荤段子下面条是什么
1、花生仁去皮，用刀压成碎粒；香葱切碎
2、先将荞面用开水掺成碎面团，再加入白面，换用加了碱和盐的凉水掺和，最后拌匀，揉成软硬适中的面饼待用。
3、猪里脊肉一块（根据自己需求）
4、放入酱油、油辣椒、碎米芽菜、花生碎、味精、葱碎（可加适量熟青菜叶）。
5、燃面燃面是四川宜宾的一种面，其实四川到处都有卖，受欢迎，再后来四川以外也有卖了。
6、炒出香味后加水适量（根据人数和放油多少适当加水），再加入十三香和料酒，烧开后五分钟停火，放盐。
7、燃面乃民间吃法，从前，油也不是便宜东西，除非是很有余粮的地主家，哪可能普通馆子吃个面就随随便便的放很多，这可是要算成本滴。
8、我觉得此说法不妥。
9、面二三两。2、熟花生仁两大匙。3、碎米芽菜一大匙。4、油辣椒一大匙（可依个人喜好增减）。5、酱油三大匙。6、花椒油（用花椒、八角、草果烫成）三大匙。7、香葱一棵。8、味精适量。
10、英文名：BurningesNoodles
11、放肉翻炒变色，再放土豆胡萝卜翻炒一下，倒些生抽在翻炒几下。
12、准备菜把茄子切丁，油菜洗净，西红柿切块，根据需要加入其他原料2.炒菜，炒至半熟加入较多的水熬成汤3.和面，活的相对软些4.水烧开，锅中压入面条。水开面就熟
13、燃面的制法：面条入沸锅断生即用竹笊篱捞起，劲甩两下去掉多余水分盛入碗中。淋入炼熟菜籽油，趋热用筷子挑散和匀使之不起粘，随即淋上本地酱油、多种香料密制的油辣椒、宜宾芽菜末、炒熟碾成半碎的花生末、葱花挑拌均匀即成。如在面上浇一勺炒香的肉臊就是荤燃面，淋上骨汤则成燃汤面。
14、汤汁的用处有很多，像猪蹄汤那样鲜的汤汁，第二天可以用来做早餐，煮面吃，煮好的面放一点猪蹄汤进去，别提多鲜了，也可以用来炒别的菜，放汤汁进去都无比美味
15、面条既不是荤，也不是素，它是粮食，是碳水化合物
16、故，本人认为，燃面乃是形容这面极辣，吃在口中，舌头辣的如同要燃烧一样，称之燃面。
17、面粉猪五花肉细粉条鸡蛋豆腐豆芽
18、炒菜，炒至半熟加入较多的水熬成汤
19、燃面的要素有四，一是碱水面，二是肉酱，咸香，三是花生碎，香脆，四是辣椒油，味道重。
20、香菜一根（不喜欢的可以用小葱代替）
21、可以理解为增加一点燃面的这种面条，可能是因为一个人的食量比较大一些，不增加一些这些面条根本就不够吃，所以就需要增加一些这个面条的数量，增加的数量要根据这个人的具体需求量而定的，如果增加的太多吃不了会造成浪费的现象的
22、蒸锅加水，放入饸饹蒸十分钟
23、古时，辣椒乃舶来品，入川后得到大量种植普及使用，受到川人喜爱，用在面条中，当然首选，所以，初次给面条拌的这么辣的选手，便被人称道。
24、水烧开，锅中压入面条。水开面就熟了。乘出浇汤就行
25、开水下锅煮面，面条煮熟了之后，放在凉开水里泡一泡，更劲道。
26、热锅倒油。多放油，油量要比平时多两三倍。
27、十三香适量
28、花生碎，外地馆子的低档货就是外购的干熟花生，高级货应该是现做的去皮炸花生拍碎，还有少量碎的炒干核桃仁和芝麻，你要是舍得加点杏仁腰果夏威夷果碎，自然只有更赞。
29、煮七分熟，用笊篱甩干水，入碗，碗底已经有调料和葱花蒜末香菜末，热面下去，利用余温烘出香料的味道，再浇上几大勺辣椒油，肉酱，撒上一把花生碎，开饭！燃一口！肉酱，就是猪肉碎加上各家的独特私家秘制不传女保密配方炒得，哈哈，所以有什么也无从得知。
30、燃面是宜宾最具特色的传统名小吃，原名叙府燃面，旧称油条面.
荤段子下面条是什么
31、再，少有奇人愿意用打火机去尝试点燃一碗面条的，那时候厨房才有火。
32、豆腐、肉、土豆、胡萝卜切丁。大葱、香菜切细。
33、将猪五花肉切成小丁，温水泡好的细粉条切成1厘米左右的小段，豆腐切成细长薄片，豆芽剁碎；
34、把茄子切丁，油菜洗净，西红柿切块，根据需要加入其他原料
35、胡萝卜一根
36、如果不知道什么是七成熟，就先把油炒热，后加入豆腐翻炒几下再加入辣椒面，这样油温降下来，辣椒面就不会炒糊。辣椒面可以放两三勺，根据自己口味定。
37、关于饸饹面条，可以自己用面粉和荞麦面活好面，拿饸饹床子压出来。因为是快手版，所以最简便的方法是去超市或菜市场买现成的，实在没有荞麦的，就买那种鲜面/湿面。我就是去买的，没有自己压。
38、准备食材
39、面条本身是素食。可是配菜卤有荤素之分。加荤则荤，加素则素。面条是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后压或擀制或抻成片再切或压，再或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。
40、主 料：面条
41、制作步骤：
42、辣椒面适量
43、料酒、酱油、油适量
44、温水兑少许食盐，将面粉和成光滑的面团，醒面备用；
45、锅中加大量水，烧沸后下入面条，用大火煮至断生（宜稍硬），捞到漏勺里，用筷子压住后用力甩干水分。
46、捞出饸饹，拌上香油（防粘在一起，并且香味四溢）
47、荤汤饸饹的做法
48、炖猪蹄的汤汁能具有美容养颜、滋补气血、补充胶原蛋白等功效和作用。猪蹄汤中的胶原蛋白可以在烹饪过程中转化为明胶，同时与大量水分子结合，改善人体的生理功能和皮肤组织细胞的储水功能。
49、中文名：燃面
50、炖猪蹄的汤肯定还能用啊！咱们平时做菜的时候，比如炒菜的时候，快起锅的时候会在锅里的周边浇一些水，如果有荤汤会更好，用荤汤浇炒出来的菜更鲜美，炖猪蹄的汤还可以下面条吃，还可以烧其他的一些蔬菜吃，都说很好的，你可千万别浪费了哦！
51、胡萝卜、豆腐分别切成和肉同样大小的小丁；
52、陕西饸饹面（快手版）的做法
53、姜末料酒酱油茴香面食盐韭菜末香油
54、传说，此面条因为油大，用火一点就能燃烧，故称为燃面。
55、土豆一个
56、猪肉将肥肉瘦肉分开切，分别切成小丁；
57、豆腐一小块（根据自己需求）
58、麻油，是芝麻油，一般黑芝麻食用，白芝麻榨油，它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油，亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等。芝麻经焙炒后制作的芝麻油常有浓郁的芳香气味，深受大家的喜爱。
59、且，四川调料油用菜籽油，这个东西不容易燃的，又不是煤油。
60、将蒸好的饸饹放入温水中挑散
荤段子下面条是什么
61、拌匀即可食用。
62、上海人说麻油是用芝麻压炸出的油，俗称芝麻油也叫麻油。麻油用于拌凉菜、下面条、荤素汤内上浇点少许，好香好香的，增加食欲，麻油就是芝麻油。
63、鸡蛋打散倒入锅中煎成薄皮，切菱形片状备用；
64、锅中放入热水，将拌好的饸饹再次放入蒸锅蒸5分钟
65、搅一搅，拌一拌，嚼头个干爽油辣口头喷火，再灌进一杯冰啤酒，绝配。
66、荞面和白面的比例一般是一比三，荞一白三。也可以一比一，对半。荞面太多，面容易下成节状，需要小心。
67、停火后立即放香菜（不吃香菜可放小香葱）。这样汤就做好了。
68、和面：和面的时候一定要白面和荞面混和着，这样的饸饸面才算正宗。当然，也可以用纯白面做。
69、锅中倒油，待油热后倒入切好的猪五花肉丁煸炒，依次加入姜末、料酒、酱油、茴香面翻炒均匀，加水小火慢炖10分钟左右；
70、加上做好的汤
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72、辅 料：花生芽菜油辣椒酱油
73、油七成熟时放辣椒面，炒出辣椒油再放豆腐和大葱翻炒。
74、然后加入切好的豆腐片、鸡蛋皮、细粉条段、豆芽，汤开后用盐调味，撒入韭菜末，淋少许香油，荤汤臊子就做好了；
75、葱、姜切碎；
76、大葱适量
77、应该是指还没加汤的时候才可以点燃，你加了汤都湿了，还怎么点燃
78、清涧荤汤饸饹做法：
79、燃面是四川省宜宾地区最具特色的汉族传统名小吃之一.原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。小吃选用当地优质水面条为主料，以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。因为燃面是素面，改革开放以后燃面家族又多了一些新成员：例如荤燃面、燃汤面等等。古老的燃面又带给喜好它的宜宾人民更多的味觉盛宴。
80、和面，活的相对软些
81、木耳和黄花菜泡发洗净，木耳撕成小朵，黄花菜一切两段；
82、韭菜摘洗干净，切碎；
83、碱水面，含水少，细且硬，适合做凉面和干拌面，有嚼头。
84、装碗里，放入花椒油，拌匀拨散。
85、面团醒好后，用饸饹床将面压入开水锅内，煮熟后捞出，浇上做好的荤汤臊子即可食用。
86、一、饸饸面的做法：
87、准备菜把茄子切丁，油菜洗净，西红柿切块，根据需要加入其他原料