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甜粽子做法?
甜粽子的做法 1.成品特色：粘甜有劲，粽叶清香。 2.配料比例：江米(糯米或籼米)0·5千克，小枣250克，苇叶60～80皮。 3.加工方法：先把江米淘洗2—3遍，用水泡3小时，捞出控去水分；接着将苇叶放入开水中煮透(煮的时间越长，苇叶越清香)，再放入凉水中浸泡；然后将3—4张苇叶错开包卷成三角形，在向其中装入约30克糯米后放入3粒小枣，再用约30克湿江米将枣盖上，最后用苇叶裹严，并用线绳捆好，如此将全部江米包完为止；最后将粽坯放入锅中，用石板压实，加入清水煮上2个小时，然后再添上水，上中火再焖1个小时，粽子即可熟透，将粽子投入凉开水中拔凉，即可食用。 4.操作要点：加清水煮时以淹没粽子为度。吃时煎断包棕的草或线绳，撕掉苇叶，取出粽馅，沾糖食之，风味独特。 5.适用范围：端午前后包粽子已成习惯。 6.别称：小枣粽子。 7.贮存：头天将粽子包好煮熟，供第二天早餐食用，农村常将粽子放在热水瓮坛里，随吃随取。粽子馅除小枣外，还有豆沙、枣泥、咸肉等，可依口味不同而自己选择。 蜜枣粽子的做要点提示：第1步中提示：粽叶洗净（一定要一根一根的洗不然上面会有一些小虫子的）用开水烫或锅中煮下这样粽叶才不会容易折断
三江粽子馅的做法和配料?
三江粽在柳州小有名气。每到端午前一两天，当地的侗族同胞就会开始包粽子，这种粽子是用鲜肉、板栗、绿豆、糯米等制作而成的。他们的凉粽与一般的粽子稍有不同，这种粽子会用糯米杆烧成的灰过滤出来的灰水浸泡几个小时，然后再上灶煮，端午节那天拿来馈赠或款待亲友。这种粽子爽口不腻，非常好吃。
广西香叶大粽子做法?
材料 糯米900克，去皮绿豆700克，五花肉400克，带皮花生300克，虾米2把，香菇8朵，咸蛋黄6-8个，酱油、糖、盐、五香粉、料酒适量，粽叶、棕绳适量 做法 1.绿豆要提早一天泡好；五花肉切小块，用盐、糖、五香粉、酱油、料酒提早一天腌好；糯米提早5，6个小时泡好后，滤掉水，用一点点生油和盐拌匀，放一旁；粽叶煮一下，然后抹干；香菇去蒂，切条。 2.然后按顺序，铺一片粽叶在桌子上，先放一层糯米在中间，然后放一层绿豆，接着把五花肉、虾米、咸蛋黄、香菇、花生放在绿豆上面。接着再铺一层绿豆、一层糯米。 3.如果粽叶够大，可以用一片粽叶把粽子包起来，先把两面折起来，成条状，然后再上下对折，把粽子包起来。手上稍微用点力，把粽子压紧，然后用绳子捆好。 4.烧一大锅水，水开的时候，放粽子下去，大火煮1-1.5小时，就可以拿出来吃了。
广西香叶大粽子做法?
先把几张长香叶半重叠铺开呈，放上一半糯米然后再放上加工好的长肉条，再铺上一半米盖好肉心，再把香叶卷处包好米，再用绳条’逐步捆成一个轿车最后捆好接口就成功了。