熟咸菜疙瘩做法?
步骤/方式1 用料 步骤/方式2 芥菜洗净 步骤/方式3 切成粗条 步骤/方式4 拿一空盆，除去芥菜和盐，放入所有调料搅拌均匀 步骤/方式5 腌制一个小时后芥菜条出水，挤掉水分 步骤/方式6 调料加入拌匀 步骤/方式7 拌好的咸菜头两天后方可食用
咸菜疙瘩怎么腌?
1、用料： 鲜芥菜疙瘩1000克、盐50克、白糖80克、苹果1/4个、梨1/4个、白醋50克、蒜50克、辣椒油50——60克（油和辣椒面比例1：1）、味精1勺、韩国味淋（味香）1勺。 2、做法： （1）芥菜疙瘩洗净擦干，去皮切成/或擦成细丝。铺平晾5——6个小时左右散散水分。晾的过程中间上下翻动几次。 （2）苹果和梨洗干净，擦干表皮水分取1/4块不用去皮切成片，放入料理机。蒜切成片放入料理机。 （3）除辣椒油外其他材料（盐、糖、蒜、白醋、味淋、味精）全部放入料理机，启动料理机混合打碎。 （4）味淋没有可以不放，多放一点点味精。 （5）打好的调料泥倒入芥菜丝中，加入辣椒油戴一次性手套用手拌匀。 （6）装入密封盒放冰箱冷藏存储，翻拌过程中会腌出一些水分也一同装入盒子内。隔两天用无水的筷子上下翻动一次。 （7）一般来说，腌菜时亚硝酸盐含量在腌制后的第四天开始呈上升趋势，十多天左右亚硝酸盐含量开始下降，到20天之后亚硝酸盐含量已经明显下降至很低，腌制的第三天能吃但是芥菜的辣味没太腌出来，可以少量的尝下味道， 最好在21天以后再开始食用。 （8）每次夹取芥菜丝时筷子不要沾水，取完以后剩余的依然盖好盖子放冰箱储存。吃的时候可以撒上一点炒熟的白芝麻。
咸菜疙瘩怎样保存时间长?
芥菜疙瘩咸菜50g，哈尔滨市这样天气越来越热，从泡菜坛子中捞出放到清水冲干净，放到盆中加入盐2倍，腌制入味，捞出放到晒干水分，用缝衣服线绳穿起，挂在通风处，保存6个月
咸菜疙瘩怎样保存时间长?
放在阴凉处，开春吃不了，俺咸菜疙瘩的盐水在煮个开放点盐放凉之后都疙瘩放进去，这样保存一夏天都不会有问题的，并且越俺疙瘩颜色越好看。
咸菜疙瘩怎样保存时间长?
很多人都特别喜欢吃美味也有可口的咸菜疙瘩，咸菜疙瘩吃起来香香脆脆的特别开胃爽口。咸菜疙瘩怎么保存呢？咸菜疙瘩的保存方法其实有很多种，我们日常生活中比较常见的保存方法就是放入冰箱的冷藏室中，放入冰箱冷藏室中的咸菜疙瘩可以保存3~5天，而且在冰箱冷藏室中存放的咸菜疙瘩的味道能够比较大的保留下来。 也有很多人在保存咸菜疙瘩的时候，喜欢把咸菜疙瘩放入冰箱的冷冻室中，把咸菜疙瘩放到冰箱的冷冻室中，虽然保存的时间更久，但是非常容易破坏咸菜疙瘩的味道
咸菜疙瘩怎样保存时间长?
最简单有效的方法： 芥菜疙瘩它一定是需要长久保存的，我们可以把它腌好之后放进锅里煮熟，然后放在可以风干的地方让其风干，这样就可以保存一两年左右。
咸菜疙瘩怎样保存时间长?
1. 咸菜疙瘩在夏季需要放在阴凉的地方或冰箱里,咸菜是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌制一定时间后的蔬菜,有较强的咸味,可长期保存. 2. 咸菜疙瘩就是一种地方特色美食,可由萝卜、芋头、白菜、芥菜等等来做.咸菜嘎达是采用食盐、味精、鸡精、少量食用油、少量白醋以及少量酱油混合一起腌制而成,最后封在坛中放置冬日即可食用
咸菜疙瘩怎么做好吃?
1、准备好食材。适量的疙瘩、盐、食用油、酱油、辣椒面、花椒粒、生姜、蒜头、大葱、香醋、鸡精、白糖。 2、把辣椒面、花椒粒、生姜片、蒜头、大葱、盐、 鸡精放一容器里。 3、锅里倒油烧热，然后将滚油倒到容器里，制成辣椒油。 4、疙瘩切成细丝。 5、加入蒜末和刚刚制成的辣椒油、酱油、香醋、白糖拌匀即可，腌制一夜味道更佳。味道很好，可以直接当咸菜吃，也可以炒肉丝什么的。 为了使咸菜疙瘩做得更好吃，需要注意以下几点： 1、疙瘩即用芥菜头做的咸菜，北方人叫它咸菜疙瘩。 2、疙瘩使用盐水腌制一个月以上，吃的时候用水浸泡一下。 3、疙瘩丝切得越细越入味。 4、酱油、香醋的量以没过疙瘩丝的四分之三为宜，白糖一定要加、提鲜
咸菜疙瘩是什么菜?
泡菜，东北菜 咸菜疙瘩就是一种地方特色美食，可由萝卜、芋头、白菜、芥菜等来做。咸菜疙瘩是采用食盐、味精、鸡精、少量食用油、少量白醋以及少量酱油混合一起。
酱油咸菜疙瘩最正宗的做法?
1、食材：芥菜疙瘩40千克；食用盐3千克；饮用水50千克。 2、将新鲜的芥菜疙瘩修理干净，去毛须，去叶子，泥土，洗干净。 3、将洗好的芥菜装进大缸里，不要装的太满，离缸口20厘米为宜，方便搅动 4、加入饮用水，以没过芥菜10厘米为宜，加盐0.5千克。 5、用干净的木棍搅动使盐溶化，然后放在室内阴凉处。 6、经常用木棍搅动最好每天一次，大约一个月以后缸内会有酸味产生，这时再加1千克的食用盐。继续每天搅动。 7、在搅动的时候经常尝一下咸菜的酸度，觉得可口了就可以再加盐了。每次加盐不宜过多，直到口味合适即可。 8、这样一缸咸菜疙瘩就腌好了，如果有辣味是因为腌的时间短，再腌几天就好了。
酱油咸菜疙瘩最正宗的做法?
菜头8个、酱油850ml、花椒30颗、食盐适量 步骤 1，菜头洗净 2这个需要点刀功，从一面下手切，切到一半时停，不切断哦，只切一半的高度，以此类推至这面全部切完，换另一面和第一面的片形成直角这样切，也是不切断，只切一半高度
咸菜疙瘩怎么腌制?
材料：芥菜疙瘩（鲜）5斤、色拉油4两、盐200克、大葱1两、大蒜2两、辣椒片1两、辣椒粉1两、白糖2两、白醋2两、熟芝麻20克、味精30克、 做法步骤： 1.新鲜的芥菜疙瘩放在清水中浸泡一会儿，再用新的钢丝球，把芥菜疙瘩擦洗一遍，再用刀削去根部的根须，和茎蒂，将芥菜有坑，脏的部位，用刀削净，再把芥菜疙瘩清洗一遍，沥净水分待用。 2.把芥菜疙瘩用擦丝器，擦成稍粗一些的丝，不要太细，用刀把芥菜疙瘩切成丝也可以，口感更好些，用擦丝器比较省事。 3.把芥菜丝内加入盐，翻拌均匀，腌制10分钟，把芥菜疙瘩的水分腌出一部分，腌制时间不要过长，腌制时间长，味道容易过咸。 4.腌制芥菜丝期间，准备好调料，把大葱切成条，大蒜切末。 5.把辣椒片和辣椒粉，芝麻放在不锈钢小盆内待用。 6.锅内加入油烧热，下入葱条，小火炸制葱油，小火将葱条炸至金黄微焦，将葱条捞出，关火。 7.将热葱油分次淋入装辣椒的小盆内，一边淋油，一边用勺子搅动辣椒，使辣椒受热均匀，将辣椒炸出香味，辣椒油就炸好了。要掌握好油温，不要把辣椒炸糊了。 8.芥菜丝腌制到时间后，将芥菜丝捞出，放到纱布内，把纱布扎紧，把芥菜丝的水分攥出来，不用攥太干。 9.把攥好水的芥菜丝放在盆内，加入2两白醋、2两白糖、30克味精、2两蒜末，炸好的辣椒油。 10.戴上一次性手套，把芥菜丝和调料充分翻拌均匀。 11.把拌好的芥菜丝，装进玻璃罐子里，或者保鲜盒内，盖上盖子，放冰箱冷藏保存3天，即可
咸菜疙瘩怎么腌制?
萝卜适量，盐适量，白糖适量，生抽，香醋适量，陈醋，白糖适量，蒜片适量，干辣椒适量 1萝卜洗净切掉叶子和根部，留下皮切块 2 全部萝卜切块后装入一个大盘里，加适量的白糖搅拌均匀，腌制3小时直至萝卜出水 3然后用清水冲洗干净，再沥干水份。