牛肉汤可以做什么好吃的?
牛肉汤可以用来煮很多很多的菜，比如说我们早上喝的肉丸胡辣汤，也可以用牛肉汤来煮，也可以把牛肉汤和火锅结合在一起，作为锅底，还可以把牛肉汤和土豆牛腩放在一起，作为土豆牛腩汤
饭店牛肉汤的正宗做法?
用料 牛腩 500克 洋葱 1个 姜 60克 盐 5克 大喜大牛肉粉 2克 小葱 2根 香菜 2根 做法步骤 步骤 1 牛腩切大块 步骤 2 浸泡4-5小时 步骤 3 中间换3-4次水 步骤 4 锅中加没过牛腩的水，大火烧开煮一分钟，灼去脏水。 步骤 5 捞出来洗净控干水分 步骤 6 洋葱一个，切十字，不要切断 步骤 7 姜切片，也不要切断。保持整个。 步骤 8 炖汤锅倒入足够量的水，放入洋葱，姜，牛肉。 步骤 9 大火烧开转小火炖40-60分钟。 步骤 10 出锅前10分钟加入盐 步骤 11 加入2克牛肉粉，没有可以不加或者鸡精代替。 步骤 12 小葱，香菜切碎备用 步骤 13 简单美味又营养的牛肉汤出锅啦 步骤 14 加入小葱香菜
炖牛肉汤怎么做好吃又烂炖牛肉?
1、准备好的牛肉清洗干净之后，可以先用清水浸泡2小时，把牛肉中的血水泡出来，这样能减少腥味，炖出来的牛肉汤更好喝； 2、浸泡好的牛肉颜色明显变白，清洗干净之后将它切成大块，可以稍微切得大块一些，因为牛肉在炖煮的过程中会缩小，还有就是大块吃肉会更加过瘾； 3、炖牛肉汤的牛肉需要先焯一遍水，这一步是必不可少的，因为刚才的浸泡并不能把牛肉中的血水完全浸泡出来，焯水能让牛肉中的血水更好地去除，这样能减少腥味，如果不焯水直接煮，就会导致牛肉中的血水停留在牛肉和汤汁中，牛肉汤腥味会比较重； 牛肉冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，大火煮开，撇去浮沫，继续煮3分钟左右，尽量把牛肉中的血水都逼出来，然后尽量把表面的浮沫都撇干净，汤在后面还有大大的用处； 4、牛肉焯水之后把牛肉捞出来，放在温水中清洗一遍，把牛肉表面的浮沫都冲洗掉，不能用冷水，牛肉遇到冷水，肉就变紧了，炖出来的牛肉汤就不好喝了； 5、焯牛肉的那锅汤不能倒掉，用这锅汤煮牛肉，煮出来的牛肉汤会更加好喝，把清洗干净的牛肉块放在砂锅中，然后找一个滤网，把刚才焯水的牛肉汤过滤到砂锅中，这样能过滤掉一些残渣和浮沫，用原汤炖出来的牛肉汤会更好喝； 6、倒进去的原汤要多一些，至少要没过牛肉多一些，后面炖煮的过程中水分还会挥发一些，然后加入适量的姜片，大火煮开，大火煮开之后再加入少许料酒。这时候加料酒是为了更好的去腥，煮开之后转小火慢炖2个小时； 7、这个时候有个细节很重要，就是什么时候放盐，这是很多朋友炖牛肉汤不好喝的原因，先加盐和后加盐是有区别的，这时候你首先要知道的是你炖牛肉汤是想吃肉还是喝汤，如果是想吃肉的，那转小火慢炖的时候就可以放盐了，这时候放盐能让肉更入味，但是原汤的味道就不会那么好； 8、小火慢炖2小时之后，加入适量的食盐，等食盐化开就可以关火出锅了，这个时候的牛肉香味已经飘香满屋了；
炖牛肉汤怎么做好吃又烂炖牛肉?
炖牛肉汤的做法： 步骤1：先将牛棒骨、劈开、牛肉切成大片，牛骨和牛肉分别浸泡在清水中，放出鲜血，浸泡时间约1小时；将牛骨洗净，放入锅中冷水，加入姜片和料酒，漂烫水煮3分钟，取出用温水冲洗，将牛骨放入砂锅内，加入适量热水。 步骤2：加入葱姜，烧开水，转小火炖一小时，拿起葱姜继续煮一个多小时。炖完骨汤后，牛肉也要用同样的冷水煮。将花椒、大料、白芷、香叶、山奈、肉豆蔻、孜然装入袋子，连通焯水后的牛肉放入炖骨汤中，带至沸腾，撇去浮沫，转小火炖一小时； 步骤3：将卷心菜叶放入汤中，继续煮15分钟，加入少许鸡汁调味料，将煮熟的牛肉切成片，准备一大碗，放入软粉丝中，加入煮过的卷心菜，用盐调味，味道鲜美，加胡椒醋，倒入牛肉汤中，将切好的牛肉放里面，再用大葱和欧芹装饰。
牛肉汤的正宗做法配方和技巧?
牛肉300公克，老姜50公克，葱1根，白萝卜100公克，昆布15公克，柴鱼片30公克，牛骨高汤3000㏄，酱油120㏄，米酒100㏄，糖60公克 做法 1.牛肉入滚锅中汆烫去脏血，沥干水分后放入牛骨高汤中煮约30分钟，再捞出放凉，待凉后略切成厚块备用。 2.白萝卜切长方片，入滚锅汆烫1分钟即捞出；姜去皮切片；葱切段备用。
牛肉汤的正宗做法配方和技巧?
食材： 牛肉500克、牛大骨500g、牛油500克。 香料配方： 桂皮2克、八角5g、丁香1克、白芷2g、草果1个、香叶3片、香砂2个、甘草0.5克、花椒20粒、红辣椒5个、山奈5克、陈皮4g。
牛肉汤的正宗做法配方和技巧?
用料: 番茄3个 牛肉200克 金针菇100克 小葱1根 生姜适量 食用油适量
牛肉汤的正宗做法配方和技巧?
首先我们把牛肉放在清水中浸泡3个小时，期间每隔一个小时换一次水，充分去除里面的血渍。 2.然后把浸泡好的牛肉冷水放入锅中进行汆水，经常给牛肉翻面让它均匀受热，这一步主要是为了去除里面的杂质和血水，大约焯水2分钟，把牛肉倒出来冲洗干净准备煮制。 3.准备半锅清水放入牛肉，煮的时候不要放太多调料或者香料，只需要几片生姜压一下腥味即可，尽量保持汤的原滋原味，千万不能放食盐，食盐容易使蛋白质闹备乱凝固，煮出来的汤不够浓白，而且会造成水分流失，牛肉吃起来干硬发柴，把锅中的浮沫打干净，然后盖上锅盖开中火煮2个小时。 4.只喝汤太过单调，这里我们准备一些腐竹和粉丝，一起放入清水中泡发，淮南一带最常用的是豆腐皮，腐竹一定要用凉水泡发，吃着才劲道而且不容易煮烂，牛油100克放入盆中，再切一点姜片和葱片，准备液档辣椒面30克备用。 5.另起锅烧热把牛肉放进去熬化，熬制没有腥味，再放入葱段和姜片，开小火炸出里面葱姜油，葱姜炸干炸成金黄色时挑出来不要，这个时候关火把热油浇在辣椒面上激出香味，做成牛油辣子。 6.时间差不多了，我们打开锅盖看一下，牛肉能用筷子轻轻穿透说明已经煮熟了，如果扎的时候有阻力，而且有血水冒出来就需要再煮一会，把牛肉捞出来放在一边晾。 7.喝牛肉汤一定要在碗中调味，不要影响原汤的味道，喜欢原滋原味的只需要加一点食盐即可，不要太多以免压制汤的鲜味，口味重一些的可以放一点胡椒粉，鸡精或者味精，再放一些刚刚准备好的牛油辣子增加底味，盛入适量的牛肉汤。 8.把晾凉的牛肉，顶着纹理切成牛肉片，肉片的大小和薄厚根据自己的喜好来决定，然后把牛肉片、粉丝和腐竹一起放入牛肉汤中烫熟，盛放在碗中撒上香菜美滚此味即成。
牛肉汤的正宗做法配方和技巧?
食材 主料牛肉适量 详细步骤 1、焯牛肉，冷水与牛肉一起煮开。 2、再加入姜，八角。煮到一定程度（软硬程度按自己喜好）加入食盐。
牛肉汤的正宗做法配方和技巧?
1、食材：牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。 2、牛肉洗净，切成方块。 3、锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫。 4、加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后。 5、再放其他调味炖2.5小时即酥烂。 6、拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。
洛阳牛肉汤做法全过程?
牛肉大块（可加少许骨头）冷水下锅，水沸腾后舀去油沫，加几片姜、几个八角，小火炖1～2小时，加少量盐，关火焖几个小时（过夜更好），捞起牛肉晾干，吃时切片装碗中（与肌肉纤维方向成直角切），加碎葱、香菜、少许五香粉，加热汤至沸腾，舀沸汤浇入碗中。如果能烙几张饼，切丝泡入汤中，那就更加完美了～
洛阳牛肉汤做法全过程?
食材 棒骨300g、脊骨200g、牛肉500g、小茴香10g 步骤 1.将棒骨、脊骨、牛肉放置锅里小火一个小时左右把肉煮烂 2.把调料：小茴香，花椒，八角，桂皮，肉寇2个，草果2个，香砂4个，香果1个，毕卜2个，丁香10几个，辛夷花4个，白芷4片良姜1块，陈皮1块，放入锅内再煮50分钟，让肉入味。 3.将碗里放入味精、香菜、盐，放入入味切好牛肉，将汤倒入碗内即可！
洛阳牛肉汤做法全过程?
洛阳市以喝汤闻名全国，牛肉汤做法很多，在这里推荐一种。 洛阳的牛肉汤是一道美味可口汤，属于豫菜系。以花椒、八角、肉桂、草果等香料制作而成。 1，将大块牛肉牛大骨头洗净后放入锅中，加入清水至淹没肉和大骨头； 2，大火烧开后煮几分钟倒出汤及浮未； 3，再次加入清水及葱、姜、香叶、陈皮、料酒等煮开后，小火慢慢炖，时间3小时左右。
牛肉汤的正宗做法家常?
所需食材：牛肉、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、香菜 1、首先我们先将买来的一整块牛肉切成几块大块，然后放入水中浸泡。很多人都忽略了这一步，其实它是非常重要的。浸泡完成之后，再用清水洗净，放入锅中。下面往锅内倒上适量的清水，加上料酒开始焯水即可。 2、焯过水之后，冲洗干净，就可以沥干水分了。沥干水分之后，我们把牛肉切成小块，或者直接切成片状，我喜欢切片，这样牛肉汤喝起来更有感觉。接着我们把切好的牛肉重新倒入锅中，然后放上足量的清水。
牛肉汤的正宗做法家常?
第一步，备好牛肉、蚕豆、木耳、淀粉、葱姜、生抽、盐、料酒、胡椒粉和油。 第二步，将牛肉直接洗好后切丝，加生抽、料酒、蚝油和盐以及水搅拌，加点芝麻油搅拌。 第三步，蚕豆处理后洗好，木耳切丝，葱姜切末，淀粉加入牛肉中搅拌。另取一碗加淀粉和水搅拌。 第四步，锅中加油将葱姜爆香了，将蚕豆和木耳直接下锅翻炒了，加水烧煮。烧开后加牛肉烧煮。
牛肉汤的正宗做法家常?
食料：牛肉200g姜1块蒜苗2-3根地瓜粉、生抽、老抽、醋、食盐、味精、料酒、食用油、胡椒粉各适量 牛肉做汤的家常做法 1）蒜苗清洗干净，用刀切成细细段状，约1-2cm；姜去皮清洗干净，先切片，
牛肉汤的正宗做法家常?
1锅中加入适量的水，然后把牛骨也放入锅中，放入适量生姜和适量的香料。 2然后把锅中的血沫捞出来，大火烧开以后小火炖2个小时左右的时间。 3时间到后把焯好水的牛肉放进去一起炖，再炖1个小时左右的时间。 4锅中加入适量的盐和胡椒粉，时间到后就可以出锅了。
牛肉汤的正宗做法家常?
1、用料：牛肉200克，姜片3克，水1升，花椒1克，辣椒3克，盐2克。 2、姜切成片。 3、牛肉切成块。 4、烧水去腥去血味。 5、将牛肉捞出后再放入干净的水中，加入姜片、花椒、辣椒、盐大火煮沸转小火炖
牛肉汤正宗经典做法?
牛肉汤的正宗经典做法如下 牛肉600克、土豆0.5个、胡萝卜1根、生姜3-4片、香葱2根、盐适量、香叶2片、黄酒1汤匙、八角2个、花椒1小撮、白胡椒粉2小勺。 2、做法：牛肉清洗干净切成块状，反复冲洗，去除血水。冷水下锅，焯水。水开后煮至牛肉变色。 3、准备好香料牛肉略煮，捞起后用热水清洗干净，沥干水分。牛肉放入炖锅中，加入适量清水，加入香料，加入黄酒。
牛肉汤正宗经典做法?
食材 主料牛肉适量 详细步骤 1、焯牛肉，冷水与牛肉一起煮开。 2、再加入姜，八角。煮到一定程度（软硬程度按自己喜好）加入食盐。