本文目录一览：
百叶可以放多久?
百叶的保质期，如果在常温状态下，保质期很短。如果装在塑料袋里，在冰箱保鲜室保存，那么可以保存三五天左右；但如果放到冰箱冷冻室里低温冷冻，至少可以保存20天到1个月左右
百叶的家常做法?
所需要的食材： 百叶400克、莴笋120克、金针菇150克、生姜5克、小葱适量、蒜子适量、干辣椒少许 做法： 1、、先把小葱切末、生姜切片、干辣椒切段、蒜子拍扁斩成蒜末，金针菇切去老根，打散放入盆中清洗干净，再把莴笋先切片再切细丝，连同金针菇一起清洗干净，挤干水分放入盘中 2、把清洗干净的牛百叶切细丝备用，然后把金针菇和莴笋丝放入烧开的锅中，烫一分钟捞出沥干水分放入盆中垫底，这时再把牛百叶放入锅中焯水，再放入料酒和姜片去腥，然后捞出沥干水分，放在金针菇和莴笋丝上 3、热锅倒油，先放入蒜末爆香，再放入三克蚝油，5克生抽、2克老抽，再倒入150克凉水，一勺白糖提鲜，小半勺食盐，适量料酒锅边淋入去腥，再撒入少许白胡椒粉，烧制沸腾，再把汤汁浇在牛百叶上 4、再放上蒜末、干辣椒段，浇上烧的冒青烟的热油。这样一盘爽脆鲜美的热呛牛百叶就做好了
百叶的家常做法?
步骤 1 青椒洗净切丝，蘑菇洗净切片，肉丝加料酒盐腌制20分钟左右待用，厚百叶切丝待用 步骤 2 烧热水焯一下厚百叶丝，去豆腥味，捞起待用。锅热油，下葱姜蒜爆香，下肉丝炒变色，把蘑菇放下去一起煸炒5钟左右装盘待用，另起油锅烧热，把焯过水的厚百叶下锅煸炒片刻，下小半碗水煮一下厚百叶，让其变软，口感更好！
百叶的切法?
步骤1 首先将百叶放在案板上 步骤2 用剪刀从百叶的叶片中间分开，这样保持叶片的完整。 步骤3 用剪刀顺着百叶的纹路，一直剪到底部。 步骤4 这样，百叶被分成了两片。 步骤5 然后从百叶规则的一边下刀，（尽量切得切一些）这样不会切碎叶片 步骤6 百叶切下来呈这样子的，既不碎，也能嚼得动。 步骤7 放在盘子里，既可以涮火锅、水煮或是爆炒，都很不错
百叶制作流程?
百叶又叫千张，在木箱中用布（做豆腐专用的布）铺好一层后，浇上固定的一层热豆浆，然后把布再铺在热豆浆上。 再铺的布上再浇上热豆浆，就这样一直把木箱中铺满。 铺满后在上面垫好木板（专用的）再木板上增加压力。 然后冷却后把布从箱子里取出。 一层一层把布打开，布与布之间的就是百叶了这是原始的做法，现在都是机械加工的。但是原理是一样的