。这样，茄子就会比较薄而破碎。如果你想要更好的菜肴，不要压榨，只需稍微过滤一下油即可:)。
红烧茄子的家常做法?
1.准备一根茄子，我的茄子比较长，小的可以两根，咸鱼，一条小的鱿鱼干，还有葱姜蒜末 2.咸鱼切丁，茄子切条，鱿鱼干剪丝 3.锅宽有，烧四五成热时下茄子炸，稍微变软后捞出沥油 4.炒锅加少许油，煸香咸鱼和鱿鱼丝 5.下葱姜蒜末一起煸炒 6.再把茄子倒进去，翻炒
红烧茄子的家常做法?
红烧茄子家常做法如下 1.将茄子削皮切块，清洗干净后撒点食盐拌匀腌制10分钟，西红柿、青椒切块备用。 2.碗内放白糖、陈醋、淀粉、清水拌匀调好料汁，茄子表面裹上淀粉。 3.起锅烧油炸茄子，炒香葱花，加入西红柿、青椒、茄子翻炒均匀，倒入料汁翻炒即可。
红烧茄子的家常做法?
材料 茄子 1份,红萝卜 20g以上,葱花 15g以上,蒜头 3办以上,大里肌肉 50g以上 做法 1、红萝卜水花片 茄子切段 葱花宽度0.3cm 蒜末 2、肉抓码（盐巴 酒 太白粉 水 味精）肉类过油（油温稍微冒泡）ＯＲ汆烫
红烧茄子的家常做法?
材料 茄子，生抽，酱油，白醋，白糖，淀粉，油，香葱，姜，蒜，盐 做法 1.茄子洗净，去皮，切小块。放入少许盐去掉多余水份。 2.生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用。
红烧茄子的家常做法?
用料：茄子2个、柿子椒1个、红椒1个、食盐1茶匙、色拉油适量、葱姜末各10克、泡红椒10克 鱼香汁：酱油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、鸡精10克、水淀粉10克 做法： 1、茄子切片，放1茶匙盐拌匀，茄子腌制10分钟左右，挤出水份
红烧茄子的家常做法?
主要原料： 茄子300克，瘦猪肉100克，酱油3克，料酒2克，醋0．5克， 原料： 茄子300克，瘦猪肉100克，酱油3克，料酒2克，醋0．5克，盐1克，味精1克，糖4克，葱2克，姜2克，蒜2．5克，淀粉3克，油70克，鸡蛋半个。
红烧茄子的家常做法?
红烧茄子（佐西红柿尖椒）做法： 用料 茄子2 根，西红柿1 个，生抽1 勺，淀粉4 勺，白糖3 克，盐4 克，蒜3 瓣，酱油0.5 勺，青椒1 根，小米椒 3根 做法步骤 步骤 1 茄子滚刀切块。
红烧茄子的家常做法?
准备食材：豆角300克、茄子300克、红椒少许、大蒜两瓣、大葱一小段、生抽适量、蚝油适量、白糖适量、淀粉适量。 做法步骤： 1、把茄子洗净，去头去蒂，然后切成小段，用清水把茄子表面打湿，控掉多余的水分，然后在茄子表面均匀地拍上一层玉米淀粉备用。把茄子打湿，可以更好地沾淀粉，炸茄子的时候也不会吸油。 2、把豆角洗净掰成和茄子长度相同的小段，然后把红椒切成小段，大蒜拍碎剁成蒜末，大葱切成葱花备用。 3、接下来调一个料汁，碗里加入两小勺生抽、一小勺蚝油、一小勺白糖、半小勺淀粉、半小勺盐和四小勺清水搅拌均匀备用。 4、锅里加入适量食用油，把油温升高到六成热，挂上淀粉的茄子段下锅炸，炸至表面定型，颜色金黄后捞出控油备用。 5、接着把豆角段下锅炸，炸至表面起虎皮，成熟后捞出备用。 6、炒锅里留少许底油，油热后下入葱花和少许蒜末炒香，然后下入红椒段翻炒几下。 7、把提前炸好的豆角和茄子段下锅翻炒两下。 8、把提前调好的料汁搅拌一下，倒入锅中，开大火翻炒，把汤汁烧至黏稠，使汤汁紧紧地包裹住食材。 9、最后加入剩余的蒜末，再翻炒两下，闻到蒜香味后即可出锅装盘。
红烧茄子的家常做法?
一：配料茄子四五根。蚝油适量，大蒜、葱适量。西红柿一个，淀粉适量。 先把茄子给清洗干净，再把它们切成滚刀块，放在一边备用。大蒜、葱、西红柿切好备用。 二：锅里放上一些油，油热后把茄子放到锅里油炸一下，这茄子比较吸油，油炸一下味道更好。炸至茄子微微发黄，就可以把茄子捞出来，放在一边沥一下油。炸过茄子的油也不要扔掉，可以反复多用几次，用来做油炸的美食。
红烧茄子怎么做?
主料：茄子1条 辅料：油1勺，花椒3个，盐1勺，蒜3瓣 红烧茄子的做法： 1.把调料切好 2.倒入少量盐,鸡精,料酒,味极鲜,和淀粉拌好调料 3.先放辣椒爆炒一分钟,然后倒入茄子炒至熟 4.然后倒入调好的调味汁,炒几分钟即完成
红烧茄子怎么做最简单?
1茄子洗净切块，放入盆中撒淀粉包裹均匀，起锅烧油，油温六成热放入茄子，炸至金黄熟透捞出备用。 2碗中放两勺淀粉，盐，十三香，料酒，生抽，老抽，耗油，醋，白糖，适量清水，搅拌均匀。 3起锅烧油放葱 姜 蒜，放青辣椒，西红柿炒香，放入调好的酱汁，酱汁粘稠放炸好的茄子，大火翻炒均匀出锅。
红烧茄子完整版?
猪肉红烧茄子的做法 配料： 茄子 1条、肉末 适量、花生油 适量、精盐 适量、蒜 适量、酱油 少许、黄豆酱（可不放） 少许、细香葱 适量、辣椒（可不放） 适量 烹饪步骤：
红烧茄子完整版?
食材: 茄子，葱，姜，蒜，生抽1汤匙，香醋1汤匙，料酒1汤匙，盐1茶匙，白糖1茶匙，五香粉0.5茶匙，淀粉1.5茶匙，水淀粉，高汤半碗 整根红烧茄子的做法步骤: 1、茄子切滚刀块；葱姜蒜切末。
红烧茄子完整版?
食材：圆茄子一个500克左右，西红柿一个200克左右，蒜瓣3-5粒，葱白一节10-20克，生姜5克，柿子椒一个，生抽5克，老抽2克，精盐2克，白糖5克，米醋3克，淀粉5克，植物油适量； 做法： 1、茄子洗净之后去皮，切成块备用， 2、把洗净的西红柿切十字刀放入开水中烫5分钟，然后拿出来去皮，开水烫过的西红柿皮一揭就掉，去皮之后切成块， 3、蒜瓣去皮拍碎切成蒜末，葱白切碎，生姜洗净切成片，柿子椒洗净切成块， 4、调制烧茄子的碗汁，加入生抽酱油5克，加入老抽酱油2克调色，加入精盐2克，加入白糖5克，加入清水20克，加入米醋3克，加入淀粉5克， 5、把所有的调味料搅拌均匀备用， 6、切好的茄子块放入盆内，茄子淋少许清水，然后撒入淀粉，抓拌均匀，使淀粉均匀的裹在茄子上，裹淀粉的好处，炸出来的茄子外皮更加酥脆，能防止茄子吸更多的油份， 7、锅中加入少许植物油，待油温达到七八成热下入茄子，炸至外皮金黄酥脆捞出备用，操作时间在2分钟以内，炸茄子油温一定要高，千万不要低温茄子下油锅 8、把柿子椒和西红柿在油锅里过两下即可，这样能保证柿子椒和西红柿容易熟又不变色， 9、重新起锅，锅中加入少许植物油，加入葱姜炒香， 10、加入茄子、西红柿、柿子椒，烹入碗中的料汁迅速翻炒均匀， 11、下入蒜末翻炒均匀即可出锅装盘，一道美味的烧茄子做好了。
红烧茄子完整版?
用料 主料：茄子2根 辅料：青椒 1个、西红柿1个、蒜10克、葱 10克、肉沫100克 调料：料酒 15克、白糖 15克、味精 3克、鸡粉3克、胡椒粉5克、番茄酱 10克 具体做法步骤 1、茄子去皮，洗净切滚刀块
红烧茄子完整版?
做法步骤 1· 茄子洗净化 2· 切成一条条的 3· 老姜 葱 蒜 4· 锅烧热 加油 多点 因为用来炸茄子的 5· 茄子下锅 （下锅的时候秒秒钟你就会发现油没有了 不用担心 一会儿茄子淹了油就出来了）
烧茄子的正确做法简单?
用料 茄子 一根青椒 半根西红柿 半个大蒜 4瓣大葱 一小段面粉 五汤勺水（面糊用） 适量盐（逼水用） 一茶匙生抽（调汁用） 两汤勺老抽（调汁用） 一茶匙砂糖（调汁用） 一茶匙番茄酱（调汁用） 一汤勺蚝油（调汁用） 一小勺淀粉（调汁用） 一汤勺盐（调汁用） 一茶匙水（调汁用） 两汤勺油 适量 做法步骤：1、准备好食材 2、茄子去皮，切滚刀块 3、将茄子放入容器内，加盐，用手抓匀，腌制一会，将茄子里的水分逼出来 4、葱切斜刀，青椒切丝，西红柿切大块，大蒜切末备用 5、五汤勺面粉放入盆里，慢慢加水 6、浓度以茄子能挂得住为宜，不可过稀也不可过稠 7、然后将茄子直接倒入面糊盆里，拌匀 8、将配料表中调汁用的所有材料放入碗里，拌匀备用 9、锅里倒油 10、油热后将挂糊的茄子放进去炸，先小火慢炸，炸熟 11、然后开大火，将表面炸脆 12、最后炸好是这样的，表面金黄，焦脆 13、另起锅，倒油，下葱蒜炒出香味 14、下西红柿，翻炒几下 15、将调汁倒入锅里 16、小火慢慢咕咚一会 17、下青椒，翻炒几下 18、倒入茄子 19、迅速翻炒，使茄子表面裹上汁 20、出锅
烧茄子的正确做法简单?
第1步、切葱，姜，蒜米少许，青椒，胡萝卜或红椒切片  第2步、调个碗汁：放入老抽少许，味极鲜生抽2勺，蚝油1勺，糖1勺，料酒1勺，鸡粉半勺，盐少许，生粉1勺，加少许水搅匀  第3步、茄子去皮切滚刀块，加少许盐杀出些水分