本文目录一览：
- 1、醉虾最正宗的做法，该怎么做?
- 2、醉虾最正宗的做法，该怎么做?
- 3、糟醉虾的正确做法?
- 4、石屏醉虾的正确做法?
- 5、醉虾的正宗做法和调料?
- 6、醉虾的正宗做法和调料?
- 7、绍兴醉虾的做法?
- 8、醉虾正宗做法王刚?
醉虾最正宗的做法，该怎么做?
切好葱花，姜丝，蒜末，干辣椒；用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻出虾线；用剪刀减去虾须和虾枪，冲洗干净；干净的容器内，加入葱白，姜丝，蒜末，白糖，味极鲜酱油，香醋，黄酒，麻油，鸡精，十三香少许； 把鲜虾放入腌渍，料要盖过虾身，腌渍2小时左右；腌渍好的虾取出装盘，倒入少许腌渍的料汁，摆上姜丝和蒜末。锅内加适量油烧热，摆上葱花，将烧热的油浇在葱花上，醉虾完成。
醉虾最正宗的做法，该怎么做?
用料 大虾500克、大葱50克、花椒15克、姜6克、盐20克 做法 1、大虾洗净，剪掉过长的虾须。保留虾头，不需要脱皮。大葱切细段，长短为手指长度即可。
糟醉虾的正确做法?
1、鲜活虾500克（每只长3一5厘米为佳）。 葱白100克。豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5克、香油1克、冰块。 2、鲜活虾用清水洗净泥沙，剪去虾枪、须、脚，放于盘内，淋上曲酒。葱白切成约3.5厘米的段，均匀地摆在虾的上面，扣上碗即是醉虾。 3、豆腐乳汁、齿油、味精、香油调匀，即成南卤，随醉虾同上桌小食时揭开扣碗，将醉虾蘸卤汁就葱白同食。 4、醉虾是一道江浙沪一带的特色名菜，主要制作材料为活河虾，其肉质鲜美口感饱满、回味悠长、软嫩滑爽。需要注意的是一定要用活虾。
石屏醉虾的正确做法?
醉虾的做法步骤： 步骤 1 准备食材：基围虾100克、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、白酒适量、生抽1茶匙、盐1茶匙、香菜5克、小米椒5克、红油1茶匙。 步骤 2 虾剪去虾须、挑去虾线。 步骤 3
醉虾的正宗做法和调料?
原材料准备：枸杞，黄酒适量，糖3克，蒸鱼豉油8勺，调味汁1勺，青椒1/3个，红椒1/3个，姜10克，陈醋1勺，蒜10克。 1、鲜活虾买回来之后，将虾放在清水中过滤掉肚子里的泥沙，稍微剪去虾枪、须、脚。 2、姜、蒜切成细末，青红椒也切成细末，倒进碗内，然后把所有调味料（除酒外）拌匀成汤汁。静置10分钟，使汤汁入味。 3、把枸杞黄酒倒入有盖的大碗中，鲜活虾从清水中捞起再在水龙头下迅速冲洗一遍，迅即倒入黄酒碗中，盖上盖。 4、鲜虾开始会在碗里跳动，待跳动能力慢慢减弱时，就把调好的汤汁放在装虾的碗中，再盖上盖子，直到碗里面完全安静，开盖即吃。
醉虾的正宗做法和调料?
醉虾的做法材料集合图：1.先将虾洗净，用剪刀剪去虾须，虾脚，然后用大量净水冲洗干净备用2.准备一个带盖子的容器，将活虾放入，倒入黄酒没过虾的身体，盖上盖子将虾浸泡20分钟3.将生抽，醋，麻油，葱白，姜末调成汁，最后再加入一勺腐乳汁增加香味4.醉好的虾非常鲜嫩，直接从酒中取出，醮取做好的调料食用即可
绍兴醉虾的做法?
主料：活河虾200-300g，50°以上白酒150ml，绍酒150ml。 配料：大蒜，生姜，芥末，小米辣，香菜。 调料：醋，酱油，少许糖。 制作方法： 1.河虾清洗干净，沥干水分放入人中，加入准备好的白酒和绍酒闷十几分钟，等待虾全醉。 2.大蒜，生姜，小米辣切碎，放入小碗中加入米醋酱油，少许芥末，少许糖。搅拌均匀即可。 3.虾闷10-15分钟后将调好的酱汁倒入虾中，用保鲜膜封住，继续闷20分钟，夏天建议放冰箱冷藏。 4.最后摆盘，撒上香菜即可食用。
醉虾正宗做法王刚?
用料：花雕酒100克，虾500克，油80克，盐2克，葱二段，姜4片，酱油10克，糖10克 步骤： 1、准备食材。 2、葱，姜切丝。
醉虾正宗做法王刚?
1、食材：鲜虾200g、萝卜200g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量。 2、鲜虾洗净并去皮。萝卜切丝。 3、准备好葱、姜。 4、将葱姜倒入油锅内。 5、将虾倒入锅内。 6、炒到7分熟左右倒入萝卜丝，并放入适量的盐。 7、9分熟倒入白开水，煮开即可。
醉虾正宗做法王刚?
将河虾清洗干净，生姜切丁，蒜切末，青红椒切圈，小米椒切碎，香菜切段，全部切好放入容器中，加入4勺蒸鱼豉油、2勺生抽、高度白酒80克、花雕酒240克、白糖、胡椒粉、辣鲜露、芝麻油搅匀，倒入河虾拌匀，泡制两小时即可。
醉虾家常做法?
将河虾清洗干净，生姜切丁，蒜切末，青红椒切圈，小米椒切碎，香菜切段，全部切好放入容器中，加入4勺蒸鱼豉油、2勺生抽、高度白酒80克、花雕酒240克、白糖、胡椒粉、辣鲜露、芝麻油搅匀，倒入河虾拌匀，泡制两小时即可。
醉虾潮汕做法?
步骤1 先将虾洗净，用剪刀剪去虾须，虾脚，然后用大量净水冲洗干净备用 步骤2 准备一个带盖子的容器，将活虾放入，倒入黄酒没过虾的身体，盖上盖子将虾浸泡20分钟 步骤3
醉虾潮汕做法?
一、用料 虾 一斤 香菜 1把 酱油 适量 盐 1调味勺 糖 1调味勺 二锅头白酒 适量 红辣椒 2根 蒜头 4瓣 白醋 适量 二、潮汕酸辣生腌醉虾的做法步骤 步骤 1 清洗：小虾清水洗一下去泥沙，用白酒第二次冲洗，喜欢的朋友可以适当泡多10−25分钟，鲜活的小虾醉醺醺了，酒香浓郁～ 步骤 2 调味：蒜头用菜刀一面压碎，和切碎的辣椒，香菜，加入菜单上的其他调味品 步骤 3 腌制时间以1个小时以上为佳，比较入味。建议腌制过程可以冷藏，冰凉酸辣非常开胃～ 步骤 4 食用：吃的时候，要备用蒜泥白醋一碟，消毒提鲜
醉虾潮汕做法?
1、鲜活虾买回来之后，将虾放在清水中过滤掉肚子里的泥沙，稍微剪去虾枪、须、脚。 2、姜、蒜切成细末，青红椒也切成细末，倒进碗内，然后把所有调味料（除酒外）拌匀成汤汁。静置10分钟，使汤汁入味。 3、把枸杞黄酒倒入有盖的大碗中，鲜活虾从清水中捞起再在水龙头下迅速冲洗一遍，迅即倒入黄酒碗中，盖上盖。 4、鲜虾开始会在碗里跳动，待跳动能力慢慢减弱时，就把调好的汤汁放在装虾的碗中，再盖上盖子，直到碗里面完全安静，开盖即吃。
云南醉虾最正宗的做法?
醉虾是一道汉族传统名菜。顾名思义，就是把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉了。把冰块放入玻璃器皿中，然后放入活虾，最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香。 做法 食材准备：鲜活虾500克（每只长3一5厘米为佳）。 葱白100克。豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5克、香油1克、冰块（一定得有冰，没冰不好吃）。制作步骤：1、鲜活虾用清水洗净泥沙，剪去虾枪、须、脚，放于盘内，淋上曲酒。2、葱白切成约3.5厘米的段，均匀地摆在虾的上面，扣上碗即是醉虾。3、豆腐乳汁、齿油、味精、香油调匀，即成南卤，随醉虾同上桌小食时揭开扣碗，将醉虾蘸卤汁就葱白同食。