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炸酱最正宗的做法?
黄花50克，猪肉50g，木耳50g，香菇50g，花生米，红辣椒，葱，蒜，辣椒油，油，生抽，豆瓣酱 做法 1、木耳，黄花，分别用温水泡发，猪肉洗净，剁肉末。葱，蒜，花生米，红辣椒，剁碎末，木耳、黄花洗净，切小丁，备用。 2、锅里开油，放入葱末，蒜末，红辣椒末，花生米末，炒香放入肉末，翻炒至变色。放入木耳丁和香菇丁，翻炒，炒软。
炸酱最正宗的做法?
材料 洋葱半个、红萝卜半根，肉丝200g，太白粉少许，20cc沙拉油，辣豆瓣酱适量、蕃茄酱适量，乌醋少许、糖和盐适量，豆芽菜少许。 步骤 1.洋葱、红萝卜切细丝，肉丝拌入1/4茶匙太白粉备用。
炸酱最正宗的做法?
炸酱的正宗做法，首先是选料，要选优质五花肉，肥瘦均匀细腻，然后酱料要用三分之二的豆瓣酱，加三分之一的甜面酱，这样口感最好。 具体作法是把五花肉切成一公分以内的肉丁，锅里加花生油烧开，加入葱花和姜末，喜欢辣的可以加一点干辣椒段，爆炒一下加五花肉丁炒出猪油来，基本要炒十分钟，慢火靠一下，然后加入豆瓣酱和甜面酱翻炒均匀出来了香味之后，加少许清水，熬五分钟即可出锅啦！
炸酱最正宗的做法?
【步骤一】：把准备好的五花肉清洗干净后，去皮简单切一下，然后剁成肉末。 【步骤二】：大蒜拍碎剁成蒜末、洋葱切成颗粒、大葱切成末、小米辣切成小圈，然后分别装盘备用。 【步骤三】：锅中放一勺油，把洋葱倒入
杂酱的家常做法?
先准备五花肉250克、手擀面500克。 辅料有：黄瓜丝、黄豆嘴、萝卜丝、大蒜，黄酱200克、甜面酱50克，青豆、芹菜段、绿豆芽。 调味料：生抽5克，老抽5克，料酒5克、鸡精2克，白糖一勺. 【制作过程】
杂酱的家常做法?
做法：豆瓣酱50克，葱适量，姜适量，猪里脊适量250克，十三香适量3克，尖椒适量，豆油适量，味精适量，白开水适量 做法： 1.将小葱,尖椒,姜切成碎。 2.把豆瓣酱倒入小盆中,加入适量水,搅拌均 3.把猪里脊切成小丁。 4.热锅冷油,将葱姜,尖椒,肉丁,一起下入锅中,把肉炒成白色。
炸酱的家常做法?
1、主：200g紫薯面团、200g窝瓜面团。 2、配料：适量油适量盐、适量豆腐、适量胡萝卜、适量自家大酱、适量葱、适量姜、适量香菜、适量水。
炸酱的家常做法?
1.将豆干切丁，毛豆洗净备用。 2. 大蒜、姜切末 3. 干煸梅花猪绞肉，等油脂释放之后加入蒜末、姜末爆香。 4. 放入调味料，并加入适当的水炖煮。 5. 接着放入豆干小火煮五分钟，之后放入毛豆，等毛豆熟了，汤汁也收得差不多了，即可盛盘。
炸酱的家常做法?
主料 五花肉150克，黄瓜半根，胡萝卜(红)半根，姜1小块，甜面酱1勺，黄酱3勺，老干妈1勺，白糖1勺，小葱3根，水适量，植物油适量 步骤 1.五花肉切细丁或剁成肉沫，热锅凉油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，边缘金黄，沥出肉沫留底油备用 2.海天黄豆酱、甜面酱以3：1混合，根据口味可加入1份量的老干妈豆豉辣酱 3.炒肉留下的油加热后倒入姜葱末炒香 4.倒入调好的酱料翻炒，此谓炸酱，略炒后加少许水继续翻炒 5.将炒好的肉沫加入酱中小火翻炒入味 6.出锅前可适当调入少许白糖，因各种酱料已足够咸，不需要再加任何调味 7.炸酱做好后，用大锅煮沸足量的水，将面条煮好捞出，码上菜码(黄瓜、胡萝卜、芹菜、黄豆、青豆、豆芽等)，浇上炸酱，拌好就可以开吃了
炸酱的家常做法?
食材清单 肉末 250g 、 料酒 少许 、 白糖 一勺半 、 海天黄豆酱 6勺 、 白酒 半瓶盖 、 洋葱 半个 、 蒜 一头 烹饪步骤 1/6
杂酱的做法家常?
食材用料 瘦肉200克 肥肉150克 甜酱（李锦记沪式）1盒 大葱1根 生姜1块 头抽30克 芝麻少许
杂酱的做法家常?
主料 五花肉250g 辅料 干黄酱50，甜面酱150，葱50g，水250g，油45g 熬炸酱的做法步骤 1.取干黄酱50g，甜面酱150g放在碗中。干黄酱和甜面酱的比例是1:3。讲究的用田源和六必居产的酱。 2.加水250g把酱用小勺泯开，澥成没有疙瘩的稀汤。 3.猪肉最好选五花肉，去掉肉皮，切成一厘米见方的小块最好。大葱50克切葱花生姜4片切末。 4.锅内放一勺油（15g）先下姜末，再下肥肉。 5.肥肉煸炒出油，再下瘦肉。要是五花肉直接下锅炒出油就好。 6.加入两大勺料酒，大火收收水份盛出。 7.锅中加入两大勺油（30g），炸香10多粒花椒，捞出花椒不用。 8.葱花50克下锅，小火炸香。 9.等待葱花微微泛黄，记得是泛黄，不能焦。立刻倒入澥好的黄酱。 10.中火熬开，加入炒熟的肉粒，小火咕噜着（火大了，酱起泡会溅起，容易烫着）。用铲子不停的推着酱，熬酱时间比较长（约半小时左右），一定要耐心的从锅边到锅底都推到，防止糊底。 11.此时酱色己变的红亮，锅中也无大气泡飞溅了，油也从酱中析出了，这时就可以出锅了。 12.舀出多余的酱盛在碗中，留够要吃的酱在锅中。炸酱不仅可以拌面，还可以用生蔬菜蘸酱吃。我还用它做烤茄子的底料，烤出的茄子味道美极了。
杂酱的做法家常?
步骤1 将里脊肉、豆干、鸡腿菇切成小颗粒，最好是大小均匀哦。然后将甜酱、辣味黄豆酱以及清水调制均匀备用 步骤2 锅烧热后放入少许油，放入肉末颗粒翻炒，然后放入鸡腿菇颗粒翻炒，再放入豆干颗粒一起翻炒十几秒就可以倒入之前调好的酱，小火煮一分钟左右，在大火收汁就搞定了
炸酱的做法步骤?
将干黄酱放入小碗中，倒入没过干黄酱的清水，搅拌均匀 五花肉切丁，葱花切末，撒一小勺姜粉备用 锅中油烧热，倒入肉丁煸炒变色 转小火，下入稀释后的黄酱，葱花，慢火细熬，不停翻炒！直到看到，表面有油析出，关火，加入一小勺鸡精出锅就OK了
家常炸酱最简单做法?
步骤/方式1 1· 鸡蛋打散 步骤/方式2 2· 配料洗好切好，待用 步骤/方式3 3· 炸肉酱的话就切肉丁或肉丝 步骤/方式4 4· 酱根据情况，看要不要加水稀释，提前准备好 步骤/方式5 5· 热锅冷油，鸡蛋炒好， 步骤/方式6 6· 再炒肉丝（只吃鸡蛋酱可忽略此步骤） 步骤/方式7 7· 加入姜末，和青椒翻炒 步骤/方式8 8· 加入炒好的鸡蛋，大酱 步骤/方式9 9· 翻炒均匀 步骤/方式10 10· 香喷喷的，出锅
杂酱做法?
选用猪精肉或者肥瘦相间的猪五花肉，我一般都是用猪五花肉做酱。 将猪五花用温水清洗干净后切成小块，然后剁成肉末，大蒜切末倒入肉末中搅拌均匀备用。 炒酱锅中倒入适量的油，油热后放入搅拌好的肉末翻炒，加适量的料酒，翻炒至肉末微微变色转小火加入适量的云南老酱（也可以使用豆瓣酱、香辣酱代替）均匀的翻炒避免糊锅，可以炒得久一些，将肉中的油炒出来，这样不仅吃的时候更香，而且保存的时间也会更长。炒好关火盖上锅盖焖一会，会让肉末更加入味，云南杂酱就做好了
杂酱做法?
用料：猪肉 250克 香菇 100克 豆干 100克 姜 3片 盐 少许 料酒 少许 甜面酱 2勺 老抽 2勺 生抽 1勺 耗油 1勺 十三香 适量 白糖 适量 鸡精 少许 辣椒粉 少许 食用油 少许 步骤 1 猪肉去皮、香菇洗净分别切粒备用，另将豆干切成小粒，姜切末备用； 步骤 2 取小碗，放入两勺甜面酱、两勺老抽、一勺生抽和一勺耗油，再加入适量清水搅拌均匀；
秘制炸酱正宗做法?
1、1、香菇泡发，洗净，攥干水分切丁备用，圆葱切丁，猪肉切丁，切葱花；  2、2、锅中倒油，放入香菇丁，慢火煎至焦黄，这时的香菇口感香脆，有韧劲，将炸好的香菇丁盛出；  3、3、锅中剩余的油放花椒，小火炸出香味，将花椒捞出；
家常炸酱简单做法?
步骤/方式一 五花肉洗净去皮，剁成肉末。 步骤/方式二 大蒜剁成蒜末、洋葱切成颗粒、大葱切成末、小米辣切成小圈，装盘备用。 步骤/方式三 起锅烧油，放洋葱炒香
家常炸酱简单做法?
黄花50克，猪肉50g，木耳50g，香菇50g，花生米，红辣椒，葱，蒜，辣椒油，油，生抽，豆瓣酱 做法 1、木耳，黄花，分别用温水泡发，猪肉洗净，剁肉末。葱，蒜，花生米，红辣椒，剁碎末，木耳、黄花洗净，切小丁，备用。 2、锅里开油，放入葱末，蒜末，红辣椒末，花生米末，炒香放入肉末，翻炒至变色。放入木耳丁和香菇丁，翻炒，炒软。 3、加入适量的辣椒油，生抽，豆瓣酱翻炒，淋入少量的水，大火烧5分钟。大火收汁，出锅装盘即可。
家常炸酱简单做法?
家常炸酱的做法是： 1、将小葱，尖椒，姜切成碎。 2、把豆瓣酱倒入小盆中，加入适量水，搅拌均匀。 3、把猪里脊切成小丁。 4、热锅冷油，将葱姜，尖椒，肉丁，一起下入锅中，把肉炒成白色。