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焖子的制作方法一斤淀粉四斤水?
是的。碗中倒入地瓜淀粉，加入4倍体积的水搅拌。浸泡4小时以上，最好是一夜泡透。 锅中烧水加200克水，盖上盖子煮沸。水开后倒入淀粉浆边加热边搅拌。角质半透明的淀粉糊就可以关火。把透明的淀粉糊放在碗里，放凉结成块状。
定州闷子制作配方?
步骤/方式1 猪肉打碎、葱姜打碎备用 步骤/方式2 红水淀粉、用水化开 步骤/方式3 起锅烧水、倒入调好的淀粉水、葱姜蒜末、食盐？鸡粉、胡椒粉、肉馅搅拌均匀上劲、 步骤/方式4 装入肠衣，上锅蒸制30分钟即可 步骤/方式5 起锅放凉、撕去肠衣、切片装盘、 步骤/方式6 配上蘸料就可以吃了
焖子是什么做的?
焖子是中国北方地区的传统特色小吃，定州人“上到九十九，下到刚会走，都吃过焖子”。不同地方，焖子的做法有差异。 烟台、大连焖子用地瓜淀粉做原料，河北灵寿、行唐、定州焖子用精瘦猪肉和山药粉面灌制而成，河南禹州焖子用特殊红薯制作成半成品粉条压制而成，丹东焖子的原料是淀粉 ；调料有虾油、芝麻酱、蒜汁等。 煎焖子，又叫煎龙鳞。虽是一块小小的焖子，天津人吃起来却格外讲究。得用刀将焖子切成大小均衡的扁块状，用油煎到双面都呈出诱人的焦黄色嘎巴为止，在碟子里码到一块儿，颜色和形态都好似龙鳞。传说吃焖子，是为了惩治懒龙，求一个今年风调雨顺，带来丰收的好兆头。 天津的焖子是有些与众不同的。其他地区的焖子多用地瓜淀粉制成，常常是蒸着吃，或用其他配料一起炒，天津焖子是用纯绿豆粉做的，得经过层层过滤、搅拌、熬制、收汁、发酵，才能做出一块优质的好焖子。
驴肉焖子制作方法和比例配方?
原料：上等红薯粉，驴肉，姜末，葱花，精盐、胡椒粉、料酒、十三香，鸡精、味精，驴油，驴 汤。 制法： 1.用驴汤把红薯粉烫开，放入驴肉，姜末，葱花，精盐、胡椒粉、料酒、十三香，鸡精、味精，驴油，拌和均匀。 2.放入小袋中，小袋用布兜兜好。放在锅里煮30分钟。
焖子料的家常做法?
原料：地瓜淀粉200g，水800g，酱油少许，蒜汁少许，虾油两勺，芝麻酱少许。 做法： 一.制作焖子。将200g的地瓜淀粉，放入800g的水中简单搅拌之后，浸泡4小时以上，最好是一夜。（淀粉与水的比例是1：4）浸泡好之后，会有沉淀现象，要重新搅拌一下。在锅里放入不多于200g的水，烧开。然后倒入搅拌均匀的淀粉浆，一边加热一边搅拌。当全部变成透明胶状物之后，关火。把淀粉糊立刻倒入器具当中，放凉。结成块状就完成了。 二.在等待焖子凉透的过程当中，可以开始准备调味料。蒜汁：将蒜瓣切碎、放入适量盐，然后开始尽量碾得越碎越好，最后倒入热水，搅拌一下即可。芝麻酱：倒入凉白开水，搅拌均匀。 三.2、3厘米左右的方块，然后在锅中倒入少量油，将焖子均匀铺在煎锅中，尽量不要有重叠，焖子真的很容易粘连，小火煎至两面金黄即可。最后，将蒜汁、芝麻酱、香油、辣酱、虾油等放入焖子里就可以开动了！
聊城焖子的做法?
淀粉，加水稀释放置片刻，淀粉沉淀后，倒去上面带有浮起杂志的水，根据预期成品的硬度加水，加入明矾，搅拌均匀，倒入冷锅中开水熬制，注意要搅拌，保持中火，熬制到淀粉有白色转为透明状时停火出锅，盛入干净的盆中，阴凉处放置，凝固硬化后使用。
聊城焖子的做法?
聊城焖子用料普通，味道却很独特：首先把地瓜粉条煮至回软，用刀截寸二段，加葱、姜末，拌入羊肉哨馅，再放少许羊浮油搅匀，做成大扁丸子，或直接摊在抹了油的盘子上，上笼蒸15分钟，取出切成均匀的片。 用湿淀粉浆一码拉，放油锅中煎过，加葱、姜、大料、酱油等烧透入味，淋上花椒油，出勺装盘，其色泽红润，软韧有吃口，不腻不膻，佐饭下酒皆宜。
聊城焖子的做法?
先洗粉条，然后煮粉条，煮好后把粉条剁碎，再放些葱花姜末花椒面等等一些一些调料，加上食用油，放些淀粉搅拌均匀放锅里蒸，我最喜欢吃闷子，小时候我大娘每到过年时就做焖子，吃着真好吃，好怀念那个时候，现在吃焖子也没有那时候的感觉了