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糍粑和打糕是不是一样的?
糕和糍粑品本质上是一样的。只是在各地所用佐料不同，制法也有小的区别，所以名称各异。 打糕的主要食材，糯米，是制造粘性小吃的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用 。糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。 糍粑的做法 糯米洗净蒸熟。茶油中放入黄色的蜂蜡，加热融化，涂抹在桌面、门板、石臼、木槌等用具的表面。把糯米放进石臼中，用丁字型的大木槌用力捶捣。糯米粘性很强，一般是两个强壮的男人来，一上一下地打。大冬天的，光着膀子还要流汗。糯米捣成泥以后，取出放在桌子上，乘热揪出拳头大的米团，压扁成饼，再用门板加重物压住，等糯米凉了就成型了。
自制打糕可以存放几天?
打糕是属于熟食的一种，其放于常温下保存的时候，保质期只有几天到一周之内，而如果将打糕放于冰箱的冷藏室保存的话，也只是能暂时的延长一点保存的时间，如果短期内不能将打糕吃完，是可以放入冰箱中冷冻保存的。 打糕冷冻可以保存多久: 打糕冷冻保存半个月左右。虽然冰箱的冷冻层的温度够低，可以将打糕保存一段较长的时间，但是打糕不适合放于冰箱的冷冻层中长期的保存，应该尽快的将打糕吃掉。而放于冰箱冷冻层保存的打糕，如果有异味或者是有霉，则是变质的打糕，不能再食用了。打糕是可以冷冻保存的，不过这个是需要保存半年的时间的。
打糕和米糕的区别?
打糕是先把要用的米先蒸熟，在拿出来放在石臼里面反复捶打，捶打好了拿出来裹上一层黄豆粉就可以直接吃！而米糕是要先把米发酵好了，在放到锅里蒸好，蒸到蓬松软糯，才可以起锅！它们不仅做法不一样，味道也不一样，口感也是不一样的，根本不是同一种东西。
打糕如何制作?
朝鲜族打糕和一些大城市的年糕一些，都以糯米为原料，但年糕是用糯米面做成，而打糕则是用糯米饭捶打而成。辅料有豆沙、熟豆面、糖、盐等。 制作方法 做打糕要经过洗、蒸、打、切四道工序。 1.先把糯米洗好，用清水浸泡十几个小时(如果急着做，可用温水浸泡，时间可短些)，泡到用手指能把米粒捏碎为止，然后把米捞出来，把水沥干。 2.把米放入笼屉内用大火蒸半个小时左右，要蒸到软硬合适为止。 3.把蒸好的糯米饭放到砧板上，用木槌边打边翻。打的人开始不能用力过猛，以免打的饭粒四处飞溅；翻的人要用水沾手并不断擦砧板，否则，打糕就会和砧板粘在一起，翻不动。这种粘糕，要求打得越匀越好，一般打到看不见饭粒为宜。 4.把打成的糕切成适当的小块，用豆沙或者熟豆面等裹上一层就可以吃了。 喜甜食者，可蘸糖食用。喜咸者，可佐盐食用。这种打糕比一般年糕更加粘润可口，味道尤为清香。
为什么叫打糕舞?
因为打糕舞从制做打糕演变而来的。它是吉林省的非物质文化遗产。特点是表演者需要手握棒来击打糯米，或者是翻打糕这些动作而构成的。打糕是朝鲜族的一种特色美食，尤其是在过年过节的时候，家家户户都会制作，在制作过程中会一时兴起会随着打糕的节拍舞动起来，从而就演变成为了现在的打糕舞。
打糕是什么?
打糕，中国南方地区又叫“糍粑”，东北称其为“打糕”，是南方各族和朝鲜族的一种特色小吃，由糯米放到槽子里用木棰砸打制成，故名“打糕”。打糕一般有两种，一种是用糯米制作的白打糕，一种是用黄米制作而成的黄打糕。打糕的制作方法是：先把米放到水里浸泡一段时间后，捞出来放到锅里蒸熟，将蒸熟的米放到木槽或石槽里，用木极反复捶打。 一般多是两个人面对面地站在槽边，互相交替捶打，或一人捶打，一人在下面翻动糕团使之捶打均匀。于是，一份香粘细腻，筋道适口的打糕制作完成。