本文目录一览：
- 1、牛肉汤教程?
- 2、牛肉汤教程?
- 3、牛肉汤的正宗做法及配料培训?
- 4、牛肉汤的正宗做法及配料培训?
- 5、牛肉汤的正宗做法及配料培训?
- 6、牛肉汤的正宗做法及配料培训?
- 7、牛肉汤的正宗做法及配料培训?
- 8、牛肉汤的正宗做法及配料培训?
牛肉汤教程?
可以的，能嫩。 做法材料： 牛肉300克，胡萝卜50克，洋葱25克，生姜1小块，大蒜3瓣， 调料： 食用油30克，酱油2小匙，啤酒8大匙，胡椒粉1小匙，番茄酱1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙，
牛肉汤教程?
主料 牛肉(腑肋)500克 调料 盐5克 辅料 牛排200克，洋葱（白皮）50克。胡萝卜50克，芹菜25克 制作方法
牛肉汤的正宗做法及配料培训?
主料： 牛腩800克，榨菜适量、洋葱1个、炖肉料包1个、八角2个、草果1个、桂皮1段、葱姜适量、食盐适量、生抽适量、老抽适量。 步骤 1、咸菜去皮切成块、洋葱切丝、姜切片、葱切段。
牛肉汤的正宗做法及配料培训?
食材清单 牛肉270克、胡萝卜120克、白萝卜160克、葱1根、姜1小块、八角2个、料酒8毫升，食盐2克 清炖牛肉汤的家常做法 1、准备好的牛肉清洗干净之后，可以先用清水浸泡2小时，把牛肉中的血水泡出来，这样能减少腥味，炖出来的牛肉汤更好喝
牛肉汤的正宗做法及配料培训?
准备食材：牛肉1000克、葱2颗、食盐1克、糖1克、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、鸡精1克、花生油3勺、姜片6个、草果1个、八角2个、干红辣椒2个。 1、牛肉要放入凉水中浸泡半小时，把血水泡出来。 2、葱、姜切段，干红辣椒草果八角备用。 3、将牛肉切成小块。
牛肉汤的正宗做法及配料培训?
步骤 1 将牛排骨洗净后切成段，放入水中浸泡一下，使血水充分浸泡出来，这样炖出时候汤才不会太浑浊。 步骤 2 将牛排放入冷水锅中，加入生姜，花椒，料酒焯烫，煮开后去除血沫，再捞起来放入冷水中清洗一下。 步骤 3
牛肉汤的正宗做法及配料培训?
首先我们把牛肉放在清水中浸泡3个小时，期间每隔一个小时换一次水，充分去除里面的血渍。 2.然后把浸泡好的牛肉冷水放入锅中进行汆水，经常给牛肉翻面让它均匀受热，这一步主要是为了去除里面的杂质和血水，大约焯水2分钟，把牛肉倒出来冲洗干净准备煮制。 3.准备半锅清水放入牛肉，煮的时候不要放太多调料或者香料，只需要几片生姜压一下腥味即可，尽量保持汤的原滋原味，千万不能放食盐，食盐容易使蛋白质闹备乱凝固，煮出来的汤不够浓白，而且会造成水分流失，牛肉吃起来干硬发柴，把锅中的浮沫打干净，然后盖上锅盖开中火煮2个小时。
牛肉汤的正宗做法及配料培训?
所需食材：牛肉、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、香菜 1、首先我们先将买来的一整块牛肉切成几块大块，然后放入水中浸泡。很多人都忽略了这一步，其实它是非常重要的。浸泡完成之后，再用清水洗净，放入锅中。下面往锅内倒上适量的清水，加上料酒开始焯水即可。 2、焯过水之后，冲洗干净，就可以沥干水分了。沥干水分之后，我们把牛肉切成小块，或者直接切成片状，我喜欢切片，这样牛肉汤喝起来更有感觉。接着我们把切好的牛肉重新倒入锅中，然后放上足量的清水。 3、清水倒进去之后，再放上葱段和姜片，就可以开大火开始炖了。大火把水烧开以后，我们再用小火接着来炖。炖汤的时候基本上都得多炖几个小时，汤汁才会更鲜美，我这里用小火炖了1小时，如果有时间的话，可以适当地再延长一会。
自制牛肉汤的做法?
食材： 牛肉200g、山药100g、胡萝卜50g、大枣10g、姜片适量、枸杞子少许、盐适量、胡椒粉少许 做法： 1、山药、胡萝卜洗净去皮，切块；牛肉切大块 2、牛肉块冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮沸，撇去浮沫后捞出，过冷水，备用 3、将所有食材放入炖锅（我不喜欢胡萝卜山药枸杞太软烂 所以最后半小时才放），倒入1000ml水，炖120分钟左右，最后加盐、胡椒粉调味即可
自制牛肉汤的做法?
1牛肉切块。 2热锅放材料爆一下，然后放牛肉炒一下，放生抽，盐，胡椒粉，鸡粉，翻一下，会出点水的。 3准备好砂锅。把水煮开了，把刚才炒好的牛肉放下去煮。 4大概几分钟左右就可以了 因为不喜欢太烂了，这样口感刚刚好，煮好放点香菜。
自制牛肉汤的做法?
【主料】牛肉300克 【辅料】姜片10片、黄酒2汤匙、香茅酱1汤匙、洋葱1/4个、奶白菜1棵、椰浆100克、鱼露1茶匙、花生油1茶匙 步骤： 1.牛肉拆包装洗净； 2.切成2-3厘米见方的块，冷水下锅，煮开锅1分钟后，捞出洗净； 3.锅中加足量的水，放入牛肉块.5片姜片.黄酒，大火煮开转小火炖至肉烂，大约需要2个小时，最后半小时的时候，加入盐，这样一次炖好的牛肉连肉带汤，冷藏保存，可以做多种菜品；
自制牛肉汤的做法?
做法步骤： 第1步、牛肉切块，煮开，去除浮沫。 第2步、葱姜切段和片。 第3步、黄瓜切片。 第4步、牛肉放锅中加葱姜，料酒熬煮2小时。
自制牛肉汤的做法?
1、将牛肉洗净，切块，放到冷水里煮一下，煮至水沸腾后捞出，用凉水清洗一遍，将清洗好的牛肉块放入炖锅中。 2、开大火熬煮牛肉，水沸腾后将生姜、香叶、黄酒、八角、花椒放入，转中火煮1个小时。 3、1个小时后将土豆、胡萝卜块放入，转小火继续煮，煮到土豆、胡萝卜块软透后，放入香葱、盐和白胡椒粉，再熬煮2分钟，牛肉汤就完成了。
自制牛肉汤的做法?
原料：牛肉600克，洋葱1/2个，胡萝卜1/2根，土豆1个，荷兰豆（或甜豆）10荚 辅料：红葡萄酒1/2瓶，盐、黑胡椒粉各1小匙，香菜末1小撮 做法： 1.牛肉洗净切块，氽烫去腥，捞起备用。洋葱、胡萝卜、土豆去皮、膜后，切块备用； 2.荷兰豆（或甜豆）撕去蒂丝，洗净备用； 3.煮锅内先下牛肉，再加水淹没，以大火烧沸后，改小火慢炖30分钟；
自制牛肉汤的做法?
1.牛大骨剁开，洗净，白萝卜洗净切块，葱姜切碎备用。 2.锅中加入清水，牛骨，大火烧开，小火炖煮90分钟。 3.加入盐，胡椒粉，葱姜末即可。
自制牛肉汤的做法?
步骤 1 牛肉焯水，一定要冷水入锅，冷水一起煮开，捞出来洗净。 步骤 2 牛肉，八角，姜片。牛肉到自己喜欢的软度调入盐就好了。牛肉捞出来晾凉备用。 步骤 3 粉丝泡好，豆腐皮切丝，牛肉切片（用干净的刀和蔬菜砧板），香菜洗净备用。 步骤 4
牛肉汤的家常做法?
主料：牛肉一斤 辅料：葱姜少许、白萝卜一根、香菜少许、料酒十克、盐三克、鸡精味精各一克 步骤 步骤一、首先把买回来的牛肉清洗干净，剁成大小均匀的块状（大一些没关系，后期炖的时候会缩小），然后装入盆中，加入足量清水浸泡4个小时以上（浸泡的目地是为了去除血水，这样后期出锅会减少多大腥味） 步骤二、接着把准备好的辅料都清洗干净（炖汤的食材都必须要清理干净，否则出锅一眼就能看出来），然后把葱切成葱花、萝卜切成小滚刀块（稍微小一些，这样出锅看起来和牛肉比较对称）、生姜切成小片备用（菱形片） 步骤三、锅中加入清水，下入牛肉焯水（焯水的目地是为了去除脏物，同时出锅的腥味也会大大减少），三分钟后倒出来（焯水时间一定要长一些，这样才能起到焯水的效果） 步骤四、然后锅中刷洗干净，再次加入清水（这次水要多一些，后期二次加水会影响汤汁口感），下入姜片和适量料酒，加入之前焯过水的牛肉 步骤五、大火烧开再转小火慢炖九十分钟，见牛肉微微能嚼动，再放入白萝卜慢炖十分钟（这时候所有的食材已经熟了），放入盐、鸡精、味精等调料（口味清爽一些），最后装盘撒上葱花和香菜点缀一下就完美收工了
牛肉汤的家常做法?
食材：牛肉400克，黄豆芽100克，胡萝卜半根，西红柿一个，生姜一片，盐适量 步骤： 1、所有材料洗净控水干。 2、牛肉切块，胡萝卜，西红柿切块。 3、牛肉冷水锅煮开。 4、将焯好的牛肉和其它材料放入砂锅。 5、大火烧开小火炖煮一个小时左右起锅前加入盐调味即可。
牛肉汤 做法?
“甜”牛肉汤的主料是牛骨头。下午6时，老板就将大量敲开的牛骨头置于近一人深、直径2米开外的大锅内，加入清水和自制香料，汤烧沸后，就通宵达旦地用文火熬煮。 这样牛骨头里的骨髓、胶原体等就都熬到汤里了。 汤里煮牛肉也极有讲究，大块牛肉必须把牛油剔除，煮的时间要掌握好火候。 时间长了，稀烂，切不成薄片，时间短了，不入味。因此“甜”牛肉汤里的牛肉都是大块薄片，入嘴即化，满口清香，回味无穷。 在容量超过1000毫升的大碗里，抓上一两左右的大片牛肉，注入飞滚的沸汤，香气扑鼻。当地人喜用油馍切成的饼丝泡入汤中，劲道的油馍越泡越软，肉汤的味道渗入到饼丝中，咀嚼起来。
家常牛肉汤怎么做?
1.牛肉洗净，泡出血水 2.葱姜切好 3.枸杞大料黄芪 4.牛肉放水烧开 5.去除浮沫 6.加入调料，盖上锅盖小火煮2个小时左右 7.葱切末 8.香菜切碎 9.将切好的葱和香菜放入碗中，加适量盐 10.将熬好的牛肉汤盛入碗中
家常牛肉汤怎么做?
主料：牛肉(腑肋)500克 调料：盐5克 辅料：牛排200克，洋葱（白皮）50克。胡萝卜50克，芹菜25克 制作方法 牛肉用水洗净，用刀切成3块；
家常牛肉汤怎么做?
1.牛肉切块，不用那么肥，放入锅内，清水完全没过牛肉再多一点，然后中火煮，以去浮沫。 2.半块姜刀面拍散，2半蒜，约2块八角，有大葱则用2-3张大葱叶，我家这会儿没大葱，就用一根小葱打了结，备用。 3.等水开，去掉浮沫，汤基本上是清的，加入姜蒜八角葱，一小勺盐一小勺糖，小火炖1小时左右。
牛肉汤正宗经典做法?
首先我们把牛肉放在清水中浸泡3个小时，期间每隔一个小时换一次水，充分去除里面的血渍。 2.然后把浸泡好的牛肉冷水放入锅中进行汆水，经常给牛肉翻面让它均匀受热，这一步主要是为了去除里面的杂质和血水，大约焯水2分钟，把牛肉倒出来冲洗干净准备煮制。 3.准备半锅清水放入牛肉，煮的时候不要放太多调料或者香料，只需要几片生姜压一下腥味即可，尽量保持汤的原滋原味，千万不能放食盐，食盐容易使蛋白质闹备乱凝固，煮出来的汤不够浓白，而且会造成水分流失，牛肉吃起来干硬发柴，把锅中的浮沫打干净，然后盖上锅盖开中火煮2个小时。 4.只喝汤太过单调，这里我们准备一些腐竹和粉丝，一起放入清水中泡发，淮南一带最常用的是豆腐皮，腐竹一定要用凉水泡发，吃着才劲道而且不容易煮烂，牛油100克放入盆中，再切一点姜片和葱片，准备液档辣椒面30克备用。 5.另起锅烧热把牛肉放进去熬化，熬制没有腥味，再放入葱段和姜片，开小火炸出里面葱姜油，葱姜炸干炸成金黄色时挑出来不要，这个时候关火把热油浇在辣椒面上激出香味，做成牛油辣子。 6.时间差不多了，我们打开锅盖看一下，牛肉能用筷子轻轻穿透说明已经煮熟了，如果扎的时候有阻力，而且有血水冒出来就需要再煮一会，把牛肉捞出来放在一边晾。 7.喝牛肉汤一定要在碗中调味，不要影响原汤的味道，喜欢原滋原味的只需要加一点食盐即可，不要太多以免压制汤的鲜味，口味重一些的可以放一点胡椒粉，鸡精或者味精，再放一些刚刚准备好的牛油辣子增加底味，盛入适量的牛肉汤。 8.把晾凉的牛肉，顶着纹理切成牛肉片，肉片的大小和薄厚根据自己的喜好来决定，然后把牛肉片、粉丝和腐竹一起放入牛肉汤中烫熟，盛放在碗中撒上香菜美滚此味即成。
牛肉汤正宗经典做法?
食材 主料牛肉适量 详细步骤 1、焯牛肉，冷水与牛肉一起煮开。 2、再加入姜，八角。煮到一定程度（软硬程度按自己喜好）加入食盐。
煮牛肉汤的正确方法与配料?
原料： 牛腱400克，胡萝卜300克，番茄1个，葱末1勺，姜3片，盐、味精、料酒适量。 做法： 1、牛腱入滚水中烫后切成大块，番茄入滚水中川烫过取出剥去外皮切块。 2、锅中注入水5碗及牛腱块、番茄块、葱段、姜片，大火煮滚后改小火焖煮约一小时后，加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个钟头，撒上葱末即可。
煮牛肉汤的正确方法与配料?
原料： 牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、 姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各 适量。 做法：
煮牛肉汤的正确方法与配料?
麻椒10克，干辣椒10g，蒜5棵，姜5片，葱5棵，豆芽200g，小青菜100g，盐5g，鸡精6g，淀粉10g，料酒10g，食物油各适量 做法 1、先把材料洗干净，切片，然后拿料酒、鸡精、盐、淀粉味上，味个10分钟左右。 2、锅里烧开水，把豆芽跟青菜煮个八分熟
煮牛肉汤的正确方法与配料?
步骤 1 准备材料:牛腱子一块，牛尾骨一条，姜切片和丝。 步骤 2 牛肉和牛骨冷水下锅焯水，姜片料酒去腥，水开后中火煮五分钟，去除浮沫清洗干净。
煮牛肉汤的正确方法与配料?
食材清单 牛肉270克、胡萝卜120克、白萝卜160克、葱1根、姜1小块、八角2个、料酒8毫升，食盐2克 清炖牛肉汤的家常做法 1、准备好的牛肉清洗干净之后，可以先用清水浸泡2小时，把牛肉中的血水泡出来，这样能减少腥味，炖出来的牛肉汤更好喝
煮牛肉汤的正确方法与配料?
【煮牛肉汤】 所需食材：牛肉、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、香菜 1、首先我们先将买来的一整块牛肉切成几块大块，然后放入水中浸泡。很多人都忽略了这一步，其实它是非常重要的。浸泡完成之后，再用清水洗净，放入锅中。下面往锅内倒上适量的清水，加上料酒开始焯水即可。 2、焯过水之后，冲洗干净，就可以沥干水分了。沥干水分之后，我们把牛肉切成小块，或者直接切成片状，我喜欢切片，这样牛肉汤喝起来更有感觉。接着我们把切好的牛肉重新倒入锅中，然后放上足量的清水。
煮牛肉汤的正确方法与配料?
做法如下： 食材:牛肉800g 牛板筋400g 葱，姜，辣椒少许，肉蔻，草蔻，香叶，百果，丁香，王守义13香，还有炖肉料。 1.牛肉冷水浸泡一小时，然后冷水下锅，开锅后煮出血沫，再冷水冲洗，不清理干净血沫，特别腥。 2.用白糖炒出糖色，牛肉上糖色，烧出来颜色特别好。
煮牛肉汤的正确方法与配料?
要将牛肉用凉水泡出血水，最好泡一个晚上，第二天冲洗多遍后，再将牛肉放入锅冷水煮，加入料酒去腥，水沸时捞出冲洗干净。同时，另起炉灶烧水，准备好配料和辅料，水开时，放入牛肉和配料调料，大约煮一个小时即可。煮牛肉的配料：白糖，料酒，生柚，老柚，干辣椒。煮时辅料包含：大料，丁香，桂皮，豆蔻，砂仁，肉桂，白芷等。汤汁就色泽红亮，软绵香嫩了。
牛肉汤怎么做的?
首先需要我们准备好牛腩一块，土豆四个，洋葱一个，胡萝卜一根，油咖喱一小瓶。 首先我们要把牛腩洗净切块，等到煲里水沸的时候就可以放入，用大火煮开之后就可以倒去血水洗净。然后重新在其中加入大半煲水，然后放入拍扁的一小块儿生姜，还需要用大火煮上半小时。 之后我们加入黄酒两匙，调到微火慢炖就可以了。然后我们给土豆去皮，和胡萝卜一起洗净之后，就可以切成一寸见方的块。等到筷子可以戳动牛肉的时候，我们就可以把土豆和胡萝卜倒进煲中一起炖着吃了。 我们把洋葱去外皮之后洗净，切成丁备用。然后我们把铁锅用中火烧热，在其中倒入精致油二两，然后再放入两匙油咖喱，煸炒一会就可以在其中放入洋葱，煸出香味之后就可以盛进煲中，然后加入适量的盐和糖，用小火继续炖一个小时，在起锅前的时候加入味精少许就可以吃了。
牛肉汤怎么做的?
熬制时把水一次性加够，不要中途添水，加水了汤就不鲜美了。一定要用最小火熬，肉的角质会完全熬出来，汤才会好喝。牛肉汤做法主料：牛腩500克辅料：胡萝卜2根，老抽1勺，黄酒1勺，蚝油1勺，冰糖5颗，味精1茶勺，五香粉1茶勺，葱花1碟，香菜1把，大蒜2颗，姜1块，八角2颗，桂皮1块，香叶1把，红辣椒1只，生抽2勺1、牛腩用冷水焯水，焯出浮沫和血水2、将牛腩用自来水冲洗干净3、胡萝卜、香菜清洗干净；其他辅料用纱布包包起来4、牛腩放砂锅里，加入足够的开水，放入辅料包，加入所有调料，大火烧开5、大火烧开后，加入滚刀切的胡萝卜，小火慢炖一小时半以上6、一小时半后，砂锅就炖好了，起锅7、撒入葱花和香菜，就可以吃了