余甘果怎样做才好吃?
余甘果500g 玻璃罐1个 盐适量 凉开水适量 腌制余甘果（油甘果又牛甘果）的做法步骤： 1.余甘果洗净，晾干水分2.玻璃罐洗干净，晾干3.开水提前一小时烧开，晾凉，要没有温度。 4.装进罐子，放盐，盐要多放，保证咸度，喜欢吃辣的，可以放辣椒哦。 5. 最后加入凉白开，没果余甘果一厘米即可。腌制中余甘果会缩水的啦。 6.拧紧瓶盖，放置阴凉处，三周后就可以食用啦！
余甘果是什么?
余甘果又名牛甘果，油甘果，也有“油金子”之称。吃起来又苦又酸，过后甘凉，十分正气。市场上也有野生牛甘果和水果型牛甘果两种。与野生牛甘果相比，水果型牛甘果具有果大、肉厚、纤维少、营养丰富、产量高、效益好等特点，而且吃起来更加甘甜爽口。
油甘果在北方是不是叫灯笼果?
不是。 油甘子在北方真实名字叫余甘果，顾名思义吃完之后会很甘甜。别名又叫牛甘果、油甘果、油金子、余甘子等。灯笼果盛产于东北，尤其以吉林省产量高。东北充足的光照，使糖分积累得更加多，果实清甜，口感Q弹，有一种奶油的香甜味道 ，果子是一个套着灯笼型荚子的小圆果，比拇指大一点，里面有很多小籽。成熟的果实是亮黄色，非常甜。
余甘果是什么植物?
余甘子，大戟科叶下珠属多年生乔木植物。具高树干，树皮灰褐色，皮薄易脱落，裸露出红色内皮，小枝细，有黄褐色短柔毛。单叶互生，几乎无柄，雌雄同株，花小，黄色，呈团伞花序，幼果球形或扁圆形，成熟时淡黄色或紫红色花期4—6月，果期7—9月。[7]初食味酸涩，良久乃甘，故名“余甘子”。[8] 余甘子为广布物种，现马来西亚、印度等国也有分布。[9]在中国分布于江西、福建、贵州等省区。[8]余甘子是深根性植物，生长于高海拔米山地疏林、灌丛、荒地或山沟向阳处。喜光，耐干热瘠薄环境，性喜温暖干热气候，生存能力强，但不耐荫蔽。[10]通过种子繁殖，嫁接、扦插繁殖等完成。