什么氨基酸可以形成疏水键?
疏水性氨基酸有色氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、 亮氨酸、异亮氨酸、丙氨酸和蛋氨酸(甲硫氨 酸) 疏水性氨基酸的侧链具有高疏水性，是这类氨 基酸的总称。某溶质的疏水性(Hydrophobicit y)，是以其从水移于有机溶剂时的自由能的变 化量来测定的，可通过在水和有机溶剂中的溶 解度而测出。氨基酸侧链的疏水性，是从各氨 基酸的疏水性减去甘氨酸疏水性之值来表示
缬氨酸的作用？
缬氨酸是一种糖原氨基酸，它能促进身体健康生长，修复身体组织，调节人体血糖，提供人体所需能量。它是白色晶体或结晶粉末，溶于水，不能溶于乙醇中。缬氨酸的化学名称是2-氨基3-甲基丁酸，属于支链氨基酸，是人体八大必需氨基酸之一。