新手开饭店最忌讳什么
1、忌小吃越贵越不卖。
2、忌坐门等客。
3、做餐饮生意很难，首先店铺选址不能选择偏，然后店内装修要满足客人的心理需要，不能杂乱无章，给客人一种零乱感。
4、忌酒香不怕巷子深。
5、销售小吃只顾销量多，利厚价高令人望而却步，结果厚利销少。只有把利看得轻些，价格合理才会有顾客，薄利多销方能赚大钱。每个店里应该有一个主营项目，少挣钱，就和饭店的特价菜一样。
6、要知道经商中十拿九稳赚钱的事是不多的。所以只要想好我们就去做，困难是在经营过程中才能发现的，我们每天都会遇到困难，解决每一个问题我们就进步了，心怀梦想，脚踏实地，若是美好，叫做精彩；若是挫折，当作收获。把这一切化为生命的财富，越努力越幸运!
7、结完帐还要想心思送走客人的身，留下客人的心，让他们记住你的店，记住你的食。
8、餐饮最重要的就是选址，站在风口猪都可以飞起来，只要地方选择正确您就成功了一半。许多人只注重生产而不注意推销，认为东西好了自然有人慕名而来，这是被动的销售手段。只有主动拉客，扩大影响，才可多销而盈大利。
9、忌讳1：喜欢拿开面馆小试牛刀。
10、忌好高鹜远。
11、经商不跑不活，商品市场瞬息万变，商品交流讲究时效性，坐门难见客。只有跑动，才能得知市场信息，找准时机，方能盈利。
12、产品无特色。产品没有特色是每一个餐饮店最忌讳的，面馆也不列外，如果没有吸引人的东西，就留不住客人。
13、忌把钱存起来。
14、赚了后不愿再投入，把活钱变成死钱，只有得寸进尺，不断扩大经营规模，发展壮大自己事业才能更上一层楼。做小吃生意，可以把一部分收入投资到学习新的小吃技术和小吃的研发上，让自己的技术和口味越来越好，比如您就是会做凉皮、也应该在别处学习凉皮，寸有所长，尺有所短，取长补短。
15、菜谱不能千篇一律，让别人有新鲜感。菜品新鲜，现杀现烧，而等待时间不能太长。
16、忌厚利。
17、忌没胆量。
18、环节脏乱差。不管面馆大还是小，但是店里面的环境一定要好，卫生要干净。店面环境如何，并不等于投入越多就越好，更多地在于设计。
19、服务不能冷淡，让人有种生疏感。
20、很多人都在问现在什么小吃最火，总以为什么东西干的人越多越有利，要知道萝卜多地皮紧。只有看准不起眼之处，爆冷门，才可能拥有市场，所以做小吃最好要做适合当地人口味，并且少见的新项目。
21、忌讳3：面馆产品没有特色。
22、服务不好，任何行业和服务都挂钩，如果服务不好的话大多数让人反感的，一般情况下会再去第二次。
23、忌讳5：面馆不做定位就开店。
24、忌讳6:没有经验和技术。
25、忌喜热厌冷。
26、得了热门信息比如这个小吃最近很流行，便急急忙忙盲目行动，不做好充分准备，打无准备之仗败多胜少。只有认真分析研究市场，待胸有成竹，方能上马。
27、位置不好。开面馆位置一定要好，选择在小区、学院、车站、办公楼附近，才会有消费群体，才有市场，才能形成行业商圈。对于新手开饭店来说，饭店尤其忌讳位置选择不当。
28、忌热信息热处理。
29、忌人家咋干咱咋干。
30、忌讳2：没有坚持下去的耐心。
新手开饭店最忌讳什么
31、缺乏创造精神，总跟在别人身后，被人牵着鼻子走，别人把利收完了，你再干就获利甚少或一无所得。只有抢先一步占领市场，才能获胜。
32、您不需要只经营价格低的小吃单品，您也可以试试附加值高的单品，也许会发现一块新大陆。
33、不能因为赶时间而误了色香味。
34、看不起小本小利，想一口吃成胖子，这样永远也发不了大财。只有从小到大，慢慢积少成多，一步一步地走，最后才能爬上财富的顶峰。很多人还没学习技术就想着让别人加盟自己的品牌，做当地最有名的小吃，其实有这个想法是好的，但是要慢慢来。
35、忌讳4：面馆产品缺斤少两。
36、忌讳7:好逸恶劳。