本文目录一览：
- 1、怎么腌制鸡叉骨?
- 2、煎鸡叉骨的方法?
- 3、炸鸡叉骨的配料及做法?
- 4、藤椒鸡叉骨配方?
- 5、炸鸡叉骨腌料配方?
- 6、鸡叉骨怎么做才能香香香，大连好吃的鸡叉骨技术配料?
- 7、街边炸鸡叉骨配料，及做法?
- 8、街边炸鸡叉骨配料，及做法?
怎么腌制鸡叉骨?
用料 鸡叉骨 生抽 老抽 耗油 淀粉 水 盐 料酒 蒜瓣 圣女果 面粉 鸡叉骨的腌制及炸制的做法 先把鸡叉骨加少许盐和料酒祝熟。一是为了消毒什么的，还有就是熟了之后比较好炸，可以炸出外酥里嫩的口感 我用的是半圆形勺子，直径比那种农夫山泉茉莉茶什么的大盖子还大一些。这就是一分的量。可多调几份，一份炸不多的。不用太稠了，稍微有点稠度就好。因为后边裹面粉还会增加酱料的浓稠度的。蒜用刀切碎后再用刀背多一下增加粘度。圣女果去皮切成泥，尽量用熟一点的。 搅拌好就是这个样子的了。 然后一层酱料一层面粉再一层酱料。 油热后下锅。刚下锅后迅速翻几下，避免酱料粘锅。 别忘了把渣子捞出来。 炸至焦黄就可以出锅啦！
煎鸡叉骨的方法?
食材明细： 鸡叉骨500克、葱20克、姜10、一品鲜酱油1勺、蚝油1勺、糖1勺、味精0.2匙、料酒0.5匙、黑胡椒粉0.5匙、五香粉0.3匙、炸鸡粉1袋 煎鸡叉骨的方法 1、新鲜的鸡叉骨用清水浸泡半小时后冲洗干净沥干水份备用； 2、放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒、黑胡椒粉、味精、五香粉、葱、姜； 3、所有调味料拌匀盖上保鲜膜腌制1个小时至入味；
炸鸡叉骨的配料及做法?
食材准备：鸡叉骨500克、葱20克、姜10、一品鲜酱油1勺、蚝油1勺、糖1勺、味精0.2匙、料酒0.5匙、黑胡椒粉0.5匙、五香粉0.3匙、炸鸡粉1袋。 1、新鲜的鸡叉骨用清水浸泡半小时后冲洗干净沥干水份备用； 2、放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒、黑胡椒粉、味精、五香粉、葱、姜； 3、所有调味料拌匀盖上保鲜膜腌制1个小时至入味； 4、倒入炸鸡配料粉搅拌均匀即可； 5、拌好的鸡叉骨摆入空气炸锅温度180度时长20分钟开始炸制； 6、炸至一面金黄再翻另一面开始再烤制10分钟； 7、香喷喷的香辣鸡叉骨可以出锅了； 8、鸡叉骨摆入盘中搭配番茄沙司吃别有一番滋味。
藤椒鸡叉骨配方?
香料：白芷3克、白蔻3克、香叶1克、去籽草果小个1个，黄栀子小个1个（拍裂）。 配料：葱段50克、料酒50克、姜片15克。 料汁配料：藤椒油60克、色拉油30克、鲜小米辣30克、 鲜藤椒30克、鸡精20克、香油15克、鸡汁8克、味精5克、白糖5克。
炸鸡叉骨腌料配方?
工具/原料 材料：鸡叉500克，炸鸡粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，盐1/2小勺，熟大豆油适量 方法/步骤 1.将鸡叉去掉肥油，切成大块，用清水冲洗干净，然后沥干水分 2.加入生抽、料酒、盐拌匀
鸡叉骨怎么做才能香香香，大连好吃的鸡叉骨技术配料?
原料：鸡叉500克，淀粉适量，色拉油600毫升 调味料:3茶勺（可以选择市面上可以见到的炸鸡腌料，奥尔良腌料等等选择余地很多也可以自配，小熊用的是味好美香辣炸粉） 鸡叉：鸡翅折角分叉处，类似人的肘头部位，用刀切断，勾股两边带些筋肉，主要还是骨架，吃起来需掰开两侧。 制法： 1、鸡叉洗净，放入一个容器中，加入2-3勺腌料（根据个人口味调整），加入1汤勺水，将其拌匀静置30分钟让其充分入味。 2、锅中放入600ml的色拉油烧制8成热的时候，将腌制好的鸡叉裹上干淀粉放入锅中炸至表面金黄，约5分钟左右即可装盘。
街边炸鸡叉骨配料，及做法?
一、腌料配方：葱：20克、姜：10克、酱油：1勺、蚝油：1勺、糖：1勺、味精：0.2匙、料酒：0.5匙、黑胡椒粉：0.5匙、五香粉：0.3匙、炸鸡粉：1袋。 二、主料：鸡叉骨：500克。
街边炸鸡叉骨配料，及做法?
1.把鸡叉骨用清水浸泡出血水，中途多换几次水2.洗干净之后捞起沥干水分。 3.之后加料酒，盐，炸鸡粉拌均匀腌上2个小时的时间，这样入味4.炸的时候，撒上干面粉，淀粉拌匀5.拌好面粉和淀粉的。 6.锅里放油烧热，下鸡叉骨炸制7炸到金黄色，熟了之后捞起8爱好撒上孜然粉，辣椒粉都可以哦！
10斤鸡叉骨腌料配方?
鸡叉骨腌料配方: 葱:20克、姜:10克、酱油:1勺、蚝油:1勺、糖:1勺、味精:0.2匙、料酒:0.5匙、黑胡椒粉:0.5匙、五香粉:0.3匙、炸鸡粉:1袋。
鸡掌骨的做法?
原料：鸡爪子、鸡叉骨、土豆、葱、辣椒段、八角香叶、花椒、姜、蒜、盐、酱油、蚝油、老抽、料酒。 做法步骤： 第1步、鸡叉骨鸡爪子冷水下锅煮去血沫。 第2步、准备葱姜蒜辣椒八角香叶下锅炒香。 第3步、炒香后加入酱油爆香。 第4步、加入适量水，没过食材，放入煮好的鸡爪叉骨和土豆，放入老抽料酒蚝油盐调味。大火煮开后小火炖至汤汁浓稠，大概四十分钟左右就可以了。
鸡掌骨的做法?
主料:鸡手适量 辅料 红烧酱油1勺， 生抽2勺， 葱适量， 姜适量， 草果1个， 桂皮适量， 香叶适量， 花椒适量， 八角适量， 白果1个， 白芷适量， 冰糖适量， 做法步骤 1.鸡手剪去指甲，洗净备用。 2.鸡手冷水下锅，加入葱姜、料酒，煮沸后捞出，温水清洗浮沫，洗净备用。 3.锅中放入冰糖小火化开，放入鸡手炒糖色，炒至鸡手呈均匀的金黄色。 4.加入葱、姜翻炒，再加入红烧酱油、生抽、料酒翻炒均匀，然后加入即将没过鸡手的清水和其他调味料，大火烧开后转小火，10分钟左右即熟，关火后焖10分钟装盘。如果不着急，可以让鸡爪在汤汁里浸泡几小时，更加入味，食用前加热，大火收汁装盘。 5.成品。
鸡掌骨的做法?
1.食材处理，鸡爪去掉指尖，剁成小段备用，小米辣切碎，莴笋切段备用。 2.焯指鸡爪，锅中烧开水，加少许白酒，锅开后，撇去浮沫，转中小火焯至断生。 3.配料汁，切好的配料中加入腊八醋，鲜酱油，耗油，生抽，放少许野山椒的水搅拌均匀 4.开始腌制，焯好的凤爪过凉后控干水分，加入调配好的料汁中，盖保鲜膜腌制12小时即可