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烙饼怎么做又软又好吃?
和面的过程很重要，用90度的热水烫一半面，然后另一半面用凉水和，面里最好放点油，放一点盐，这样和完面捞出的饼既软和又筋道，凉了都不带硬的。
怎么做贴饼子?
这是玉米面的两种做法。贴饼子：取适量的玉米面，加入泡打粉，加入安琪酵母粉（这样可以是贴出的饼子松软可口），用温水和面后，醒面半小时，饼铛里加入一层薄油，饼铛烧热，将和好的面分份，用手按成厚2公分的椭圆状，放在饼铛中，盖一个盖子，小火15分钟就差不多了，盖开，关火，晾5分钟，即可。蒸窝头：玉米面200克，黄豆面100克，小苏打10克。（喜欢甜的可以放些糖）；将以上三种原料放在面盆中添加适量的水和好揉光（注意面团不要太干）；等蒸锅烧开水的功夫，开始捏窝窝头；从盆里揪一似鸡蛋大小团面，放在掌心双手轻团，以一拇指为轴按进小面团里，手指轻动面团，捏出一塔状中空的窝头形状，一一捏好全部放入屉中；水开后，将屉放在锅内旺火蒸15分钟即好。 如果是小玉米渣，可以放些白面，就可以成型了。学着做吧！
烙饼真是门技术活，层数多又外酥里嫩的饼，怎么做?
面饼做好后涂上芝麻酱，然后再做成烙饼。具体做法如下，首先准备材料：老面团350g、普通面粉250g、清水150g、白砂糖1小勺、芝麻酱食材：芝麻酱2大勺、凉白开水2大勺、酱油1小勺、生抽1小勺、盐2g。1、从冰箱中取出冷藏过的老面团，用手撕成小块放在硅胶垫上 2、往老面团中加入普通面粉、白砂糖，分次加入清水 3、揉成表面光滑的面团，然后用干净的大盆倒扣上醒发半小时左右。 4、将芝麻酱放入干净的碗中，分次慢慢加入凉白开搅拌成糊，再加入酱油、生抽、盐等搅拌均匀 5、面团醒发好后，擀成圆形面皮 6、将制作好的芝麻酱均匀地涂抹在擀好的面皮上 7、从一端向另一端卷起，卷的过程中注意不要让芝麻酱漏出来 8、将卷好的面皮盘旋成面团状 9、再次用擀面杖擀成圆形面皮，擀的过程中动作要轻柔，防止将外皮擀破漏出芝麻酱 10、面饼坯子擀好后放入提前预热好，并刷了少许食用油的电饼铛上，开上下火，盖上盖子煎 11、大约煎2分钟左右，将饼翻个面继续煎另一面，煎至两面金黄即可 12、完成
饼子怎么做好吃?
【家常烙饼】 【食材】面粉300g 【步骤】 1.我们首先和面，烙饼的面水比例是一斤面六两半水，面比较软不好操作，开始比较粘手，我们先用筷子把面搅拌成团，然后加点食用油在和面就不容易粘手了，一定要之一的是面团是软，可不是稀。 2.面团和好后饧十分钟，然后擀成一张大饼，上面涂上食用油，撒点食盐，喜欢吃其他口味可以放点椒盐粉，五香粉，葱花，都可以的。 3.把大饼从一头卷起来，两头收口处捏紧不要漏油。 4.把面团竖着按扁，让面团松弛几分钟再擀成一张大饼，不要擀得太薄了，太薄容易把层次擀没了。 5.平底锅小火烧热，刷一层油，下入饼坯盖上盖子开始烙，一面定型就翻另一面，中途三翻三转就熟了。 6.烙到这个饼鼓起来了，里面充满热气，两面金黄就可以出锅啦，。
面粉怎么做饼子啊?
食材：300克普通面粉、15克食用油、盐 第一步、首先先和面，准备300克的普通面粉，里面加上一勺盐增加面粉的筋性，用180ml的温水和面，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉。 第二步、在面粉里里加入15克的食用油，下手揉成一个光滑的面团，揉好之后，盖上保鲜膜松弛30分钟。 第三步、这样做何可以烙上三到四张饼，把面团分成小面团，用擀面杖擀成薄薄的面饼，抹上一层薄薄的油，把面饼像折扇一样折成长条状，然后把长条盘起来成一个圆形，再次擀平就得到了饼胚了，略微松弛一会开始烙饼。
玉米饼子怎么做?
1. 玉米面与面粉混合。 2. 加入鸡蛋，鸡蛋打撒。 3. 温水加酵母搅拌均匀。 4. 把酵母水，缓慢倒入面盆中，一边倒，一边搅拌。 5. 搅拌好的面糊，发酵两倍大。 6. 发好的面可以看到里面的气泡。 7. 搅拌均匀。 8. 平底锅加热。 9. 倒入面糊。 10. 一面煎熟后，翻面。 11. 把另一面煎熟就可以起锅了。