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牛肩骨的做法?
主料 牛肩肉500g 土豆200g 辅料 花生油适量 盐1小勺 葱半根 姜1小块 八角1个 香叶2片 豆瓣酱1勺 辣椒适量 生抽1小勺 白糖1小勺 牛肩骨的做法 1.葱姜清洗干净，葱切段，姜切片 2.将牛肉洗净切成大块，用清水泡出血水，焯水后，沥干水分，备用 3.土豆去皮清洗干净，切成滚刀块，备用 4.起锅烧油，油热爆香八角、香叶、葱段、姜片，加入豆瓣酱煸炒均匀，再加入 酱油、白糖和开水 5.倒入焯水的牛肉，大火烧开，转小火，焖制1小时 6.加入盐和土豆块，继续焖制40分钟，收干汤汁即可
牛肩骨的做法?
先把骨头泡在水里面，把骨头的血丝泡掉。然后放在嘴里，水里面煮，放老家。黄酒煮捞出。洗干净，然后在放水。小火慢炖。干个两个小时
牛腿肉牛腱子肉有何区别?
牛腿肉和牛腱子肉分布的部位不同，营养成分有差异，口感也不一样。牛腿肉是牛的前后腿肉，不包括蹄子。牛腱子肉是牛的四蹄上段部位的肉经过精细分割带骨牛腱子。 牛腱子肉比较有嚼劲，全是瘦肉，可以提高人体免疫力，冬天还可以暖胃。牛蹄肉比牛腱子更好咬，肌肉含量比较多，牛腿肉比较适合烧烤吃。
牛后腿肉怎么做?
材料 牛后腿肉280克、洋葱半个、红辣椒1支、青椒半个、蒜1瓣、鸡蛋半个、盐半匙、味精半匙、胡椒粉少许、太白粉1小匙、苏打粉半匙、高汤1大匙、糖半匙、咖喱粉1匙、油1匙、奶水1小匙。 1.牛肉切片，加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌至1小时左右，加油拌匀，将洋葱、红辣椒、青椒、蒜切碎； 2.锅中油加热，放牛肉炒8分熟捞出； 3.锅中油加热放洋葱、红辣椒、青椒、蒜用大火拌匀，加高汤没，再加牛肉、盐、味精、糖、咖喱粉一起炒，加太白粉、清水勾芡，淋下油、奶水，炒匀即可盛盘，也可用洋香菜、红萝卜片加以装饰。