本文目录一览：
- 1、小鱼汤的家常做法清炖?
- 2、清炖鱼汤的正确做法?
- 3、清炖鱼汤的正确做法?
- 4、清炖鲫鱼汤下奶的做法是怎样的呢?
- 5、怎样清炖鲫鱼汤最好喝?
- 6、怎样清炖鲫鱼汤最好喝?
- 7、怎样清炖鲫鱼汤最好喝?
- 8、怎样清炖鲫鱼汤最好喝?
小鱼汤的家常做法清炖?
步骤/方式1 新鲜小鱼处理干净 步骤/方式2 加葱姜料酒腌制半小时 步骤/方式3 锅中下宽油，把小鱼煎至两面金黄 步骤/方式4 加入两大碗开水，中小火炖煮30分钟 步骤/方式5 加入适量盐调味 步骤/方式6 清香扑鼻的清炖小鱼汤就做好了
清炖鱼汤的正确做法?
原料：鲫鱼1条、食盐6克、姜10克、小葱5克、香菜5克、料酒 1、将鲫鱼清洗干净，去除内脏，香葱、香菜、姜片备用。3、砂锅内倒入适量清水，放入葱姜片，再放鲫鱼。大火煮开后转小火，倒入料酒，炖一个半小时，煮至汤变奶白。4、出锅时撒上香菜、小葱，放少许盐调味即可。
清炖鱼汤的正确做法?
主料:鱼2条 辅料 胡萝卜0.5个，姜片2块，小葱2段，盐0.5勺，白醋1勺 清炖鱼汤的做法步骤 1.原材料；鱼清洗干净，鱼身每侧斜切两刀（经验告诉我，选用小一点的鱼汤汁更浓） 2.炒锅微热，用姜片在锅底拭擦一遍；
清炖鲫鱼汤下奶的做法是怎样的呢?
主料：海鱼头1个、海杂若干、豆腐300克、菜籽油适量、猪油一勺、豆瓣酱一勺、生姜6片、蒜头4瓣、香醋一勺 调料：大蒜/葱、一根 做法步骤： 1、豆腐买回来放大碗内漂水，尽量过夜放置，把豆腥味漂洗掉，中间多换几次水 2、鱼头鱼杂清洗干净沥水 3、不粘锅放入适量的油，中火先煎制鱼杂（鱼骨头，鱼皮等），煎制一面金黄即可 4、煎制好的鱼杂装盘后，再放入鱼头煎制一面金黄 5、煎好的鱼头放入大的炒锅内 6、再放入煎好的鱼杂，倒入没过鱼杂的开水大火煮开 7、大火煮成白色汤汁后，放入生姜片，香醋转中火煮两分钟左右 8、放入盐，六月鲜豆瓣酱，猪油，用锅铲划散，混合均匀后转小火焖煮 9、焖煮途中用锅铲轻轻翻动下，以助受热均匀。等汤汁上结有一层油皮，就说明鱼杂里的胶质煮出来了，此过程大约需要一小时左右，再放入切成厚片的豆腐继续焖煮五分钟左右 10、焖煮的同时切好大蒜段或葱花，蒜瓣切成末 11、煮好的鱼杂汤倒入电火锅里，撒上蒜末，大蒜段 12、盖上盖子，开最低档状态温着，约两分钟后就可以开吃啦
怎样清炖鲫鱼汤最好喝?
要想做一锅好的鲫鱼汤，首先买新鲜的野生鲫鱼，去鳞去鳃去内脏，然后里边抹上盐和葱姜腌制一个小时，油锅里炕的两面黄，然后放量的水和盐加上胡椒，放上葱姜蒜。小火慢炖一个小时。这样炖的鲫鱼汤特别鲜美。
怎样清炖鲫鱼汤最好喝?
豆腐300克、红枣300克、盐3茶匙、料酒30茶匙、小葱30根。酱油30克，胡萝卜30克。胡萝卜50克，料酒5克，大蒜10棵，植物油10克。香菜5棵。
怎样清炖鲫鱼汤最好喝?
用料；鲫鱼1条，西红柿2个，小葱2根，生姜1块，盐适量，胡椒粉少许，黄酒几滴。 做法；1、斩杀好的鱼清洗干净，将鱼腮去除干净，鱼鳞打干净，鱼腹内的黑膜一定要刮除干净，将鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉，鱼腹内塞入葱结及部分姜片，腌制10分钟，西红柿洗净切块，剩余小葱切末备用。 2、将煎锅加热注油，下生姜1片煸香，将鲫鱼入锅中，煎至双面微黄焦香起锅。3、就着煎鱼剩下的油把西红柿煸炒一下，炒出汁水后添加足量清水，添加黄酒，将鱼回锅一起煮。 4、煮开锅后转中火继续煮约15分钟左右，汤色稠浓时熄火，添加盐，少许胡椒粉调味，起锅前撒上葱末
怎样清炖鲫鱼汤最好喝?
1，准备好新鲜鲫鱼，现杀得为好，将鱼鳃、内脏、鱼鳞、黑膜统统去掉，这些都是腥味来源，特别是黑膜别忘记了，若这个东西不去掉，会影响鱼汤。还有贴着骨头的血也要弄干净。 2，给鲫鱼两边划几刀，放进大碗内，另一个碗里放入切好的生姜丝、葱丝、水，抓揉几分钟，水变成浓郁的葱姜水后倒进鲫鱼上。 3，再用手反复摩擦，鲫鱼表面和肚内都不放过，处理好后腌制十分钟。 4，时间到后，鲫鱼取出沥掉水分，再用厨房纸巾擦一擦，保持表面干燥接下来更容易操作。 5，锅烧热加油，晃动几下润润锅，五成热时调小火，把鲫鱼放进去，放好后不要推动，煎成金黄切能随意滑动时翻面，再将另一面也煎好。 6，鱼煎好后放入生姜片，稍微煎一下倒入开水，调大火熬煮，如果鱼是在平底锅里煎的，那就转进炒锅或者炖锅后再加开水。 7，先大火，沸腾后调小火，不需要盖盖子，熬煮十分钟后加入豆腐块，也可以加荷包蛋或者白萝卜丝，都是增鲜增香的好食材。 8，加了食材后再熬煮十分钟，若什么都不想加，那就加水后小火熬二十分钟即可。 6 时间到后加盐调味，还可以放点胡椒粉，最后加葱花或者香菜末，这样鲫鱼汤就熬好了，看起来又浓又白，喝起来鲜香味美，一点腥味也没有。
怎样清炖鲫鱼汤最好喝?
用料 鲫鱼 3条（净重约850克） 香菜 30克 食用油 40克 姜汁 20克
怎样清炖鲫鱼汤最好喝?
1、洗净鲫鱼的鱼鳃和鱼肚里的黑膜等脏东西，这样处理鲫鱼才能使炖出的鱼汤没有土腥味。 2、把生姜切片，大葱切小段。炖鲫鱼汤喜欢放一点红辣椒或白胡椒粉和香菜，这样的鱼汤味道不腥不腻，喜欢的可以放一些尝试一下。 3、锅烧热后放入猪油化开，猪油有特殊的香味还有补虚润燥的作用，适当吃一些有益健康。
怎样清炖鲫鱼汤最好喝?
、大葱切段，姜切片，豆腐切块，牛奶倒入碗中，金针菇切头撕开备用； 2.鲫鱼身上划几刀放入碗中，放盐腌制；3.锅内加油，放入姜片爆香； 4.放入鲫鱼，煎至金黄色； 5.加入没过鱼身的开水，大火煮开； 6.倒入牛奶，转中火继续煮；
清炖鲫鱼汤?
原料：鲫鱼300克。 调料：油15克，葱花5克，姜5克，盐2克，胡椒粉1克，料酒少许。 做法： 1. 鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。 2. 锅烧热后，先用生姜片涂抹锅底，这样煎鱼时不太容易粘底，待油烧至七成热，将鱼放入，煎至两边金黄，洒适量料酒（可解鱼腥味，汤会变得更香），加入清水（水不要太多）烧开，用中火煮炖至汤呈浓白色，加盐、胡椒粉、葱花调味即可。
清炖鲫鱼汤?
1.将鱼刮洗干净，改刀。里脊肉切成片，香菇一开为二，笋切成薄片，葱姜切成大段。 2.将鱼入热水中氽一下，加少许料酒去腥味，待锅中浮沫变多时捞出。 3.把鱼投入热油锅中，两面各煎片刻，再下入里脊肉煎至变色，随后依次加入葱、姜、笋和香菇，烹入料酒，再加入高汤，煮半小时。 4.在煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉，调好口味出锅即成。
清炖鲫鱼汤?
步骤 1 食材：鲫鱼2条、姜5克、小葱1根、食用油5克、盐1克。 步骤 2 鲫鱼背面切斜刀。 步骤 3 姜切片。 步骤 4
清炖鲫鱼汤?
1、新鲜鲫鱼一条，葱、姜若干、白胡椒粉、白酒、盐各适量。 2、新鲜的鲫鱼洗净，两侧切花刀。电饭锅烧热到按钮跳起，用一片姜擦电饭锅的锅底，防止煎鱼时锅底粘鱼皮。 3、在烧热的锅里放少许油，重新按下按钮，稍微盖上盖子加热一下就可放鱼下去煎，两面各煎1～2分钟，煎到微微金黄最好，如果余油较多最好将油倒出来。 4、倒入适量白酒，加热水，盖上锅盖等待水开。水开后加入葱结合姜片，适量白胡椒。 5、加入豆腐和盐再炖至少20分钟，累计至少一个小时。有香菜的撒上香菜，没香菜的直接起锅即可。
白水鲫鱼汤的正确做法?
准备鲫鱼，一般8两左右一条就好。去除内脏和鱼鳃鱼鳞。用料酒泡5分钟左右去腥。将鱼身表面用干洗脸巾擦干水分，方便后面煎炸。(我这是卸闸捞的) 步骤 2 做法: 1.热锅烧油煎炸至两面金黄。 步骤 3 2.煎炸至两面金黄后，倒入热水煮汤。切记一定要是热水，而且水尽量多一些。因为需要炖20分钟左右，水太少后期就没剩什么汤了。 步骤 4 3.倒入热水后，放入备好的生姜和大蒜，先用大火炖8分钟。(我的锅炒菜模式开到270)，随后可放入盐，鸡精，再用中火炖15分钟。 步骤 5 调料只需要添加盐就好，鸡精了适量加一些。其他调料可不用放课。调料越少越好，这样才能尝到原汁原味的新鲜鲫鱼汤。 步骤 6 4.放入些许小葱或者大葱叶，奶白奶白香喷喷的鲫鱼汤就新鲜出炉啦！超级简单又好喝。
怎样做清炖鱼汤?
步骤/方式1 鱼在清水中浸泡一小时 步骤/方式2 捞出冲洗干净 步骤/方式3 切块 步骤/方式4 准备好洗净的香菜，葱 步骤/方式5 准备好蒜片，姜片 步骤/方式6 热锅冷油(油不能少)，先入姜片，再入蒜，炒至蒜金黄， 步骤/方式7 放入鱼块翻炒至变色 步骤/方式8 锅内加水，淹没鱼肉炖煮 步骤/方式9 锅内继续加入姜片，葱条，香菜 步骤/方式10 盖锅，沸煮10分钟左右即可出锅。 步骤/方式11 美味的清炖鱼汤，出锅啦！
炖鲫鱼汤的做法?
主料:鲫鱼一条 辅料 葱适量、姜适量、蒜适量。 调料 盐适量、糖适量、料酒、醋、酱油、淀粉、食用油。 做法 1、鲫鱼去腮、去鳞、去肠后洗净、打好花刀。
炖鲫鱼汤的做法?
用料 河鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。 制作方法 1.玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。
炖鲫鱼汤的做法?
材料：节瓜1条，腐竹2条，鲫鱼1条，葱，姜适量。 制作方法： 1、节瓜去皮切成粗丝，腐竹泡软掰成小段，葱切段，姜切片。 2、鲫鱼两面先用油煎一下，加足够多的水，放姜片盖上锅盖用大火煮至汤色奶白，再加入节瓜丝，腐竹段继续煮几分钟，等节瓜软了之后放葱段，加盐调味。此菜亦汤亦菜，清淡得来又好味，这个季节最合适。
炖鲫鱼汤的做法?
用料:鲫鱼 1条、姜 2片、盐 适量 步骤 1、现杀新鲜鲫鱼一条，鱼一定要新鲜，才不会出腥味；买鱼的时候让老板给你收拾下，去鳞抠鳃，开肚清肠；回家后一定要把鱼肚子里的黑色膜给处理干净，店家整的时候没功夫处理那么仔细；用水好好清洗几遍，洗净后用干净布或是厨房纸巾吸干净鱼身表面的水分。 步骤 2、鱼身晾干后，表面轻轻拍上一层干淀粉，薄薄一层就可以了，不用多；锅内放油，烧热后下鱼入锅煎，煎的时候用中大火或是中火，一是鱼会很快定型，二是有助于汤变浓白。 步骤 3、鱼两面煎黄后倒开水入锅，放两片姜，开大火烧；只需要放两片姜就可以了，什么料酒、八角等等作料都不用放，料放多了会遮住鱼汤的鲜味。水可以稍微多放一点，要考虑到鱼汤沸腾过程中水分的蒸发。 步骤 4、大火让鱼汤沸腾起来，鲫鱼汤总共25分钟左右就可以炖好了，前10分钟一定要开大火保持鱼汤的沸腾状态；记住大火出浓汤，小火炖清汤，火大汤才会变奶白色。 步骤 5、大火煮上10分钟，汤色已经变得像奶一样乳白了，这时可以盖上锅盖用小火再炖10分钟。 步骤 6可、以看出水分已经蒸发了不少，加盐调下咸淡，再炖5分钟就可以了。 步骤 7、汤浓味鲜、色白似奶的鲫鱼汤就炖好了，喜欢香菜味道的再撒上点香菜末就可以喝了。
炖鲫鱼汤的做法?
食材： 鲫鱼600克，金华火腿100克，青菜50克，香菇5朵，食盐1茶匙，葱1段，姜1块，料酒1汤匙，水淀粉2汤匙，胡椒粉1茶匙。 做法： 1、姜切片，大葱切段，火腿切片，青菜切成四瓣；
炖鲫鱼汤的做法?
材料 鲫鱼1条（约2斤），姜20克，葱2根，盐和白胡椒粉少许（喝汤时加一点点） 做法 1.汤锅或砂锅内先烧上一大锅水。葱切节，姜切片。 2.鲫鱼洗净沥干后，在两侧分别倚上几刀。
炖鲫鱼汤的做法?
鲫鱼去鳞、肚，洗净后用色拉油少许煎至微黄，放入绍酒、姜片、适量清水煮至滚起。 ②大白菜洗净切块，豆腐切块，放入器皿中，将①连汤同放入器皿中。 ③笋片、金华火腿片、黑木耳放在鱼上面，中火20分钟，然后放入精盐、胡椒粉各少许调味，即可食用。
炖鲫鱼汤的做法?
1、处理过的鲫鱼一条，去掉腹内黑膜，去除鱼腥线，鱼身两侧片几刀抽出鱼腥线。 2、豆腐切小丁，香葱段，小米椒圈。 3、锅内用姜片擦锅底，适量油烧八成热。鱼放入，两面煎至微黄。 4、加入适量凉水，大火煮开炖十分钟，小火炖十分钟。 5、豆腐放入，炖五分钟，适量盐，香葱，胡椒粉调味儿。
清炖鲫鱼汤的过程?
主料： 鲫鱼一条； 辅料： 小葱5根，大葱一根，鲜姜小块，大蒜2颗，花椒若干，大枣一个，八角一颗，香叶两片，香菜4根； 做法 1、鲫鱼清洗干净，吸干水分用厨房用纸或沥干水分，所有材料备用。 2、热锅热油，比炒菜稍多的油，同时下花椒、香叶、八角进油锅爆香。沥出调料，仅剩油，鲫鱼入锅，煎至两面金黄。 3、鲫鱼煎至两面金黄后，或倒入烧开的水里，或加入开水锅里，加入水后，大火烧开，十分钟后转小火熬40-60分钟。 4、关火前5分钟，往锅内加入适量盐调味。关火后，放入香菜、薄荷。