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洋果子店鲷鱼烧怎么做?
步骤 1 鸡蛋加入砂糖及蜂蜜，用打蛋器搅拌均匀 步骤 2 低筋粉和泡打粉混合过筛后，在鸡蛋糊中加入一半的的面粉拌匀 步骤 3 再加入一半的牛奶，搅拌均匀，然后重复上述，加入剩下的面粉，搅拌均匀后，再加入剩余的牛奶，一起搅拌均匀 步骤 4 最后加入植物油，用打蛋器搅拌均匀即可 步骤 5 为了方便倒取面糊，最好把面糊装入一个大量杯 步骤 6 红豆沙和粟子酱（1：1）用叉子混合均匀，取大约18G一份，放入一块保鲜膜，对折，压扁，放便使用 步骤 1 模具预热，再刷一层融合的黄油防粘粘 步骤 2 倒入少许面糊，薄薄的能盖住模具底部即可 步骤 3 小心的放入事先准备好的馅心 步骤 4 再倒入少许面糊，盖住馅心，注意角落的地方也要淋到，才完整 步骤 5 盖上模具，微小火，加热约1分钟翻面，再加热2分钟。在翻面烤30秒，稍稍试着打开模具，如果能轻松打开，则可以检查下烧色，判断是否需要继续烘烤，如果感觉到阻力，则不要强行打开。以免小鱼破相，需要再烧一下，再试 步骤 6 烤好的小鱼，最好放晾网冷却，如果放盘子里，底部容易有水气
鲷鱼烧机器燃气的好用还是电的好?
燃气的好用。因为燃气受热均匀，能使鲷鱼烧成熟和上色一致，并且燃气加热快，温度稳定可以调整。电鲷鱼烧温度不稳定，升温慢。
做鲷鱼烧不用低筋面粉?
在制作鲷鱼烧时，一般是要选用低筋面粉的。这是因为，低筋面粉颜色较白，蛋白质含量较低，麸质也较少，因此比较适合用来做蛋糕、饼干等需要蓬松酥脆口感的糕点。也可以不用低筋面粉。