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藕发苦是怎么回事?
莲藕发苦一般是因为用大火炒得太久导致的。莲藕是一种属于木兰亚纲、山龙眼目的植物，其口感微甜且脆，可以生食也可以做菜，而且具有较高的药用价值，它的根和叶、花须和果实都可以入药。炒藕时火不要太大，炒的差不多的时候尝一尝藕，鲜甜脆嫩的口感就可以关火了。
网络用语莲藕是什么意思?
网络用语，意指丑。藕，又称莲藕，属睡莲科植物，莲的根茎，字面看是吃这个东西的意思，其实是指对方很丑。 1、网络语是伴随着网络的发展而新兴的一种有别于传统平面媒介的语言形式。 2、它以简洁生动的形式甫一诞生就得到了广大网友的偏爱，发展神速。 3、网络语言包括拼音或者英文字母的缩写，含有某种特定意义的数字以及形象生动的网络动化和图片，起初主要是网虫们为了提高网上聊天的效率或某种特定的需要而采取的方式，久而久之就形成特定语言了。
莲藕煮烂的方法?
选择粉藕 要想吃容易炖烂的莲藕，那采购时候就要选颜色看上去粉一点的莲藕，这种藕适合炖。不要选白色的藕，白耦脆不易炖烂，白藕适合炒或拌主要发脆。 盐水浸泡 将莲藕去皮切成薄片，先用冷水浸泡防止其氧化变黑，在水中加入一小勺食盐，盐水渍泡约20分钟，然后再放入锅中大火煮，这样莲藕会很快酥烂。 加入食醋 在煮莲藕的汤汁中。提前加入一小勺白醋，醋不仅能够提鲜调味，还能促进莲藕表面软化，加速熬煮的过程。 加入苏打 很多人知道炒肉片时加一点小苏打，可以让肉质更嫩滑，其实，用小苏打抹在莲藕表面，腌制十分钟直接下锅，无需漂洗，这样也能让藕快速煮烂。 加入热水 如果时间紧急，想要让莲藕快速煮透变烂，还可以尝试用热水熬汤，这样能够加快食物成熟，莲藕也更容易炖烂。 小火慢炖 煮莲藕时间也要长点，煮开后要用炖锅小火慢炖2-3个小时，就可以把莲藕煮烂。 高压锅炖 想要吃煮的烂的莲藕，最快最简单的就是用高压锅，把切好洗干净的莲藕放入高压锅，然后放入其它食材，高压锅开锅转小火20分钟左右就可以了。 莲藕是一种非常美味的食材，生藕性寒凉,具有清热除烦、下火生津的功效,煮熟后能起到滋阴润燥、养胃健脾、益气补血等功效。莲藕炖汤的功效与不同，如果想要清热解毒的话，可以在莲藕汤中加入白萝卜、绿豆、海带、丝瓜、冬瓜等。
藕发蓝能吃吗?
可以吃 蓝色的是由于氧化原因引起，一般可以正常食用，去皮后放在水中浸泡，可防止氧化变色。如果是由于长时间放置，食物发生变质造成，则不建议食用。