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熟茄子做法?
用料：茄子五六只，生抽 一小匙 做法步骤： 步骤 1长茄子去头去尾隔水蒸熟，轻轻压扁倒出多余水份。 步骤 2平底锅倒入适量油烧热，排入茄子，用筷子或铲子轻轻划破表皮。 步骤 3中小火煎至一面焦黄上色后用筷子翻面。 步骤 4一小匙生抽、适量盐、两汤匙水搅匀，茄子两面都煎得差不多时沿锅边淋入。 步骤 5晃动锅子，并且给茄子翻面，等汤汁基本收干即可。
熬面茄子的家常做法?
食材：茄子两根、面粉半碗、葱末适量、姜末适量、花椒粉少许、精盐一小勺、豆油适量 熬面茄子的家常做法步骤： 1. 准备茄子、葱姜末、香菜末。 2. 准备半碗面。 3. 把茄子切片。 4. 茄子片放于大碗中并洒上葱、姜末，花椒粉和适量精盐。 5. 用手抓匀至有少量液体释出。 6. 倒入面粉并搅拌均匀。 7. 油锅倒入茄子并尽量摊平。 8. 煎至两面金黄便可以。 9. 添适量清水。 10. 水烧开洒上香菜末即可，熬面茄子的家常做法就完成了。
茄子煎汤的做法?
主料：茄子250g 辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、味达美适量、盐适量 步骤 1.将茄子切片打花刀 2.不放油，把茄子放入锅里煎 3.两面煎至金黄软塌，把茄子盛到盘子里备用。 4.然后在锅里放适量油、将准备好的的葱姜蒜辣椒下过爆香，再将茄子下过炒。 5.炒至软烂放入适量的味达美和盐。 6.装盘出锅！
水煮茄子的做法湘菜?
用料：盐 适量，鸡精 适量，生抽 1勺，老抽 1勺，耗油 2滴，葱 2根，生辣椒 5个，姜 2片，蒜 4瓣 做法步骤： 步骤 1准备两个茄子，对半切开，看看有没有坏的，也方便煮熟。 步骤 2锅中放入适量的水，烧开，放入切好的茄子。 步骤 3把这些，葱姜蒜，辣椒切丁。 步骤 4调料拌好，备用。
水煮茄子的做法湘菜?
用料：茄子10个、盐10克、生抽2勺、蒜8瓣、青辣椒3个、小米辣2个、麻油1勺、葱2根 水煮茄子的做法步骤： 步骤 1、茄子洗干净去头，水烧开后放盐放茄子煮十分钟捞起 步骤 2、茄子对半切开摆盘 步骤 3、葱切碎，蒜剁成蒜蓉，青红辣椒切辣椒圈，切好后放盐小火下油锅煎，煎好装碗放酱油，麻油拌匀 步骤 4、均匀的把酱料铺在茄子上面，一道美味的水煮茄子做好啦。
熬茄子的做法陈冰?
主料 茄子2个，土豆半个，西红柿1个 辅料 葱一根， 蒜2瓣 ，盐适量 ，小红辣椒1个 ，十三香适量 步骤 1.准备食材 2.茄子去皮洗净（洗不干净容易发黑），西红柿切块，土豆切块，葱、蒜，红辣椒切碎备用 3.锅里加油，五分熟爆香葱蒜和辣椒 4.西红柿和茄子一起倒入锅内，翻炒几下然后加水 5.沸腾之后放入土豆，继续煮 6.待茄子土豆煮烂了，汤留少许，放适量盐、十三香，出锅
胜芳熬茄子做法?
1.准备食材梭子蟹，茄子， 2.梭子蟹洗净，去底盖，去胃去鳃，把蟹盖里的蟹肓取出， 3.锅里放适量清水，放入油，姜，煮开， 4.放入梭子蟹煮开， 5.茄子洗净，边转动茄子，边往锅里用刀把茄子削成片， 6.加盐，料酒，梭子蟹的肓，大火煮开6分钟左右， 7.放些蒜末，葱花即可。
茄子烧汤的家常做法?
先把茄子毛豆洗净。 步骤2 烧茄子得用菜油才好吃。起锅烧油，大火炒毛豆子。 步骤3 炒绿毛豆子加开水。一般我想烧一盆，那就倒一盆的开水。这样基本盛出时也正好 步骤4 水开后，把茄子用刀慢慢削下去，不要太大噢。保持大火。 步骤5 把一个茄子削下去后放一把虾米，这个时候不要盖锅盖，一直要大火。用锅铲慢慢搅和，这样才能保持茄子的碧绿。
素煮茄子的家常做法?
茄子洗净，一个茄子切成四瓣，放锅蒸也行，用水抄也可以，茄子炒至软烂后捞出，放凉以后，加上自己喜欢的蒜末，葱，花椒油辣椒油，还有自己喜欢的调料，拌均匀即可。