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鸭棚子老鸭汤做法?
用料: 盐 适量 姜 片 老鸭 1只或半只 白酒 一勺 陈皮 1小块 小葱 2根 红枣 10颗 干虫草花 1-2克 枸杞 适量 干香菇 3朵（可不放） 茶叶 2克 老鸭汤的做法步骤: 步骤 1 将老鸭洗净剁大块 步骤 2 准备适量的虫草花 步骤 3 泡几粒红枣和一小块陈皮 步骤 4 烧一锅水，水开后将剁好的鸭肉丢进去，再放入1-2克茶叶和几片生姜煮3-5分钟后捞出来洗净，，茶叶去掉，生姜片留着 步骤 5 将焯水后洗净的鸭肉和生姜片空干水导入不粘锅，加两根葱结用中火将鸭肉干煸程带一点点黄色 步骤 6 将干煸好的鸭肉用筷子捡入炖锅里（其他一起炒的香葱和生姜片不要），倒入一勺高度白酒，加泡好的红枣，陈皮，洗净干虫草花，新的生姜片（喜欢吃香菇味的可以放三个泡好的干香菇），加入刚烧开的水，炖3个小时，最后半小时放适量的盐 步骤 7 将炖好的汤盛出来，丢一些洗净的枸杞就可以了
私房老鸭汤做法?
1. 先将笋干用冷水泡两个小时。 2. 鸭子、咸肉、火腿洗净，将泡开的笋干剪去老根，撕成丝状，清洗干净备用。 3. 鸭子切块，咸肉和火腿切片，姜切片，葱打结。 4. 起锅加热倒入冷水，放入鸭块焯一下水后盛出并洗净。 5. 砂锅中倒入冷水加热，加入鸭块、咸肉和火腿，倒入10毫升料酒，放入葱和姜。 6. 大火烧开后转小火焖煮一小时，随即下入笋干和枸杞，再用小火焖煮一小时。 7. 最后根据自己口味来调味（咸肉、火腿、笋干均有咸味），即可出锅。
清炖鸭汤做法，王刚?
材料:芡实20克，冬瓜300克，老鸭肉100克，枸杞嫩芽100克，葱段，大蒜瓣各10克，食盐2克，料酒5克。 做法: 1.芡实，枸杞嫩芽分别洗干净。 2.冬瓜洗净，去皮和瓤，切成块。 3.老鸭肉切成小块，入沸水中焯去血水，洗净。 4.鸭肉块放入砂锅中，加料酒，食盐，葱段，大蒜拌匀，码味20分钟，加入芡实，注入高汤，加水约500克。
清炖鸭汤做法，王刚?
材料 老鸭一只（约600克） 北沙参60克 玉竹60克 老姜2片 清水2000ml 盐1/2茶匙（3克） 做法 1）将北沙参和玉竹用清水清洗干净。北沙参沥干备用。玉竹放入用清水浸泡30分钟。老姜去皮切成片。 2）老鸭洗净，剁成大块，一只鸭子大约剁成8到10块。用清水洗净鸭块，沥干水分。
清炖鸭汤做法，王刚?
1、鸭子宰杀洗净；芹菜去叶洗净切段；橘皮、香菇用热水泡一下后洗净沥水；生姜洗净拍松； 2、鸭子放入砂锅内，加适量清水，放入生姜，用大火烧开后，撇去浮沫，再加入橘皮、香菇、酸枣，改小火炖3小时至鸭肉熟烂时，加入芹菜微煮一会儿，最后调入精盐调味即可食用。
清炖鸭汤做法，王刚?
食材：鸭子半只，生姜一块，料酒适量，香葱一根，米醋适量，胡椒粉适量，盐少许。 做法： 1、鸭肉清洗干净斩成小块，生姜切片，香葱洗净，一半打成葱结，备用。 2、锅中加清水将切好的鸭肉放入水中加姜片、葱结和料酒煮开撇去浮沫，捞出鸭肉用温水冲洗干净。
清炖鸭汤做法，王刚?
材料 半片鸭 笋干 姜 料酒 做法 1:鸭子洗净斩块, 焯烫后捞出洗净 2:笋干清水浸泡片刻洗净, 沸水焯烫后清水冲洗挤掉水份
火鸭汤做法?
首先把火鸭子和一支箭清洗干净，整只炖味道更好，锅里放水烧开，放入鸭鸭绰水，准备一个大砂锅，放入水，凉水放入鸭子一支箭，老姜拍拍放入，一点点料酒去腥，大火烧开后转小火，然后就开始漫长的煲汤时间，，一年的鸭子炖两三个小时就可以了。
火鸭汤做法?
食材：鸭子半只，生姜一块，料酒适量，香葱一根，米醋适量，胡椒粉适量，盐少许。 做法： 1、鸭肉清洗干净斩成小块，生姜切片，香葱洗净，一半打成葱结，备用。 2、锅中加清水将切好的鸭肉放入水中加姜片、葱结和料酒煮开撇去浮沫，捞出鸭肉用温水冲洗干净。 3、将焯过水的鸭肉放入电压力锅中，加入清水，生姜，葱结和米醋盖锅炖四十分钟。
火鸭汤做法?
菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 工艺：煮火鸭芥菜汤的制作材料： 主料：芥菜(小叶)250克,烤鸭300克 调料：姜10克,盐2克,植物油10克,味精1克 火鸭芥菜汤的做法： 1.小芥菜洗净滴水备用；烤鸭去脂肪起肉，将肉撕成长条 2.烧开适量水，先下鸭骨中火熬十分钟，让鸭骨出味，再下姜片，小芥菜及油，滚至芥菜稔时，加入火鸭丝，调味熄火，上桌
老鸭汤家常做法?
食材 —— 老鸭 1个／ 笋干 60g ／ 老姜 适量 小葱 适量／ 料酒 2汤匙 ／ 水 适量 油 适量 ／ 酱油 2汤匙
老鸭汤家常做法?
鸭子斩块沸水备用，笋干需提前一天泡发好 2 砂锅里先放好沸过水的鸭肉，放入姜片，加入适量凉水(记得要一次性加足），加入适量料酒就可以开始煲了 3 当鸭肉煲至半小时后加入笋干，汤沸后关小火慢炖一小时 4 这时鸭肉已软烂，笋干巳经吸足鸭汤，笋自然的鲜甜味已经融入鸭汤中，加入适量食盐调味即可
鸭汤的做法大全?
1、鸭肉切块,鸭肉冷水下锅加料酒,焯水去血末，盛出备用 2、萝卜切块,大葱切段,小葱打结,姜刀背拍散。 3、热锅凉油炒香大葱和生姜,然后下焯过水的鸭肉,加料酒炒干水分备用。 4、冷水下鸭肉和小葱结,加少许料酒。大火煮开,小火慢炖40分钟 5、汤汁泛白后下萝卜,继续炖煮20分钟,加黑胡椒粉和适量盐,出锅撒少许葱花即可。 6、友情提醒 鸭肉很多人觉得腥,我买的鸭子属于瘦一点的老鸭,处理的时候会去掉大部分的皮和油脂鸭肉先炒再炖才会多出浓郁的乳白色。 觉得鸭子寒就加黑胡椒粉,去腥的同时还能中和寒凉~
鸭子汤的做法?
1、食材：老鸭半只、白笋250克、老姜1块、当归1片、桂枝3根、枸杞1撮、细盐1小匙。 2、把老鸭处理好之后，剁成方便食用的小块。泡入冷水中大致30分钟，去除血水后备用。 3、白笋丝在一般的市场或者大型超市都能买得到，如果确实没有可以选择平常的笋丝。
母鸭汤的家常做法?
材料水鸭半只，酸萝卜半根，海带丝，红枣，枸杞做法1.水鸭半只，酸萝卜半根，海带丝。2.将鸭子焯水，除去污水，同酸萝卜，红枣，枸杞放入砂煲，加水大火烧开，小火2小时，再放入海带丝，15分钟后，一锅满屋飘香滴汤就好了...真好喝。