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牛蛋多久能熟?
20分钟，卤牛蛋的用料牛腱子 盐 、姜、蒜、葱 料酒 生抽、老抽 白糖 白芷 丁香 桂皮 茴香 肉蔻 香叶 干辣椒 鸡蛋步骤 1鸡蛋洗净，白水煮熟，剥皮待用。 步骤 2牛腱子洗净，焯水五分钟。 步骤 3在卤锅里放入适量水，所有调料放进去煮成卤水。 步骤 4放入牛肉大火卤十分钟，
牛蛋和猪蛋哪个好吃?
牛蛋好吃，味道接近猪肝，口感细嫩如鹅肝。 牛蛋的处理:冷水下锅焯水，注意一定要冷水下锅，否则牛蛋容易煮爆开，10分钟后牛蛋半凝固后捞出。撕去阴囊和附件。露出完整牛蛋。下面进入关键步骤，切牛蛋。纵向破开牛蛋，注意保留表面簙摸，再切一厘米左右厚片，牛蛋质地细嫩如内酯豆腐，切片前一定要保留表面簙摸，否则容易散。切片后可根据自己口味烹调，用菜椒大蒜爆香锅底，放入牛蛋急火爆炒，烹料酒，下少许耗油就可以出锅了。
牛睾丸的做法?
做法： 1、将牛睾丸撕去外皮，放入滚水中高火3分钟后取出洗净，原个或切厚件均可。 2、将猪爪放入滚水中，取出洗净。 3、把淮山、杞子、龙眼肉、牛睾丸、猪爪、姜、绍酒放入器皿内，加入滚水四杯，低火3小时后放盐调味即可。 爆炒牛蛋 1、牛蛋切片，用水洗净后，加入葱姜蒜料酒腌制半天
牛蛋的正确吃法?
1、这就是新鲜的牛蛋！看着纹路是不是有点吓人啊！ 2、把牛蛋对半切开，外皮咬不动，给它剥掉，留嫩心部分！ 3、改刀成十字花刀，和改火爆腰花刀法一样！改刀成小块备用！ 4、加水，加料酒浸泡一晚上！ 5、换水，再浸泡一个小时！这样做是为了去除牛蛋里面的尿骚味儿！ 6、泡好的牛蛋，控干水分，放入适量的盐，鸡精，胡椒粉，料酒，抓拌入味儿，再放入适量的淀粉，抓拌均匀！这样处理过的牛蛋在炸制的时候锁住水分，口感外焦里嫩！ 7、青红辣椒切成小块，蒜瓣切成片，生姜切成丝，干辣椒切成段备用！ 8、起锅烧油，油温五成热，逐个下入牛蛋！ 9、炸至外皮微脆捞出！ 10、留少许底油，放入花椒，生姜，蒜瓣，葱段，干辣椒爆香！ 11、放入青红椒块翻炒均匀！ 12、下入炸好的牛蛋快速翻炒！ 13、放入适量的盐，胡椒粉，鸡精，辣椒粉，孜然粉！ 14、翻炒均匀即可！
牛皮蛋是什么?
牛蛋皮是松花蛋，又称皮蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名
牛蛋的最佳家常煮法?
1、将牛睾丸撕去外皮，放入滚水中高火3分钟后取出洗净，原个或切厚件均可。 2、将猪爪放入滚水中，取出洗净。 3、把淮山、杞子、龙眼肉、牛睾丸、猪爪、姜、绍酒放入器皿内，加入滚水四杯，低火3小时后放盐调味即可。
牛蛋好吃吗?
好吃，牛蛋里面一般都是一些蛋白质，矿物质，还有脂肪等的营养物质的，吃起来跟猪肝似的，口感差不多，也是特别的细嫩，特别美味，有一定的补肾强身的效果。
牛蛋里面有沙子一样的东西?
牛蛋里面他含有很多筋，所以吃起来有点像沙子的感觉，不是沙子，是牛筋，它吃起来很有嚼劲，可以慢慢去品尝它的口感还是很好的
敲碎牛蛋后不会腐烂吗?
是会存在腐烂的这个可能性，毕竟是有血有肉的一个长在动物身体上的器官，不过呢牛的身体非常之强壮的会自行痊愈
牛蛋怎么做法?
一、淮山杞子炖牛睾丸 淮山、杞子各25克，龙眼肉一匙，牛睾丸两只，猪爪20场龚摆夹肢蝗扮伟堡连0克。 调料： 绍酒一匙，姜、精盐各少许。 做法： 1、将牛睾丸撕去外皮，放入滚水中高火3分钟后取出洗净，原个或切厚件均可。 2、将猪爪放入滚水中，取出洗净。 3、把淮山、杞子、龙眼肉、牛睾丸、猪爪、姜、绍酒放入器皿内，加入滚水四杯，低火3小时后放盐调味即可。 二、爆炒牛蛋 1、牛蛋切片，用水洗净后，加入葱姜蒜料酒腌制半天 2、青红椒切丝、洋葱切丝备用 3、锅中放油加入青红椒、洋葱翻炒 4、加入牛蛋，少量的盐、胡椒粉。大火翻炒2-3分钟即可